【台中】与玥樓頂級粵菜餐廳婚宴會館 斥資3億 佔地1300坪 首屆世界廚神陳偉強主廚

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拔山倒樹而來,以甜點、伴手禮起家的星野集團在台中開了一家頂級粵菜餐廳。
斥資3億,佔地1300坪,首屆世界廚神陳偉強坐鎮与玥樓,擔任行政總主廚。
看完這些,還有不拜訪的理由嗎!
於是跟長輩聚餐,腦海中第一個想到的就是与玥樓。

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在市區吃飯最怕停車位的問題。
就我看到的,与玥樓有兩個停車場位子很多。

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鄉巴佬模式啟動XD
原來三億打造的景是長這樣啊~

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与玥樓的外圍圍了一圈綠色植物,
餐廳本身有種置身在森林裡的感覺。

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櫃台往与玥樓座位的走廊 像極了美術館

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餐廳內部顏色以深色、黑白為主

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重頭戲來了!點菜

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座位旁邊吊著烤雞、烤鴨、烤乳豬,大廚現切上菜 怎麼能不點呢?
不過服務生一開始跟我們說全部被預訂完了,還好後來有人no show跟取消,
我們才吃的到烤鴨跟金磚脆皮燒肉。
所以下次訂位時,要吃烤鴨、烤雞、烤乳豬那類的,要先預訂喔!
或是早點到場用餐。

金磚脆皮燒肉(需事先預訂)$398

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果如其名!豬肉皮很脆,肥肉佔大部分,所以吃起來是很嫩、多汁的。
但吃一兩塊就開始覺得膩了,沾點旁邊的黃芥末會比較舒服。

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我媽說這跟小時候他們炸豬油渣一樣啊,很簡單的一道料理。
只不過切成一小塊一小塊然後取名金磚,就可以賣這麼貴,不推不推!
我原本覺得還不錯的,被我媽這樣一說,恩....

川辣口水雞 $228

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這道菜上了一下子我們都沒有動,服務生來提醒要趁熱吃才好吃
我們說因為我們在等白飯,剛剛有點了都還沒送來
服務生說:這道口水雞是小吃,直接吃的,不是配飯的。
我們就想說好吧,那開吃了。
可能是我們口味比較淡,大家還是覺得這道菜要配飯阿~
雞肉本身是好吃的,但大家都覺得有點小油~

XO醬蘿蔔糕 $138

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原本最不看好這道菜啦,但爬文看到網友都推薦這道,所以就點點看囉
出乎意料的好吃!最愛煎得有點焦焦脆脆的蘿蔔糕,
XO醬味道也很入味,這道真的很推薦喔!
長輩也說好吃,呼~過關!

鮑汁海鮮豆腐煲 $568

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目前為止長輩最愛的就是這道了,煲裡每種料吸飽海鮮味。
蝦子已經去殼,大隻又彈牙,好像是花枝、透抽類的,薄薄的也很入味!
一塊一塊的是雞蛋豆腐~~一樣是非常夠味,
燒熱的煲持續加熱,多了些鐵板的香味,很清爽的一道菜。

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吃到這裡,服務生來告知我們白飯還在煮,需要稍等~
与玥樓的服務品質很好~ 讓我們感覺很舒服,
剛好我們也有點飽了,就跟他說沒關係,白飯不要了。
還有一個最重要的原因,炒飯這時候送到啦~
想想,白飯好像不是那麼重要了~

蛋白瑤柱蟹肉炒飯 $328

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炒飯米粒粒粒分明,与玥樓的料理普遍偏重口味,
所以點了這道味道比較清淡的炒飯真是點對了!!

重慶辣子雞 $338

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蓋上菜單前看到這道菜,感覺很吸引人,就跟服務生加點了。
不過吃完之後真是後悔阿,肉不多,蠻多是皮包粉的
不多汁也不辣,家裡外面的鹹酥雞好像還比較好吃><

田園炒時蔬 $268

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排列整齊的娃娃菜一端上桌,長輩笑了。
開玩笑地說:來,一人兩根喔!
時蔬有很多種烹飪方式,我們選了口味最清淡的炒法。
菜很好吃,口味也很棒 但是真的有點吃不過癮XD
果木窯烤片皮鴨/二吃 $1880 (需事先預訂)

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重頭戲來囉~ 來到粵菜餐廳与玥樓怎麼能不吃烤鴨呢~~~
還是要再說一次,真是有夠幸運!
因為有客人訂了沒出現,所以我們才有得吃啦!
所以要吃与玥樓的烤鴨,一定要預訂喔!!!

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整隻烤鴨端到桌子旁邊,過不久就有廚師來切片囉。

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与玥樓的烤鴨皮烤的超~脆~的~
先單吃一片,肉嫩皮脆,我以為這已經是最好吃的吃法了。
NO,我錯了!要搭配与玥樓的現蒸餅皮~~

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一般吃外面賣的烤鴨,我都覺得單吃烤鴨比包餅皮好吃,
但來到与玥樓讓我為之驚艷!!!

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餅皮很Q而且不會太厚,吃下去完全不乾,不會覺得它是一個累贅。
小黃瓜的脆配上烤鴨的脆,真是雙重享受阿!
阿~蒜也很脆,蒜跟甜麵醬味道較重,但烤鴨的味道還是一直在嘴裡.
我敢說,這絕對是我吃過最好吃的包餅皮烤鴨之一!
來到与玥樓吃烤鴨,一定一定要把它們包在一起享用!
大家應該沒忘記我剛剛是打"二吃"吧~

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另一個小主角,烤鴨的肉切完,剩骨頭要做什麼呢?
在我的印象中,骨頭就是要拿來炒阿!
不過与玥樓的服務生說不只可以炒,還有另一個選擇,就是煮成湯。
蠻特別的沒有喝過烤鴨湯,當然毫不猶豫地選擇煮湯!

烤鴨豆腐湯

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跟我想像中的很不一樣耶,湯頭感覺清淡很多。
裡面的青菜跟豆腐很豐富,真是點對了!
飽餐一頓後就是要來碗湯阿!

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湯頭就是濃郁的烤鴨味,喝起來算清爽,
只是還是會有點不習慣有烤鴨味的湯。
豆腐跟青菜很多很解膩,也不是說這道湯會膩啦,就是搭配的很巧妙。
下次如果我再來,還是會選擇煮成湯。
真的很妙,印象超深刻!

再來也是到与玥樓粵菜餐廳必吃的流沙包,
不過呢,我們選擇餐後上。
服務生有準備,但是廚師沒注意把蒸籠洗了(接近打烊時間)
聽到這個消息,一則以喜,一則以憂...
喜的是我們真的飽到再也塞不下了,
喝烤鴨湯的時候,還一邊擔心等等流沙包要怎麼塞?
憂的是,來与玥樓最期待的甜品就是流沙包阿!超難過的...
我想,我下次會為了烤鴨跟流沙包再來一次与玥樓。

結論:

除了重慶辣子雞超級不推以外,其他的菜我覺得見仁見智。
菜都不難吃,但價格真的很不親民。
如果價格能再低一點的話,与玥樓的CP值會比較高。
服務生態度非常好,整個用餐下來,雖然有些出錯,
但態度好到我都覺得無所謂囉~
會讓我再訪的原因就是烤鴨跟流沙包啦~
 

与玥樓頂級粵菜餐廳
地址:408台中市南屯區公益路二段783號
電話:04-2382-9128
營業時間:11:30~15:00/17:30~22:00