中原夜市.焦糖布蕾/由申甲外地瓜球

店名:QQ地瓜球
地址:桃園市中壢區實踐路近日新路(由申甲店旁)

店名:法式焦糖布蕾
地址:桃園市中壢區實踐路上(中北路與日新路間,新世代眼鏡外)
營業時間:18:00~23:00

 

    每當有人購買之間介紹過的開運屋地瓜球,就會看到板友嘆息,然後推薦位在鄰近的另一攤地瓜球,因此對它倍感好奇。這天和老大循線來到由申甲旁,總算找到傳說中的地瓜球攤,立刻買包品嚐。



  這家地瓜球的口感果與開運屋迥異,較貼近自己對地瓜球的認知。地瓜球就該皮薄酥內軟Q,而不是硬梆梆咬得嘴痠,難怪有些人會將開運屋稱為乒乓球。如我一般吃不慣開運屋地瓜球的人,建議也來此一試。





  離開地瓜球後,來到附近同被推薦的焦糖布蕾。布蕾一個三十五元。恰巧訂單較多,店家請我們等候十五分鐘,索性逛逛夜市再回來取貨。

  烤布蕾到手後,先輕敲開表面開焦褐色的糖衣,和著底層的布蕾一併入口。焦糖甜中帶著焦香,脆度剛好與底層的綿滑布蕾應和。布蕾甜度僅是點綴,奶油和蛋香才是重點,加上焦糖提襯,很是美味,連不嗜甜的我都忍不住欣喜。

  算算回桃園已漸試過許多店家,但多半印象不深。這次探訪的兩家店,都是有賴板友的提點才知曉,一嚐果然亮眼,板友們的味蕾還是比多數媒體來得專業。


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