【食∥台北市 大安區】福華飯店 珍珠坊。來自老港式茶餐廳的好味道


♘店家資訊♞

地址:台北市大安區仁愛路三段160號2樓(福華飯店內)
營業時間:每日11:00~14:30;17:00~21:30
店家電話:02-2700-2323
服務費:10%
店家網頁:點我唷!



位於仁愛路上的福華飯店可以算是台北市的老飯店了,裡面的珍珠坊更是小柚從小吃到大的唯一一家港式餐廳,不過一樓的彩虹座buffet其實一直看起來都挺誘人的,畢竟走這種裝潢風格的自助餐廳其實很少見阿!



珍珠坊的價格範圍十分廣泛,從最便宜的甜點$86、小點$96、中點$106、大點$136元起之外,更還有千元以上的高價餐點,基本上可以滿足各個消費族群的需要,相同的菜色與最近很夯的點點心比較起來反而便宜了些,另外每人茶資$50元可選普洱茶、香片、烏龍、清茶、菊花茶與鐵觀音等,是可以一直免費續壺的唷!

※ 最經典的招牌菜色是蟹肉焗菜膽,這道菜是每日限量賣完為止的菜,這次小柚來晚已經賣完了啊!



珍珠坊的生意一直都很好,每次小柚來都是這樣塞滿人的狀態。

▲香片($50)

珍珠坊的茉莉香片是小柚每次必點的茶品,把茶杯靠近鼻子就能聞到茉莉花的淡淡清香而且不苦澀,拿來去油解膩非常好用,不過與後起之秀點點心相比較下,小柚還是比較喜歡點點心的紅烏龍啦!

▲酸薑皮蛋($180)

第一道菜是阿貘想吃而小柚也從來沒點過的酸薑皮蛋,酸薑皮蛋就是Q彈無怪味而且帶有淡淡獨特香氣的皮蛋與醃薑的組合,這裡的醃薑沒有小柚所討厭的嗆辣味,將醃薑與皮蛋一同放入口中馬上就能體會到Q彈的皮蛋揉合酸酸甜甜且帶有嫩薑辛香味的醃薑所組成的絕妙滋味,完全就是「清爽、開胃」

▲香茜牛肉丸($96)

小點-香茜牛肉丸口感軟嫩細滑,牛肉味十足的牛肉丸中有著芹菜與香菜的淡淡清香,是小柚非常喜歡的一道菜,與點點心的牛肉丸相比,小柚偏愛珍珠坊的多一些啦!

▲豉味鮮鳳爪($96)

小點-豉味鮮鳳爪煮的軟爛,只要用舌頭輕輕一推就可以把皮與腳筋輕鬆地從骨頭上剔下來,鹹鹹辣辣的醬汁因為豆豉有了回甘的滋味,是目前小柚最喜歡的鳳爪唷!


▲蠔皇叉燒包($96)

小點-蠔皇叉燒包有著棉柔且帶著甜味的外皮,裏頭包著珍珠坊的蜜汁叉燒肉。



不過這次小柚來發現叉燒包怎麼變得這麼甜啊?印象中珍珠坊的叉燒包是鹹鹹甜甜剛剛好的呀...

▲脆皮芙蓉捲($106)

中點-脆皮芙蓉捲有著酥脆不油膩的外皮,一端上桌就散發出令人流口水的香味。



裏頭包著鮮蝦、蔬菜與叉燒肉,搭配酸甜微辣的醬料後,外酥內軟的脆皮芙蓉捲完全讓人忘記他是萬惡的油炸食物啊,真是豪豪ㄘ~

▲蜜汁叉燒酥($106)

中點-蜜汁叉燒酥的外皮薄酥微鹹,與內餡的蜜汁叉燒肉搭配之後就是個味道非常迷人的叉燒酥餅。



但小柚發現今天珍珠坊的蜜汁叉燒肉好像本身就比過去都還要偏甜耶,是不是廚房在準備今天的蜜汁叉燒肉的時候刷上過多的蜜汁啊?


▲絲瓜鮮蝦腸($136)

大點-絲瓜鮮蝦腸黑白相間晶瑩剔透的賣相真是好極了!最早以前的鮮蝦腸只有單一的白色而已,這幾年改良加了絲瓜與雙色外皮後整個讓餐點的價值大躍升呢!



鮮蝦腸中的蝦肉塞得飽滿,Q彈脆甜的鮮蝦搭片QQ的腸粉皮,小柚私心覺得比點點心的腸粉好吃,不過點點心在鮮蝦腸中加入油條反而讓口感更加豐富,所以我也是很喜歡點點心的鮮蝦腸。



當然,加入絲瓜的鮮蝦腸也多了絲瓜天然的清香甜味,也是別有特色唷!

▲乾炒牛河粉($280)

乾炒牛河粉的牛肉非常軟嫩,QQ的河粉炒得鹹鹹香香,蠔油放得一點也不吝嗇,整個就是好吃!


▲奶黃千層糕($86)

甜品-奶黃千層糕由一層麵皮、一層椰絲奶黃醬層層疊疊而成,光是賣相就十足的吸引人,鹹鹹甜甜又帶著椰絲香的奶黃千層糕有種南洋風的錯覺,拿來當作飯後甜點絕對是最好的搭配。

重點是...奶黃千層糕這道經典港點在台灣的茶餐廳已經幾乎絕跡了啦!!!至少小柚目前為止還是只有在珍珠坊有看見,奶黃千層糕之所以沒人要賣主要還是因為太過於費工了...有興趣的可以參考小柚的綠豆蛋黃千層糕食譜

這次小柚其實還想點鮮蝦餃、魚翅燒賣、香蘋蝦鬆等經典菜色,無奈我們只有兩個人已經完全吃不下啦。下次多找一點人再點來吃吧~尤其是我的蟹肉焗菜膽
 

評分方式:
0分–不予置評,黑暗料理!
1分–極差,吃了你會後悔!
2分–有待加強,微雷不推!
3分–尚可,中庸不踩雷!
4分–優質,值得一試!
5分–極佳,非吃不可!


上菜速度 4分
服務品質 5分
用餐環境 4.5分
餐點評價 4.5分