在ホテルピエナ神戸甜點吃到飽

在關西地區神戶是很有名的甜點地區,不同於關東如東京自由之丘的氣氛,關西有自有的甜點供應鏈文化,從遠因的藝人館文化到捨得花錢的顧客,好的材料以及師徒競爭白熱化狀態下,打出了名號。來神戶不吃甜點實在太可惜了!!!

遂選擇了以朝食及果醬出名的 ホテルピエナ神戸 tabelog3.22~
旗下一樓的菓子s パトリー tabelog3.53~
 
KASHI'S PATRIE 結合住宿所推出的甜點吃到飽方案(號稱60分鐘,不過基本上時間到不趕人,但要在18:00前離開就是),位在飯店一樓住宿報到櫃台旁。
 
入口處附近還有果醬可以無限試食,若是有住宿,則可以在其號稱第一名的早餐享用到。

摩拳擦掌霍霍向甜點櫃。


可以選擇2015/11開始的季節限定目錄

這份是吃到飽的沒有價目表,價格都在櫃子上,可以選擇一種飲料搭配,主要是2014年開始的暢銷作品。

 
由於不是周末,所以沒法選擇周末限定款。

 
越後面圖看起來就還好。


最後三個是官網上所說的定番menu,鄉民長度的尺寸看起來非常可口!但是看到實物後,就覺得不會去選,以免吃不下其他的蛋糕(店家陰謀?)


服務人員有叮嚀,規矩是吃完一個點一個,沒辦法一次來省時間,店裡幾乎貴的以及招牌推薦的都有吃到。

第一個選擇當然是甜點系代表蒙布朗モンブラン

 
斷面秀,用料紮實沒有話說,甜而不膩,實力不在話下,法國產的栗子香混佛手柑奶油的細膩非常推薦!
 
以下為非專業甜點評論:
 
當季限定主角:翻轉蘋果塔(反轉蘋果塔)タルト・タタン,使用整顆蘋果做成的果塔,感覺是另類奢華蘋果派,別的季節也有其他水果的版本。

 
這高度是算公分的,不曉得內裡是否一樣紮實。

 
從頭到尾的酸甜蘋果跟蒙布朗是兩端對比,底下的甜度雖飽滿,卻不會蓋過頂端的酸味,不愧是本季主角!


サンマルク,在櫃檯看起來就令人食指大動,焦黃色的表層以及其下厚度讓人心動不已~

 
多層次豐富的食感,上層清爽、下層濃郁,有脆、有軟、有稠,混出每口不同滋味,不簡單!

 
有香味跟深度的焦糖片卻又不甜膩,透亮的結晶配上蛋糕體內讓人驚訝不已的另一種脆感,值得單點!


和菓子造型般的法式白乳酪蛋糕,フロマージュ・ブラン,還以為會是大福口感,沒想到是當季推薦第一名。

 
充滿彈性,滑不溜手,讓人十分好奇內裡的狀況。


濃郁的cream cheese跟起士蛋糕體合為一體,配上略帶酸味的紅酒餡,一切渾然天成。


又是更具手感的一品,這光澤莫非是果凍來著的ピスターシュ。

 
看似貌不驚人的開心果慕斯,吃下第一口後卻忍不住驚呼!櫻桃微酸的口感和外層略甜的慕司,及底層疏鬆蛋糕體,交織成非常特別卻極爽口和諧的滋味!堪稱這次甜點大啖後心中的第一名!!!
 
抬眼看鄰桌的妙齡女子所見略同,同一款綠甜點配上一壺熱紅茶、一本小書,悠閒度過一下午,豈非人生一大樂哉!

オランジェ,布丁?還是百香果布丁?看起來絕對不只是小咖布丁,這金黃色的麥田般柔和光度非同凡響!

 
服務人員極為推薦的一品,柳橙幕斯凍配上牛奶巧克力,豐厚酸味被牛奶化入了苦甜巧克力裡,柑橙系酸被甜所包又納入微苦中。


傳說中的洋梨吉布斯特シブースト


有如鳳梨酥般堅挺的外觀,義式蛋白霜跟卡士達醬的比例經過烤過變硬,但內裡仍然如棉花糖般入口即化,梨子的多汁跟甜味被濃縮後才爆發出來!推~~


フランボワーズとピスターシュのムース,雪花覆盆子,好誘人。


濃厚的開心果味道配上覆盆子,快被幕斯撐飽了。


法式千層派,還是習慣叫拿破崙蛋糕ミルフィーユ


覆盆子酸酸甜甜好滋味,有脆有酥。


飽滿的果實,酸又多汁。


苦甜系巧克力派ジヴァラ。


可可濃醇的口感,私心認為並列這次的第一名!!!連一向不喜歡巧克力的在下都上癮了,喜歡巧克力者更是不能錯過~~


策略作戰
最後點的以可攜式杯裝,吃不完就可以帶走了~

太妃糖口味的洋梨霜凍,キャラメル・ポワール


太妃糖中的香草籽跟洋梨超搭,點綴金箔不失大方。


充滿萊姆酒香的一品ババ・オ・ラム,最高級萊姆酒配柑橘皮的微苦以及酸味,飽了還是可以吃得下一點,喜歡酒香系甜點的不要錯過!


一切就是那麼的清爽不膩,吃完真的是橫著走出去。第一次對法式甜點有深一層的認識,能夠這樣吃到飽高品質的好店家真的不多,下次有機會,下午茶單點當季推薦款就很棒了!