【高雄】每造訪必排隊高雄仁武烤鴨 等再久都要吃到的懷念味道

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高雄仁武烤鴨位於鳳仁路麥當勞旁,是我在高雄讀大學時的回憶之一,每次有到高雄玩一定要來吃這一味。

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每次來都不變,不變的人潮 QQ外面這人龍是排內用的,裡面還有一條人龍是排外帶的...但不管怎樣,都不會澆熄我懷念老味道的決心!

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排隊的時候可以欣賞一下餅皮現做過程,等待時間真的是太漫長了!我居然就這樣把餅皮製作步驟拍完了...現做餅皮也是仁武烤鴨的特色之一。

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排隊排到下個階段,往店裡前進就換欣賞店員切烤鴨。邊切烤鴨邊噴汁,其實已經不能用欣賞去形容!前進到那大概已經排了40分鐘,肚子快餓扁了...

切完片,炒完骨頭的烤鴨就這樣放在眼前,眼神早就從欣賞轉換成餓虎。這樣形容好了,如果排隊的民眾都是神仙,那麼那兩盤烤鴨送到客人面前可能已經完全沒味道了.....

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店內盛況大概就是這樣,排到位子+餐點上菜約一小時,要吃到仁武烤鴨不只要有耐心,還要很會忍受飢餓。

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不說廢話了直接介紹餐點,附上仁武烤鴨價目表。

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仁武烤鴨的餅皮送上來時還是熱騰騰的,現做的果然就是不一樣啊!不像別的烤鴨店餅皮是買現成的。

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餅皮又Q。

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又薄。

真的很討厭皮厚的餅皮,包完肉很乾,咬到嘴很酸。這又薄又彈的餅皮,拍完照差點順手敷到臉上。

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烤鴨登場!這是半鴨的份量。

仁武烤鴨的皮真的很脆,單吃就很棒,有多脆?秀給你看。

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酥酥香香的,根本一入口就連著油脂一起化開!脆到連拍照都拍得出來,就知道我沒騙人了!!!

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烤鴨配餅皮就像是豆漿配油條一樣,每個環節都沒出錯的話,就有相輔相成、互相依賴、相依為命的加分效果!

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帶鴨肉的骨頭炒好了!有些烤鴨店就算烤鴨好吃,卻炒得很失敗。仁武烤鴨兼具完美,好像有一點點沙茶卻也不是那麼重,蒜味不會濃到很驚人但也是有到位。南部口味會有一點甜甜的,好懷念的滋味~~

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鴨肉吃多了絕對要來盤青菜,這樣的份量、這樣的價錢,OK啦!

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米血配薑絲。

有古早味米血旁邊一點點硬硬的感覺,南部特有的甜甜的醬油膏,讓我想起以前上課偷偷吃蛋餅的味道。

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最後介紹每來必點的蛋花湯,超大一鍋50元!真的能吃到很多蛋的蛋花湯。

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這不是先煮好湯、再淋上蛋液,虛虛的吃不到什麼蛋,跟裝飾沒兩樣。

仁武烤鴨的蛋花湯是真材實料煎整顆蛋,爆蔥,最後才加湯、加油蔥下去滾,湯頭是濃濃家常味,蛋直接拿起來啃超滿足!

噢,對了,會不會有人有疑問為什麼我們不配飯?其實我們也很納悶,大學四年每次點白飯,收到的回答一律是:白飯賣完了。所以我們稱仁武烤鴨的白飯叫做「謎樣の白飯」,這次也不例外,又賣完了.........

【仁武烤鴨】
地址:
814高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話:07 371 9315
營業時間:
一~五 14:00~20:00
六、日 10:00~20:00
週二公休
備註:雖然是寫營業到晚上八點,但通常下課後五點多去,烤鴨不是賣完了就是剩最後幾隻。