【淡水】雲門親點花語餐廳,好茶好食好景緻

為台灣人所熟知的雲門舞集,2008年的一場大火將其位在八里的練舞場燒成灰燼,當時有不少媒體做出報導。經過7年,在經過許多人的支持與努力之下,雲門舞集終於有了新家,位於淡水滬尾砲台後方,隱匿層層樹林之間,在一個像是桃花源的地方重生。你可能沒看過雲門舞集的表演,可能對他有無限的好奇,2015年因為雲門劇場的落成,民眾將有更多機會接觸這個你既熟悉又陌生的藝術團體。

新的雲門劇場落成後,除了有新的表演廳、排練場,整個園區還規劃了書店及餐廳,讓看戲不再只是唯一的選項。這次涼子來到雲門劇場參加深度導覽行程,當然也不可以錯過雲門親點的花語餐廳,吃飽了才有力氣聽解說呀!

花語餐廳引用林懷民老師舞作名字,整個餐廳不大能夠容納30人左右。採用玻璃屋的設計,屋頂上方吊掛之彩色裝置藝術品正好與餐廳名相互輝映。

花語餐廳其實是由30年老店金品茶樓所經營,林懷民老師因緣際會品嚐到金品茶樓的餐點後,覺得非常適合作為雲門’’御用’’餐點,所以邀請老闆在雲門劇場旁開設分店。花語餐廳只引用了一部分的餐點,但如果就此小看他的份量就大錯特錯了,今天點的就是350元的花語金典套餐,吃完飽足感十足呢!

既然是茶行出身,餐廳最大的亮點當然就是茶囉! 餐點還沒上來,一瓶瓶冰涼的冷泡茶倒先紓緩了我們燥熱的情緒,今天高溫破30度正好解渴又解熱。瓶內裝的立體茶包兼具美感與美味,這樣特殊設計的茶包更能釋放茶葉香。

今天的主菜登場!原味小籠包與絲瓜小籠包各三顆,全部現點現做。這裡小籠包的一點也不輸專賣店,每一顆皮薄不沾粘,精緻的18道折子一個不少,湯汁飽滿不油不膩,一口一個一下就吃完了,讓人意猶未盡。

絲瓜小籠包堪稱這裡的招牌必點,特別選用澎湖來的角瓜,外層微微透出的翠綠讓人在炎炎夏日中胃口大開。將外皮掀開一角,飽滿的餡料與湯汁瞬間溢出,這才知道師父現點現做的堅持是有必要的,再放稍微久一點等外皮被浸濕,恐怕就沒那麼好吃了。

一旁還有酸甜的脆瓜,開胃解膩。

花語金典套餐除了小籠包一籠、冷泡茶一瓶、時令小菜外,還有一份刈包及兩個港式鹹點,一份芝麻口味,另一份是蘿蔔絲口味。將這些都吃下肚其實就已經飽了,一份套餐對於女生的胃口來說是差不多的。

明明已經飽了,在店員的積極推薦下我們又加點了紅水烏龍珍珠奶茶,據說連平常不愛喝珍奶的林懷民老師都被這一味征服,怎麼能錯過?店員的推薦果然沒有讓我們失望,以紅水烏龍茶做底的奶茶,茶香濃厚,一喝入口,茶味就逐漸在口中蔓延;接著咀嚼店內自製的黑糖珍珠,先是嚐到了黑糖的香氣後,才嚐到包覆在外層的蜂蜜,可以說是層次相當分明的一款珍奶,難怪連林懷民老師都為他懾服。涼子品嚐後覺得珍珠本身甜味十足,如果不喜歡太甜的話,奶茶可以點無糖,一樣不失美味喔!

在淡水的花語餐廳,除了品好茶、吃美食外,更可以感受源自台灣的文化魅力,下一次來淡水不妨來拜訪花語餐廳,來一趟文化氣息之旅。

輕旅行小提醒:
>> 店內自製珍珠每日限量,預購從速喔!或是打電話確認。
>> 平日接受定位,六日及國定假日則需現場候位。

同場加映:揭開雲門舞集的神祕面紗,深度導覽之旅!

【雲門花語餐廳】
電話:(02)2628-1176
地址:新北市淡水區中正路一段6巷36號
營業時間:週一公休 / 週二~週四、週日11:00~18:30 / 週五、週六11:00~20:30

 

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