【台南安平區】食下有約 想法廚房✭費工中式菜餚有年味.安平年菜新滋味/億載國小/滷蹄膀/炸鮮魚/億載金城



這回我們約去哪兒呢?
大尾完整炸爐魚 X 年節滷蹄膀味
商業套餐出現年節味,費工料理久候多時超值得,
秘,安平尾端一道道中式菜餚創意味
「食下有約 想法廚房」

 
搭Time Machine尋覓中式菜餚趣➙【食下有約 想法廚房】
Time:11:00~21:00
Public Holiday:無
Phone:(06)299-0508
Address:台南市安平區郡平路 335號
(億載國小對面)
Information:
粉絲頁
Parking Lot:有
 這兒並非市中心,沒特意活動少前往這吧!
位置上挺好找的,就位於億載國小對面,且停車也方便。
吃飽喝足還能前往安平景區走走逛逛,假日好去處。

由一棟透天厝改建而成,樓層外觀還挺多層,
進入才知道原來層層別有洞天呢!

讓我們一起來去看看這兒賣了哪些好料吧!




簡單的門面看來很清爽的綠色綴上,
以想法出發點的料理發方式,
THINKING入門一處主題,就是場特殊的美味。

一旁還開窗個外帶區,
許多住附近的或是接個小孩順帶杯飲料呢!

且不定時推出外帶飲品優惠,有興趣的不妨注意店內活動囉!




另一旁還設幾席戶外座位區,
近期的天氣涼了些,若是回暖點坐這兒吹著風還蠻不錯的!




一入內的空間走得是狹長型,
從牆面上擺飾、色彩打燈、繽紛桌椅,就好令人心曠神怡。
似乎帶了點飯店大廳的時尚現代風,
整體顏色上屬於偏深色系的擺設,
但牆面的設計版櫃上卻又是跳色的明亮金黃色澤,
整個空間瞬時又明亮了許多。




最後方的座位區,遠離了前方櫃檯區來往的客人,
在感覺上有了點隱密的氛圍,
還安排上一套沙發椅,午后時分姐妹淘下午茶多愜意享受呢!




入門旁的櫃檯處也特別的加高設計,
一方面也讓客人用餐區與廚房吧台區的隔別,
另一方面也讓客人在輕鬆用餐時多了點自己空間。

看看櫃檯上的頂層隔板,也是花了不少心思設計吧!
有了鏤空的個版增加了採光度,也方便置放物品,
當然囉!!
也讓整體空間有了點區隔卻又不顯狹隘。




感覺最有特色的莫過於牆面的裝潢設計,
運用石子拼湊堆砌而成,
突然喚起安平蚵仔的理念設計,
不曉得是否為這樣的出發概念,但確實有令人耳目一新的創意。




還簡單卻又活潑俏意的擺上各款飛機,
那隔層架上的擺設什麼都有,也不強碰的融合一致,
彎曲波浪型的層架上,讓空間與燈光備感了一絲暖約氣息。




貼心備有兒童座椅,帶小朋友的拔拔麻麻也方便用餐了些。



整個空間走得狹長單一排座位擺置,
有稍微挑高的內部感覺,用餐起來還滿舒服的!




櫃檯旁上幾張桌卡介紹著主打商品與介紹,
其中一旁的鬆餅甜甜圈圖樣,擄獲了不少少女的心阿~




下午茶套餐,在限定時間內還能免費續杯,
剛好這段時間外出的朋友,來一份午後時光,多麼小確幸說。
這種氣氛可是莎求之不能的,
帶著筆電、喝著咖啡、配著點心,能上班也能享受時光,
工作起來也都心裏微笑喜孜孜哩!




在桌上的介紹單中,還發現一款甜點禮盒,
由店內手工製作的奶酪,
有著
玫瑰、芝麻、洋甘菊三種口味。

還有特別名稱的黑、白塔甜點,
這款黑、白塔甜點,顧名思義是使用巧克力製成,
實品就放在櫃檯一隅,結帳就能看到了!




小小的塔點也是許多女孩的午茶或是小零嘴吧!
搭上有質感色澤的黑盒與淺亮的橘色緞帶,
整個質感大大加分,又到了送禮季節,這款莎還覺得很推薦呢!

(F:說什麼推薦不推薦,明明是自己想吃。)



桌上的介紹卡中,可不容忽視還有這串卡,
裏頭介紹著年節最需要的年菜囉!
有花雕蹄膀這款年味濃厚的特色菜,光聽名字那口水已不知分泌了多少‧‧‧

其它串卡,介紹著二樓的特色蔬食餐廳,
需要提前24小時訂購才能享用唷!

而三樓以上則是提供民宿來著,
光看圖片上的照片,又是一家有設計品味的民宿,
悄悄泛起旅遊的心。




來看看MENU上有哪些特色菜餚,
在網路上的評語都是很棒、很好吃、很多料~
已經擄獲不少饕客們的胃,換我們來被征服了!

