│南投埔里│賞桐戲水鐵板燒。茶道雕藝樂活遊@牛耳藝術渡假村

我們為賞花而來,豈料玩到最後,桐花已非主角,原來牛耳不只有桐花。

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上回和一干親眾來牛耳賞油桐花已是五年前的事,當時還忘了帶相機。 = =

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前兩年桐花季曾開到門口,售票員問我是不是衝著桐花而來?我答:是!
我總不可能為了販賣部咖啡館聊是非,桐花當然是重點。服務人員挺有良心地主動告知園內桐花已近尾聲,免得我買了票後悔,大概是他們家陽光空氣水和地理好,這裡的桐花寶寶往往比附近早一步開放。

 

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過去來牛耳踏青賞花,我們通常消磨半天時光便轉戰其他景點,前幾年看到南部老格友分享住宿及桐花餐,這才發現,疑?好像還不賴。

 

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4/30(六) 索性賴在牛耳明察暗訪,一則打探《春桐花賞》「日本裏千家茶道.茶會」虛實,二則請小遊龍去 SPA 能量館挑戰戲水擂台,萬一不好玩還可以蛇到埔里找其他景點,哪曉得小游龍一直玩到晚餐,打破我過去「在牛耳待兩、三個小時就好」的鐵律。

 

晚餐預訂於雕之森的鐵板燒,我笑說這是「三嚇餐」,詳情容後再敍。阿冏,前言已超過十行,誰讓我是勁量電池的家長,以下盡量(非勁量)節話。

 

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茶會尚未開始,鞦韆、搖椅、單槓足夠小子翻滾無休。說起牛耳藝術渡假村,偽南投人嘎眯也算看著它長大,想嘎眯小時,它原為牛耳石雕公園,後來更名牛耳藝術渡假村。

 

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睽違五年,只記得牛耳裡有石雕和桐花,不確定當時有蝴蝶大神。過去我甚至沒注意到祈福鐘和許願卡,我以前只是來聊天的吧。

 

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牛耳佔地兩萬坪,園內花木扶疏,青翠蓊鬱,生態豐富不消多說。

 

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創辦人為素人藝術家林淵,這位林伯伯 66 歲開始投注熱情於雕刻創作,他的作品質樸可意,在短短十數年間創作萬餘件作品,包括木雕、石雕、繪畫、刺繡及組合藝術,這種雕而優而畫而繡的人實在很超過啊~~~真令不思振作的凡夫俗女嘎眯等掩面羞愧。

 

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↓個人偏愛大樹,小土地公廟後的「連理神木」非只一株, 而是由茄苳、雀榕、野桐連理,1985年移植時創台灣最大樹木移植成功範例。

 

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除了林淵美術館,林貴工作坊,園區展示不少藝術家的心血結晶。

 

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甚有創作者向前輩大師致敬之作,試舉一例,↓下圖左上為謝棟樑先生的作品,雕塑對象即楊英風大師。

 

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輕風徐來,桐花旋舞,漫上石雕,俗人嘎眯幾乎忘塵脫俗自以為雅趣,直到小兒聲聲喚才驚覺猶原是凡人,日本裏千家茶道.茶會即將開始。 

 

茶席中舉凡立禮點茶方式、和菓子、大紅傘、掛物... ...喝茶手勢均有其規制禮節,不學無術的不才嘎眯真要去附庸風雅?其實剛收到茶會邀約時我遲疑了半天,雖知是行之有年的活動,考慮到個人粗魯無文不諳茶道,小說裡看到的茶道瑣細又很龜毛,啊不,很講究,雖然懷疑自己撐不了半場,但我的字典裡沒有退縮二字,學習企圖倒是萬年不敗,總之,安啦,有司儀深入淺出的解說和名家示範,俗人免驚!

 

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第一階段奉茶由主人招待,品嘗和菓子之後,以右手拿起茶碗,左手放平,將茶碗放置左手上,這時茶碗釉色最美的一面朝向客人(是我是我),品茶者以右手將茶碗順時針方向轉兩圈,共約180度,讓茶碗最漂亮的一面順勢轉出向外以便飲用,說穿了就是免於污染最美麗的面向懂了沒?

 

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之後,進入第二階段,與會者皆能自行打茶,打茶自有一定的手勢技巧,聽完講解,嘎眯氣定神閒的動手 DIY,我右手邊的正妹不太確定打茶方式,問貌似自信的嘎眯該怎麼作才對?

