【澳門】滿堂彩 - 君悅酒店中餐廳,北京原汁原味的烤鴨推薦

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地址:澳門路氹城新濠天地君悅酒店1樓
電話:+853-8868-1234
 

北京君悅酒店內的長安壹號烤鴨是連北京人都稱讚的好吃烤鴨!

澳門君悅酒店內的滿堂彩直複製北京長安壹號烤鴨,用來烤鴨的掛爐式烤鴨磚爐也是依照北京的長安一號烤鴨直接打造。當然餐廳內的廚師、嚴選的北京鴨也全都是從北京來的。來到澳門就能吃到原汁原味的北京烤鴨,這樣的好味道身為貪吃鬼的我當然不能錯過。



2011.03.27


位在澳門君悅酒店1F的滿堂彩
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以深色木頭為主要的裝潢顏色,延伸了澳門君悅酒店一貫的優雅低調
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座位區,讓人極為舒服,能在渡假的美好心情中享用美食03.jpg


滿堂彩餐廳內部最特別的為:有四個開放式廚房,讓吃美食的當下也同時可以欣賞廚師們的廚藝,也拉近客人與廚房間的距離
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除了寬敞舒適的座位區,也還有好幾個包廂區06.jpg


最吸引我的就是這個用來烤鴨的掛爐式烤鴨磚爐,完全依照北京的長安一號烤鴨店直接打造,以棗木、杏仁木來高溫長時間烘烤延選從北京來運來的鴨,烤出來的鴨子帶有自然棗木香味07.jpg


因為開放式廚房,在餐廳座位上就可以看到香噴噴正在烘烤的鴨子08.jpg


餐廳安排我們的兩人座位,厚實的原木桌子深得我心
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餐具
我愛不釋手這個口布的金屬環,仔細看上方還有淡雅的紋路
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手感相當好的木質筷子
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點了普洱茶來喝
用著精美的杯子喝茶,普洱茶喝起來更好喝呢12.jpg


超漂亮的茶壺
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餐廳服務人員相當貼心,我們一坐下來就跟我們確認已有預訂半隻烤鴨,也跟我們說明鴨子送上桌的時間,而且還有廚師桌邊服務片鴨,好期待唷!(建議訂位時先預訂烤鴨)


先送上烤鴨的配菜,包括大蔥、小黃瓜、蒜泥、砂糖、烤鴨醬14.jpg


蒜泥、砂糖、烤鴨醬15.jpg


廚師桌邊片鴨,一分半鐘內將分別片出皮、肉與皮肉合一共三盤16.jpg
 

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廚師的動作超快,我按快門的手一點也跟不上18.jpg


短短一分半鐘,我們的烤鴨片好上桌囉!

烤鴨可選擇全鴨HK$320或是半隻鴨HK$215
我們兩人是選了半隻鴨
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第一盤:好酥好酥的烤鴨皮
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服務人員請我們將烤鴨皮沾著砂糖吃,哇~~~ 一入口烤鴨皮超酥,不帶油脂的烤鴨皮幾乎是入口即化,搭上砂糖反而感受不到砂糖的甜味,倒是多吃幾塊也不膩,滿嘴的鴨皮鴨油香氣令人好滿足
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第二盤:烤鴨皮和肉
油亮色澤飽滿的烤鴨皮,以及望上去就是多汁的烤鴨肉令我口水直流
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第三盤:烤鴨肉
烤鴨肉帶著濃郁的鴨香氣,相當多汁不柴,不沾醬不包餅皮單吃就很好吃
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烤鴨餅皮
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超薄,而且整片厚度完全如一的烤鴨皮,好少看到連烤鴨餅皮都這麼精美,很多時候餐廳的烤鴨相當好吃,餅皮卻好厚,或是太黏整個黏在一起... 光是這漂亮的超薄餅皮,我就給滿堂彩的烤鴨打了高分
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一片鴨皮帶肉、一片鴨肉、大蔥、黃瓜、甜麵醬
入口的好滋味讓我沉醉,真好吃,獨家秘方的甜麵醬味道也是好極的,微微的甜味完全不搶鴨肉的風采,甚至入口後帶點回甘,我一連吃了好多塊烤鴨包餅
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也讓我一直回味不已的烤鴨頭,鴨腦的滋味真好27.jpg


鴨肝夾餅
除了精彩的烤鴨,看到菜單上的鴨肝夾餅,愛吃鴨肝鵝肝的我也點了一份來嚐嚐28.jpg


搭配鴨肝的餅
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鴨肝煎的外脆內軟嫩,鴨肝的香氣非常濃郁,我愛單吃甚過夾餅,連冷了都好吃30.jpg


 烤麩
我相當喜歡的一道前菜,滿堂彩的烤麩搭配大紅豆、些許海帶、些許花生,味道也相當好31.jpg


酸辣土豆絲
每次去大陸旅行必點的一道菜土豆絲,很驚喜在滿堂彩的菜單也看到吐豆絲,雖然已經點很多菜了,看到這到土豆絲我忍不住還是加點,滿堂彩的土豆絲相當好吃,微酸有著濃濃的花椒香氣,麻而不辣,辣度大概是小辣,若不是已經吃太飽,我真想加點一碗白飯
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清炒菜心
吃了這麼多肉,當然要點青菜均衡一下34.jpg


帳單
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[Venus 食後感] 來到澳門現在又多一個美食選擇:滿堂彩的正宗北京烤鴨!入住澳門君悅酒店除了住的舒適,君悅酒店裡的滿堂彩也相當好吃,不論是烤鴨、各式菜餚都令我們相當滿足,滿堂彩的精緻甜點據說也相當有名,可惜我們吃不下了,有機會可以點用餐後甜點來嚐嚐。

這次在澳門君悅酒店的愉快渡假經驗,讓我想要再繼續住君悅集團在世界各地旗下的酒店,近期目標:北京君悅酒店、上海君悅酒店。我也想去北京的君悅酒店一嚐烤鴨聞名的長安壹號烤鴨。

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