【台南東區】燒出名堂★新鮮事!汽油桶上工業風.ㄏㄤ肉烤出韓國味.肋眼牛&松阪豬套餐肉質佳/南紡夢時代/後甲圓環

 
前些日子,來自韓連鎖“春川鐵板雞”,瘋了韓妞們一陣,
過不久,年底又一家
“笨豬跳韓式燒肉”跳來台南,
2015的年底可說是韓風燒滾滾阿~
 
可故事沒那樣的簡單,
位於
『南紡夢時代』對面的烤肉也在12月初滾出場,
秘,一個個汽油桶燒肉也滾來台南啦,
炭火烤了不會爆炸只留美味
「燒出名堂」
 
搭Time Machine尋覓韓國烤肉趣 ➤【燒出名堂】
Time:11:30~14:00
17:30~21:30
Public Holiday:無
Phone:(06)235-2988
Address:台南市東區中華東路一段209號 
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

這家的外觀還真給他個神秘,
整棟黑嚕嚕的沒仔細看,還真不知胡蘆裡賣的是烤肉。

走,來去吃吃韓肉的魅力,
且生意之好,訂了位還要等~



 
屋子旁的彩繪似乎是抵達這兒最顯眼的大肉招牌哩!
來這兒就是放肆吃、豪邁吃、盡量吃~




門口還擺放著新開幕禮花呢,
多少也增添一絲絲彩樣了這棟黑咪麻的門面,
旁的建築裝潢木質暖約些,推門而入囉~




哇賽!!約莫六點已有開始夯肉的人潮,
還有訂位了還在等待的帥哥美女們!
看來晚些入場的朋友,想必等是必要的課題。
 
入門處即是候位區,空間並不大且在門口處,
顧客來來往往還真稍擁擠了些‧‧‧
代表愛吃韓帥.妞迷多呀~
戶外等候吹個冷風醒得多,
也欣賞著夜暮中的夢時代,帶了濃厚過年喜洋洋。

一旁汽油桶上擺放幾張MENU,趁著等候時間,
不妨先朋友們討論著點套餐、單點、飲料的運用時間。



 
整體空間走得諾大寬敞又狹長深邃感,
沒有支柱的遮掩視線,有的是那根根鑲上金色的抽煙管,
色澤呼應著外邊的沉穩神秘黑,裏頭也是黑咪麻的一片,
反而那抽煙管的金光,明亮增添了幾絲活潑感。

那LOGO的看似鳥籠水晶吊燈,散發出暖約黃芒,
冷冰的空間頓時溫馨了幾分,妝點上還真不奇誤那樣搭呢!




剛它就在我眼前不遠處,應該是有意象的內涵吧!
通常簡單的東西一點兒都不單純的奇妙。




來看看座位安排方式吧,剛剛內部圖樣首圖有明瞭是以左邊為主要擺設,
以四人為一桌為主,但八人的併桌方式在這兒也貼心安排,
所以啦!!!提前預約最重要,懂沒~~
拿起電話趕緊預約了先,免受等候之苦啊!!

這是入口的左邊靠窗位置,其實這兒莎也很喜歡的空間,
能眺望著夜晚中閃爍光芒的夢時代,
同時呼嘯而過的人往車來的景致,不停的變化夜景,實屬美呀~




有沒有那片落地玻璃能直視著外景,是不是非常的棒呢!
想坐這兒也是老話一句,趕緊訂了位吧,
而安排上還是以現場服務人員為主,當然可事先詢問囉!




