【台南】蜜露爾:義麵醬汁主打自家調配,以自然鮮香出發味,食材健康取向食安心

成功路與公園路轉角處附近,有家很厲害的火鍋店,從格友們PO出大大尾鱸魚火鍋,就羨煞好多愛吃鍋的族群們!可特餐總是要預約才有機會品嚐,沒預約沒得吃沒得吃!!約朋友也來吃吃這家標榜天然食材且主打醬料的用心,滿滿食蔬食材煮火鍋,吃得出鍋物牛奶清爽味,淡香青醬不膩味「蜜露爾」。

【蜜露爾】
營業時間:11:00~21:00
公休日:每周二
電話:(06)221-9888
地址:台南市北區公園路149號
官方資訊:粉絲頁
停車場:無

成功路與公園路交接處,附近補習班林立,夜晚這路段反而很熱鬧,且夜晚打上燈光的扛棒更顯眼找著(太晚離開已熄燈)。離台南火車站很近,附近不好停汽車,建議騎機車或搭火車步行。門面小巧,容易一個忽呼溜而錯過,熙來攘往,真的很熱鬧的一區。

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店外們面沒有華麗的佈置,給得就滿居家的感覺,看看店內似乎也不大,放著MENU招牌,方便路過的客人稍停留個腳步參考看看,或者就入內用餐囉!

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鵝黃色調營造出溫暖的溫馨風格,座位數量不多,當天平常晚上來用餐,若沒預約還真客滿呢!人數較多的朋友聚餐或許要提早預約先,好安排坐位唷!

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以類似奢華水晶吊燈來襯托一點歐風,透明珠簾巧妙隔絕了桌與桌的距離,雖沒完全隔離遮蔽也有些區分,整體氣氛佈置得不錯!桌距滿有一段空間不顯擁擠。

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簡單廚房區乾淨透亮,看來衛生也做得滿好;櫃前的冰淇淋五顏六色,超想來一口,有需要任何服務都可以來詢問。

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這兒也提供下午茶的用餐,女孩兒愛吃蜜糖吐司就是下午茶的重頭戲。

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每份桌前擺上桌紙,寫上滿滿「蜜露爾」對於食材的用心,最特別的是義大利麵的醬汁、雞湯、高湯...都清楚寫上紙張,點餐上更為熟知醬料裡的內容,吃來也安心。

這天的MENU+名片全發光,所以MENU方面請連結Nata妞兒觀看囉!

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【義大利麵套餐】均含濃湯or沙拉、麵包、簡單系列飲料任選。

這回點了火鍋與義大利麵,友人想喝濃湯,莎想吃沙拉,於是請店家都上,讓大家可以大概知道內容。

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【麵包】

超級好吃的麵包,一次提供兩款口味,超級驚喜!有著蝦醬與蒜香兩款,蝦醬帶些微甜感,熱呼呼又脆口;蒜香味道濃厚,兩款抹醬可都出於店家手作呢!

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【沙拉】

主要以水果來裝盛,奇異果營養多又酸口,哈蜜瓜帶脆又香甜,餐前吃點水果清爽了口中味道。

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【濃湯】

喝來暖胃,香甜味道很清爽,無添加玉米粉熬煮,以新鮮玉米、洋蔥來提味,多了玉米增加咀嚼的甜味,好好喝!

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【香醇牛奶火鍋+牛肉 $245】

湯底以鮮奶熬煮,淡淡清爽的奶香味道直撲;一旁滿滿的菜盤、沙茶醬、米飯,份量吃來也滿飽足的!

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乳白色的牛奶湯底,加入各款新鮮食蔬吃來好健康呀!

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菜盤種類以新鮮蔬菜來搭配,金針菇、高麗菜、蛤蠣、蝦、胡蘿蔔、玉米、玉米筍、南瓜....超級多樣的組合,吃火鍋最能營養均衡了!肉片給得也不少,新鮮度看得見。

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後來不吃胡蘿蔔的友人,把菜都丟給莎吃;熬煮牛奶鍋中的蔬菜多了奶香,層次豐富又吃的到食材本身的味道!

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牛肉厚度滿有的,丟入火鍋熬煮不會太乾扁沒咬感。

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來來來...涮牛肉精彩秀,大大一片的牛肉一整個攤開量滿多的呢!

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滾湯中,大約放個15-20秒吧,在鍋中轉個幾圈就熟透囉!軟嫩無比的肉質,還吃得出肉汁的鮮甜,肥瘦參半吃來滑潤了喉間帶出牛肉香,也有咀嚼的瘦肉口感。

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接下來就是煮蝦啦!!滿滿的蔬菜還真難一次丟下鍋,分批煮鍋更有樂趣!高麗菜煮牛奶鍋真的也百搭呀,在家要調出剛剛好的比例似乎滿難的,還是出門來吃卡省力啦!

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【田園雞排青醬義大利麵〈微辣〉 $155】

超大一塊雞腿排鋪在青醬義大利麵上層,就是超霸氣!很像牛排館點選雞腿排餐那樣的份量,價位卻好實惠呀~切開光看麵量與雞腿量,這小鳥胃女孩應該吃不完吧!

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雞腿排光看斷面照好厚實誘人流口水呀!!貼心的已經先切成數塊,方便上桌分食,只要插下雞腿肉入口就可,優雅的吃、注意吃相即可。外皮煎得金黃透脆,放久一下變了軟嫩些,也是好吃!看來紮實雞腿肉,也不煎得過於乾扁,咬下軟嫩肉質還有滿滿湯汁順流口中,帶出雞腿醃製烤過的鹹香及香料提味,單吃就超級美味了!

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麵條偏軟的口感,若喜歡硬脆口感的朋友記得先告知。

堅果青醬以腰果、榛果、松籽、九層塔、橄欖油調味熬煮,最主要的香氣來源就是九層塔,不添加其他調味料佐香,以最自然的原味來呈現醬汁,與市面濃稠厚香的醬汁完全不同,走的是舒爽有點清炒的樣貌呈現,味道淡雅很多。喜歡濃郁味道的朋友可能會不太適合這款青醬(味蕾都被養慣了)

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當我們離開店內後才發現飲品未端上桌,我們也已經撐足了胃,就沒再回去詢問飲品下落啦!!飲品以簡單系列為挑選,超過補差價也是滿彈性的選擇。

「蜜露爾」主打清爽自然食材來料理的方式,味道天然清爽優雅,沒有華麗的用餐環境擺設,注重食材的新鮮與來源,就是讓來店客吃得健康有信心。餐點現點現做會來得慢一些,不過秉持好味也值得!

這兒也鄰近一旁的觀音亭、天公廟...古蹟寺廟群,來祈求平安,也順道吃個一餐再離開吧!


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台南蜜露爾義大利麵火鍋鍋物
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