美食。高雄市 左營 川堂紅四川麻辣鴛鴦鍋

  ⁄  作者：kirkland2013
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一嚐道地四川味兒



今天和幾個同事一起來到位在左營的川堂紅成都老火鍋，一直很想嘗嘗道地的麻辣鍋究竟是什麼樣的感覺，今天終於能如願以償啦~~



門口布置得很有味道  


 
這裡是採預約制，沒有訂位可能就不能享受了~~價格是一人550元不加服務費，餐點是根據季節來做調整，沒有菜單。

 
餐廳內是濃濃的中國風，繽紛的傘色令人驚奇~~


 
今天提供的鍋底除了麻辣鍋以外，還有不辣的番茄鍋，都還沒吃到我就能感受麻辣湯底的吸引力~~不斷的飄散出紅袍獨特迷人的香氣。

今天的新鮮時蔬，數量則會依訂位人數作調整。



玻璃瓶內的是店家特製的檸檬酸梅汁，解辣又止渴~~ 重點是喝完了還可以加~~那盤油條更是一絕！ 在湯底輕輕的涮個幾秒，就能完美的吸收湯底的精華，吃起來軟中帶脆，無限美味！


 
不一會兒功夫，桌面上已經有各式各樣的料理了~~全部都是手工的天然食材  令人迫不及待的想大快朵頤啊！

 
新鮮天然的花枝漿加上手工豬肉丸，豬肉丸多汁又鮮甜，沒嘗過真是不敢相信有如此好吃的丸子！花枝漿更是真材實料，每一口都能吃到新鮮彈牙的花枝~~


 
厚度恰到好處的豬肉，搭配麻辣湯底真是天生絕配！其實還有牛肉片，可惜吃得太入神忘記要拍了QAQ






   
不可或缺的還有這些海鮮囉~~不過他們只能算是配角，麻辣鍋還是適合火鍋料與肉類XD


 
這是隱藏版料理－－清蒸蛤仔九層塔，蛤仔的熟度恰到好處，既不會太生，又不會太老，沒多餘的調味，全靠海鮮的自然鮮甜與九層塔的清香。兩者組合而成一道看似簡單卻深藏不漏的好料理！


 
花椒是用網子隔離在中間，讓我們在撈食材時不會撈到花椒，一鍋美味無比的道地四川味~~開動啦！
湯底還有鴨血與豆腐，真的超級入味！服務人員不定時會來詢問是否添加  可以無限品嘗！


 
不久後又來了大腸頭與牛肚，兩者都是滷過的可以直接食用，但店家建議可以用熱湯稍微涮一下，增添它的香氣~~


 
真的很難得可以嘗到這樣麻而不辣的高超湯底，好吃到令人大呼過癮啊！若您也是麻辣鍋的愛好者，千萬不能錯過這家  川堂紅成都老火鍋喔！