【盧昂美食】La couronne。米其林推薦法國最古老客棧


盧昂是諾曼地的城市,今天來到盧昂的舊城區 這裡的房子非常有歷史感,處處可以看到半木結構的的街景,有如走進童話世界。

在聖女貞德的教堂對面有間非常古老的餐廳:La couronne,建於1345年,有六百多年的歷史了。



餐廳的外觀是十四世紀時期的建築,用船尾肋木建成的木筋牆,是非常典型的諾曼地建築風格的一項特徵。



門口貼滿了許多得獎的單子,這家也被米其林指南評選為兩個叉子等級的推薦餐廳,不過還沒有到星級的程度。



門口擺放了菜單供人參考,其實法國的餐廳大多會將菜單擺在店外,讓客人可以先對價位以及菜色有所了解。



連大門也是古老木製風格



從進門開始,沿著樓梯一路攀升的木牆上,都掛滿了曾經造訪的許多名人照片。





餐廳內的裝潢十分低調沈雅,有著古老的氛圍。



這天看到屋頂上掛滿了白色彩帶,原來前些日子有人在這辦婚禮。




餐前酒
蔓越莓+香檳,喝起來有種很濃的藥味,很像感冒糖漿。


餐前麵包
入座前就擺在桌上了,不是熱的,也沒有奶油。



但吃了幾口意外的好吃,表皮乾脆,裡頭鬆軟,越嚼越香。雖然沒有奶油的相伴,但卻可以吃出純粹的麥子香味,不知不覺就把二個不算小的麵包嗑完了。


【前菜】

烘蛋。



表皮烤得微焦形成棕色,蛋的料理非常細緻滑嫩,裡頭加了很多火腿,但醬汁覺得有點鹹。



【主餐】正宗盧昂鴨
這間餐廳最有名的料理是鴨肉。



一旁的配菜不知道是紫薯還是甜菜根。

炸洋蔥鬆軟香甜



薯泥丸



鴨肉的熟度恰到好處,中間仍是粉嫩的紅色,口感十分軟嫩,吃起來沒有鴨肉的腥味,搭配的醬汁有點鹹。


【甜點】 千層派
擺盤非常賞心悅目,讓人捨不得破壞它



千層派不像以往我們吃到的派皮及內饀層層相疊,直接就是上下各來一塊酥脆的派皮;中間夾了一層厚厚的香草卡士達,再以覆盆莓果做點點綴。

千層派皮有先用火焰炙燒,吃起來酥脆不油不膩,香草卡士達的口感絲滑綿細,完全不甜膩,是一道非常厲害的甜點!

黃色的果實是燈籠果可以食用,吃起來非常酸,但又有獨特的香氣,感覺很像惡魔的果實;但草莓多汁又濃郁,非常甜。



覆盆莓甜度相當高

La cournne雖然沒有米其林星星,但餐點卻有星級的程度(尤其是那千層派)。在這裡用餐可以輕鬆自在的享受.重點是裡頭的服務生都好活潑、熱情!!!