桃園中壢區.熾天下炭火燒肉

店名:熾天下炭火燒肉
地址:桃園市中壢區中美路二段182號(中豐路口)
電話:03-4276767
營業時間:11:30~24:00

    之前想探尋羊城食味坊時,發現新址在整修,後來便成了現在的熾天下炭火燒肉。原還在觀望,不久後在電視上看到介紹,剛巧老大又有興致,於是找機會探訪。











  店家走489, 589, 689三種價位吃到飽路線,基本種類相同,差別在中高價位會有些特殊食材可點選。難得前來,以後又未必會再訪,決定忍痛嚐試最高價版本。







  除燒物與熟食外,店內可無限自取的僅有飲料和冰品,兩者無甚特色,不多贅述。烤物佐料有自製的燒肉沾醬,鹹中帶甘又不至搶走食材滋味,個人挺喜歡。若嫌沾醬味重,亦有玫瑰鹽、孜然粉、芥末椒鹽、起司粉或五味粉等可選擇。











    689套餐食材裡,較推薦翼板肉和厚切牛排。翼板肉油花適中,口感軟中有彈,589套餐僅能續點一次,要盡情享受還是得加個價錢。厚切牛排烤來雖耗時,但熟度拿捏得宜的話,入口軟嫩多汁,非常美味。店家初次送餐會先附上包肉生菜,若覺單吃肉易膩,可佐些食用。

 其它689套餐食材中,龍鱈肉質紮實,但不太能體會特色。松阪豬多半是自己不會烤,吃來有點乾硬。牛肋條走嚼勁路線,喜好度看個人。








  非689套餐專屬食材裡,蔥鹽牛舌最推薦,彈中帶微脆。鳳螺新鮮度亦佳,只是吃來相對花工夫。珍味腰子貝便是兩顆小干貝,注重彈牙口感,味道不算鮮明。印度咖哩雞腿肉和椒鹽雞軟骨無法給人太多印象。手工日式麻糬會附煉乳花生粉供沾佐,烤後脆軟的麻糬來點煉乳提味,很是剛好。



  熟食點了韓式泡菜和日式壽司。泡菜走鹹辣路線,表現平平。壽司無意外地是花壽司,無突出處,不建議點。

  因為主攻翼板肉,所以並沒有把每項食材都吃一輪。然整體而言還是翼板肉、厚切牛排和蔥鹽牛舌最合味。

  有些板友反映的未換烤盤問題沒遇到,或許是當天用餐人數不多的原因。倒是翼板肉續點情況有些不慣,點一份或點三份,最後同樣都是來四片翼板肉,一下便烤完,偶爾還會上比較零散破碎的翼板肉,這部份有待改進。

  回到文章前頭,結果至今依舊找不到羊城食味坊,不知店家是結束營業了,還是又另覓它址,只好再來努力研究。

  
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