一翻開則是簡單介紹的餐廳理念,免費WIFI、
營業時間、低消180元、用餐時間為兩小時、
還有一成服務費。




再來就是甜點午後時光的部分,
看MENU上沒特意險上用餐的時間限制,
午餐來應該也是可以點來嚐嚐,有單點及套餐選擇。

而一旁的MENU就是我們今日用餐的主項,
午點食分的餐點內容,價位均一價300元,
其實餐點選擇也挺多樣的,附湯品/飲料(二選一),
也另有兒童餐的選擇,只有兩款看上也不錯!
等等看我們選了哪些好料唷~




這一篇就是「食上有約」有想法的MENU了!!
以“無制式化”的套餐為出發點料理,
將主餐、主食、醬的主題,一一區分開來,
想吃什麼就組合什麼,沒一定的準則,隨心情來點餐。

而這款套餐的附餐內容就為豐富了,
開胃菜、沙拉、湯品、飲料任選、甜點,完整的SET,
若要續點沙拉/湯品/甜點,續價80元一份。
喜愛焗烤的朋友則需要加價50元。




主食餐:有壽司米排餐、義大利麵條、造型麵、壽司米燉飯
把市面上常點的主食飯麵都搬來了,
卻又更貼新的隨搭,變化更多樣。

醬料的選擇也是另一番天人交戰,
尤其這兒的醬汁也太多市面上沒見過的,
由店家所特調更吸引愛嚐鮮的莎。




除了以上幾款中式菜餚、義式料理,
也還提供更費功夫的中式手路菜菜餚,火鍋等選擇。
火鍋類較特別是
【雙食鍋】任選兩款主菜、兩碗白飯,一次雙滿足呢!



飲品琳瑯滿目的占了三大篇,以上的料理套餐全都可任選,
你看看多麼親切大方,
就算選最貴的飲料,也不需要加價。
又是個煩惱猶豫不決的時候,
不妨先出主菜,飲料慢慢思考唷!






這區域的杜老爺冰淇淋,提供甜點的選擇,
甜點有奶酪及冰淇淋,就看客官當天決定囉!






一入桌都擺盤的完美,有種日式料理的感覺,
或許是滿滿的木質打造的桌面及小細節,整個就是質感大升。




無制式化套餐 - 開胃菜
很軟綿的蒸蛋口感,頂上鋪上很特別的醬汁,說不吃的美味呢!



份量剛好夠我們三人分食,算是創新的中式料理滋味。



無制式化套餐 - 沙拉
一上桌整個發亮亮目光就被吸引,
不是裏頭的蘋果、柳橙還有優格醬汁的,
是那可能的愛心圖樣白瓷盤,也太可愛到不行了!

裝上繽紛的沙拉佐色,顏色更於鮮艷迷人,
整體看來美味度‧‧‧‧好吧!!
就是大個加分,誰叫少女看到這都會~




話說那酸甜滋味的優格醬也調製的不錯,
雖然甜味但也不過於膩口,水果甜度也都可以,
給得水果品項也蠻多款,餐前吃上一份好消化呀!




無制式化套餐 - 濃湯
超級大的盤子裝上濃湯,份量也滿多的,
味道呢!!!只能說很特別,等你來嚐~

這兒的料理都是讓人難猜出完整的食材調味的,
誰叫店名就是想法廚房呢,
更何況我們是來用餐不是來拆店的,
更別說像是韓劇主廚,那樣的鬼斧神舌,
一嚐就知道是用了哪些料,等哪天還真的出師,變主廚了!




詢問了,用了洋蔥、胡蘿蔔來熬煮湯頭,
是一款以主要食材來熬出它的鮮美湯頭,沒有任何配料的陪襯,
吃出的盡是滿滿的濃香韻,還有蘿蔔還是蔬菜的莎莎口感,
整個是好好喝的,只是喝光一碗,胃也要飽一半了!




午點食分 - 炸鮮魚餐
一上桌就是個驚呼聲連連呀~~
這魚也未免肥厚又大隻了,今天又不是逢年過節的,也吃得太澎派啦!




