桃園中壢區.兩碗豬腳/滷肉飯

店名:兩碗豬腳/滷肉飯
地址:桃園市中壢區中北路二段416號
電話:03-4660270
營業時間:應該是中午到晚上

  打從在中北路上發現這家店,便記掛於心。因為以前在嘉義曾吃到一間「三碗豬腳飯」,滋味很合喜好,所以莫名對這家名字相近的店有些期待。這天剛好有空檔,便特地前來覓食。

 
  既然店家招牌寫著豬腳,自然點了豬腳飯,順便來碗湯品。
 
豬腳飯 85元 綜合丸湯 40元

 
  期待的豬腳飯與喜好相異。這裡的豬腳走彈Q而非化口路線,且滷汁清爽而非濃郁油鹹香版本,瘦肉不乾澀倒是挺好。
 
  值得一提的是,普通小店的豬腳飯僅會隨意配點筍乾、滷蛋和油豆腐,這裡的配菜有清炒茄子、筍乾、麵筋等,豐富度高上不少。



 
  綜合丸湯有兩顆貢丸和一顆福州丸。貢丸彈口,福州丸外軟,內餡絞肉肥瘦相兼,若滋味明顯些更好。湯頭簡單調味後,襯了芹菜末、油蔥和香菜,典型傳統小店的湯汁氣味。
 
  兩碗豬腳飯終究與三碗豬腳飯的滋味有別,看來豬腳飯的道路尚得繼續前行。
 
 
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