 

我依稍早說明一面說就這樣那樣,一面咻咻唰唰地展開獨門打茶大法,打了一會兒,只見茶色依然休誇怪怪,說好的綿密在哪裡?路過桌前的老師立馬看出嘎眯不過虛晃一招,仗義出手幫忙,結論是,真正的絕世高手正該像嘎眯這樣,沒有十年功,完全沒練過,只要笨手笨腳,發出呆滯眼神,自有高人路見不平拔手相助。 

 

↓倪看看,倪看看,打茶的成果多麼綿密誘人,我這大巧若拙的借力打茶功豈只一般般,千利休您甘拜下風吧!哇哈哈… …  (遭利休魂踹飛)

 

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牛耳近年皆舉辦茶會,今年茶會只有 4/30(六)一天共計四場,以本鮮菇不世出的資質,若多試幾次便可望出師嗎?(想太多)好吧,我幹嘛謙虛,日式茶道我不行,台式烏龍茶我可以 der!(揚下巴)

 

↓茶會結束,好多人找 VIP 合影,我不好意思找 VIP,只顧著找和服美女。

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↓辦完 check in,來到我們下榻的小木屋,離台灣很近。

 

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小木屋就是小木屋,沒有豪華繁複,整潔舒適足矣。

 

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四人房空間寬敞,採淋浴,浴巾備品置於浴室外小櫃,冰箱、電視、吹風機、礦泉水、熱水壺等,一應不缺,衣櫃裡還躲著兩床枕被以備畏寒者之需。

 

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小子什麼都不要,他只想迅速換裝,直奔花漾年華 SPA 能量館的懷抱,SPA 館備有浴巾,可別帶房間裡的浴巾到 SPA 館找碴。

 

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本想利用茶會後的下午空檔去其他景點走走,哪曉得館內不只有盥洗室、販賣部、置物櫃、脫水機,那不是重點好嗎!重點是,光靠著泳池、滑水道、按摩水柱、三溫暖... ...有水就是好的孩子便自三點玩到五點半仍不肯善罷甘休,我連園區入口附近的咖啡館都甭去了,只能找池畔罐裝咖啡青菜喝喝 @@

 

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戲水餓得快,速向鐵板燒報到,順便參觀雕之森樹屋餐廳,只見枝椏登堂入室,還會上樓梯,許人類一個綠建築森呼吸的飲膳空間。

 

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餐廳坐收埔里田園風光,木造空間,細竹雅致,呼應充滿生命力的大樹,可惜這天陰雨,若是天晴光線美,定有另一番輝映成趣的畫面可期。此區主打無菜單料理,門口還是看得到菜單,我略翻了一下,套餐約 800元up。

 

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鐵板燒在面餐廳右側,僅兩區枱面可供治庖,各約容納 10人,我想鐵板燒料理區至多接待 20人。

 

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稍早為何笑說晚餐是「三嚇餐」呢:打開菜單乍看價位嚇一跳、入口超乎預期的驚豔再嚇、末了竟覺值得不貴可謂三嚇。 

 

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我原以為它了不起就是 hot 7 等級,畢竟,牛耳的小木屋就是普級住宿環境,搭配活動時價格優惠,表現符合預期。雕之森鐵板燒卻出人意表,食材之講究,主廚料理之精湛,實不亞於洽公餐敍所吃過的 1,700 up 排餐或鐵板燒。在普級的環境,迸發食神級火花,如此說法,不解神戶牛與夜市牛差別者或許謂我浮誇。

 

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斜對面的太太剛坐下來時差點想走人,心直口快說也太貴了吧!然而,他們家三人行沒多久便驚訝地說居然比 OO 飯店的鐵板燒好吃,咱家同樣點頭附議,心悅誠服對師傅表示算你狠~ 

 

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↓小菜先行,涼拌黑木耳、洋蔥、果醋,無限量供應。

 

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↓蔬果沙拉裡的醃漬蘋果負責開胃,餘下堪稱尋常無奇,此時還不懂何以小貴。

 

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喔對了,我們享用母親節套餐,同枱位另組客人點龍蝦餐,沒默契 XD  我輕聲提醒軒軒可別看到龍蝦就說:為什麼他們有我沒有~小子改喊:龍蝦不是,難道連鮑魚也不是我們的嗎?(並不是)

 

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母親節套餐的鳯尾明蝦不馬虎,推估在剝殼前個頭不小,洪師傅先扔兩只洋蔥作為食器,從容地奉上洋蔥松露蒸蛋,軒小子品評道是比茶碗蒸好吃太多的茶碗蒸。

 

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軒不停指著食材點名,與師傅確認醬汁眾卿的身世,青醬、紅酒醋醬、蜂蜜芥茉醬、蔓越莓醬... ...我怕軒問題太多,師傅卻說中午的客人善於發問,意思是我客氣了,軒補上一槍:你不成氣候!(嘎眯瞪) 

 

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第一口蝦肉品嚐鮮甜原味,食材尚青是王道,無醬汁已夠讚。

 

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師傅服侍酥皮鰻魚的時間稍久,一再翻轉壓榨(版主你一定要亂用形容詞嗎)↓輾轉化鰻魚刺於無形,酥皮鰻魚看似尋常,委實非常。 猛一瞧猶如小籠包也像外星人飛行器的松茸啵兒讚!