魚肉切開片片再下鍋低溫油炸,
炸後的魚肉依然好細嫩且肉質非常厚實鮮美,
佐上使用紅醬及青醬特調醬汁,味道更有另一番的酸甜味,
組合起的醬汁卻又點類似咖哩的香,總之很奇妙~




淋醬熬主加入多款時蔬燉味,花椰菜、甜椒、洋蔥,
滿滿的蔬菜藏身醬汁裏頭,愛菜控的莎完全無法把持吃了個精光。
主要是那醬汁也是調的香濃又帶微酸開胃,
同時淋上米飯上頭,更是超級下飯。




午點食分 - 滷蹄膀
整盤就是深黑色的滷汁慢熬而成,
雖然黑嚕嚕的一片,那一挖開裡頭的肉香可直竄了鼻間,
加入蒜苗、花椰菜點了色澤,
份量光看照片就知道,這是請客一桌份量吧~




只能說這兒的份量都是非常的豐盛,
整個就是不讓饕客餓著走出大門的狀態,
蹄膀肉質熬製非常入味,那淋上的醬汁偏甜了點,
嗜甜的朋友應該會非常喜歡這一道的滋味,
甜甜的醬汁淋上了米飯上,比上一道更來得下飯開胃阿~

想吃少點的朋友,在這可是很難如願的唷!!




說說那肉質超軟綿的,一入口鮮是那甜香味,
咬下的肉慢慢化於口中,瘦肉部分也好咀嚼,不會有過乾的問題,
有些軟嫩又帶點嚼勁的肉質,搭上米飯綜合了味,好吃無誤!




無制式化套餐 - 雞腿排+印度咖哩+嚴選壽司米燉飯
一上桌那厚沉沉的雞腿排先搶了我們目光,
灑上點起士條佐味、鋪上甜椒、花椰菜伴蔬食,
底層就是濃厚緩緩飄香的印度咖哩燉飯!




雞腿夾了塊品嚐,嫩度夠且醃製有入味,單吃香氣很夠。
表皮煎烤過的酥脆咔滋聲,脆口美味。

咖哩對莎來說就是搭米飯才合拍,
剛好友人也是選燉飯來的,濃濃的印度咖哩味熬進了米心中,
燉飯的濕潤度拿捏適中,香味也融了進,
醇香濃郁燉飯深受我們喜愛捏!




無制式化套餐 - 奶酪甜點
甜點有杜老爺冰淇淋任選口味及奶酪供應,
莎私心推薦要點手作奶酪才對,
由店家自製且也是有禮盒販售的喔!




在製作過程和冷藏過程中,質地或多少都也些表面的變化,
今天比較幸運拿到最後一杯奶酪,
而表面也呈現了點不討喜的樣貌,
挖一口嚐味,那質地好綿密柔軟,後韻尾尾釋放玫瑰香。

這款口味盡然是【玫瑰奶酪】來著,
這還是第一次品嚐花草香口味的奶酪甜食,
好好吃超級推薦!!

看其他部落大大也還有吃過
【芝麻奶酪】
評比上一致倒向好評說:)




最後來個結尾,就是甜點餐單上大大力薦的~

甜甜圈巧克力鬆餅
有水果及巧克力風味選擇,
前沙拉單品已經嚐過今日水果,就來個甜滴滴巧克力風味囉!




一份四顆圓滾滾胖嘟嘟的甜甜圈式鬆餅,
淋上些巧克力醬,口味重點的朋友先要求店家下手重點吧!
一旁還有奶油霜及玫瑰花草搭配鬆餅。




甜甜圈一口咬下熱呼呼紮實的鬆餅體,
巧克力熱呼味道更濃厚出來,沾點奶霜好細緻綿的口感,
那股奶香味道飛嚐厚濃踏實,搭上鬆餅吃下增添了奶香味。

冷厚的鬆餅變得緊實淺味點,
口感稍微像了雞蛋糕般的麵粉香味道。




有機冷薄荷茶/拿鐵/鳳梨鮮柚冰茶
莎選擇清爽花草茶系列,
一餐下來偏濃味道的菜餚也該來解了氣味。
淺淺的薄荷香舒爽了口氣,好喝~

另外【歐洲水果茶】也由花草味道提了香,
恰巧今日未供應,下回要品味一番囉!




牆外的招牌還有諾大的<食蔬茶齋>吸引目光,
這也是本棟的另一推薦蔬食餐廳,只是需於24小時前訂了位。

下訪若有機會再來一睹它的風味囉!




喜歡蔬食的朋友,約上幾個好友,
<食蔬茶齋>訂了位來嚐嚐吧!

而位於
<食蔬茶齋>的樓上空間,
就是旅宿
<來有 家の旅行>
看官網的房間也是間籠罩時尚設計感的民宿,
提供雙人房及家庭房,
週遭氛圍寧靜適合度假放鬆。




位於安平尾端,卻臨近多個安平著名古蹟景點,
那億載金城、林默娘公園也就在不遠處~

午后品嚐了下午茶的氛圍,
記得也來這公園看放風箏、漫步河堤、吹著涼風、
或遛個毛小孩,就能是個充實的午后時光囉!




一道道需要相當具有一番功夫的菜餚,
盡然只是商業午餐時段的美食,
無制式化套餐組合夠新鮮創意又能隨心來選,
份量非常足夠,味道也夠鮮及好吃,
聚餐適合年長的親朋好友,推薦來這兒用餐囉!






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