 

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我們問的多,另組客人亦然,大家都不是鐵板燒新鮮人,卻比新鮮人更好奇。為什麼以前不曉得牛耳裡頭還有雕之森鐵板燒?原來洪師傅雖是老經驗,雕之森鐵板燒這孩子還沒滿週歲呢!

 

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但見洪師傅醬汁入畫得心應手,腕起輕點,林間比翼雙飛燕於焉展翅,↓此即北海道大干貝的登場舞台,干貝兩面略煎,封鎖汁液甘美。不同於明蝦的蜂蜜芥末醬,圖右下為百香果醬汁。

 

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待師傅在另只盤子上堆鹽時,軒忍不住站起來問:是鹽山嗎?大人提醒小子不能吃,小子卻爽快道:我可以吃掉整座鹽山。(你最好可以)

 

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↓淋上白蘭地,熖火吸睛,鮮蒸日本白貝一顆不夠快來一打啦!

 

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↓ 我的主菜沙朗為美國安格斯牛,食材與廚藝相得益彰。

 

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恕我辭窮無法訴諸文字,本想羅列數家餐廳的牛排作為評比,可惜我心中的前幾名多半是應酬餐敍,無從拍照紀錄,乏食記佐證,又覺美味自知,何需比評,以我粗人淺見,或許最好的料理方式,就是找對的食材作對的事,別讓一頭牛死兩次也就是了。

 

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較諸沙朗,軒盛讚西班牙伊比利豬不遑多讓,難得小子矇到足以混充內行,眾所周知牛、馬肉無需全熟,惟豬肉必得全熟,實因餵養方式使然。放養大的伊比利豬行動自如很健康,吃野生植物、橄欖,據說增重時食用橡樹果實,橡樹子,也就是橡實,嗜吃橡食這一特點,不僅讓伊比利豬香氣殊特,更令體脂蘊含不飽和脂肪酸,肉質豐潤不膩。

 

↓換言之,遜咖嘎眯沒拍好的這道伊比利豬排,乃是極少數不必全熟即可食用的夢幻肉品。

 

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↓ 平時不愛青菜的軒,對賣相平凡的娃娃菜有愛,昨晚我媽也上這道喔!我手機裡有圖有真相。臭小子竟說:阿嬤作的不錯了,有洪師傅的 40分(也太扯,老媽手藝起八十分啦)

 

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整套饗宴何啻回味無窮,相形之下,堪稱精簡版小佛跳牆的湯品,若擺在他處套餐理當不俗,↓在牛耳雕之森鐵板燒的套餐中退居配角已屬必然。

 

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餐後咖啡香醇,水果… …就水果,我們才喊飽,甜點酥皮萊姆葡萄又是秒殺!有沒有發現上面的巧克力是埔里排隊夯店18oC的巧克力?↓經炙燙酥皮伺候,仍然看得到 18oC 字樣。我笑說 logo 健在,師傅表示故意的,就是要讓你們看得到。

 

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哈,言笑盡歡,飲食饜足,我們這枱共六人較另枱早到卻遲歸,本年度第二攤母親節餐完畢,以上~

 

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微雨清晨最好眠,自助式早餐位於牛耳早期完建的景觀餐廳,我開始擔心在鐵板燒之後,早餐恐怕會讓軒感到落差太大,好在地瓜粥小菜頗實在,且有埔里香菇、刺蔥豆腐等在地特色,早齋者所需餐點,我要的咖啡因,軒愛的魯肉飯都有了。

 

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4/30 花開七、八成的牛耳桐花,原本應該還有數日好光景,夜晚雨神勤勉,5/1 (日) 清晨一看,桐花遭雨水打落不少,不知能否撐到月中。今年以前,我曾經懷疑牛耳在非桐花季如何吸引遊客? XD

 

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此後,對牛耳的印象不再只是桐花與石雕,小子既愛鐵板燒,也愛玩水忘了娘是誰,大人會記得茶會有意思,雕之森對味。無可奈何花落去,似曾相識胖歸來。

 

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埔里牛耳藝術渡假村

官網:http://neweraart.com.tw/

Facebook:https://www.facebook.com/pulinears/

地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號

電話:049 – 291 2248

 

歡迎加入嘎眯不搗蛋~

 

 

▼同場加映,不公平,就是不公平!

軒盪鞦韆時,我軟言邀他像前兩位遊客般坐草地上,給我三張就放他自由。軒扳起臉來要我快一點,大概沒聽沒看其他人只是蹲坐,唬地躺下去。一聽嘎眯說不必躺,快快請起,自覺好笑,再聽遊客喧鬧,爆笑無可自抑。

 

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小子對外人總是比較好,最後居然還真的配合起鬨遊客們再躺一次。換嘎眯想拍照留念時呢?動輒給臭臉說他忙著玩,才懶得理我呢......