左邊的牆面上有沒發現大大的彩繪人像,怎感覺似曾相似啊!
是不是那位發明家叫什麼來著??
而另張圖帶些HIP HOP YOYO的現代年輕活力~




整排都是烤肉區,敲級壯觀,好像中秋節的到來啊!
現在無時無刻都想烤肉免擔心沒地方去囉!
只需擔心那身材+體重的無情
(咳~~)



嘹亮於耳是熟悉的韓文歌曲,還能輕鬆的啦著幾句。
電視牆記得有播放,有點小忘記囉!
心思都擺在肉肉肉肉上頭,電視似乎就不再那樣重要。




來一張從內部往外看的景致,是不是超級多人,
還有那空間真得很挑高坪數大廣闊,
就算客人、服務員來來去去,
忙碌的很~動線上還是滿流暢的。

各個都小心的緊戒著,擔心一個不小心嗑個、碰著,
尤其都是熱騰騰的鐵網、火爐,還真不是開玩笑的。




隨著帶位入桌囉,意外的來到吧烤區~
這樣吃著烤肉也還真第一次的體驗,
來這兒就是要體驗一下韓國的吃法囉!真是開心的安排。
莎MA說呢,這樣才有吃烤肉的絲貝秀~



 
高腳椅的銜接放腳處,剛好符合本人高度,
不至於晃阿晃的腳短可憐樣,
椅背高度也設計得剛好,就這樣烤肉的感覺真特別。
 
能站著烤、站著吃,整個韓味都出來了~
且恰巧桌面符合本人高度,站著吃也比坐著來的舒適。扭~
 
桌面上放置著一支長型夾子、金色剪刀,等會開烤的必備工具。




看看MENU一樣延續整店風格黑亮,
單點肉品選項琳瑯滿目,還真揪心哪款口味好,
一旁的套餐組合,點選上也不費心的多~

有兩人、四人的套餐組合模式,
再單點幾款炸雞、石鍋飯、飲品就能擺滿桌!






這回套餐組合選這一款搭配【肉食主義者〈牛、豬〉2人份】
只有兩款品項為牛肉、豬肉需戰鬥一番挑樣,
一款
《吧牛五花肉》已含在套餐內,無須選擇。
附上,開胃沙拉、韓風泡菜湯、起司玉米、蒸蛋、生菜盤,
七款小菜SET完美,等著上餐開吃就對哩!

使用鐵盤盛裝的肉片、我們選了‧‧‧

黃金六兩豬/石堂醬豬〈二選一〉
黃金六兩豬 當選!

頂級肋眼排肉/逸品無骨牛〈二選一〉
頂級肋眼排肉 當選!
 



飲料部分也是需要另外單點的,桌上都有附上白開水,
喝點茶飲、風味飲、燒酒、啤酒,請自個另點囉!

(F:記得喝酒後不開車,請銘記!)



紅色汽油桶上已擺放好七款小菜,都是可無限暢食,
等會就放上木炭、鐵網,好特別的烤肉模式啦!

所有餐具,扁筷、長扁湯匙,全應韓流來台,
面紙擺飾包覆餐具也衛生了多。
杯子、小碗、小碟,還有沾醬,擺放妥當!




記得夾取小菜也留意的些,滾燙火網可別碰了呦~



泡菜的酸度適中,下面那一盤還不錯吃,若有白飯更好配。



一顆顆黃黃的是鳳梨耶,不酸溜帶些甜味,莎MA吃了好幾盤,
一旁的黃金泡菜沒了酸溜味,稍有甜滋感,更符合莎口感,吃了不少。




服務員們超級親切,隨時留意著客官們桌上小菜情況,
若是忙碌沒留意到,也可請他們補充小菜,都很親切沒有一絲不耐感。
而莎超級想自行夾的,一來可以夾很多不用直呼喚,
二來看他們忙東忙西真不好麻煩這點小事。




送上鐵盤和木炭後,立即在鐵盤溝槽內注入蛋液,
過一會兒,香噴噴的蒸蛋就完成囉!!
而蒸蛋也可無限暢食,吃到你開心不想走,
也會在一旁加上玉米起司增甜鹹味,只是續加要加價50元喔!




等它開始嗶嗶啵啵亂跳動時,就是可以吃得時候,
這時服務員會幫忙用夾子講底層的蒸蛋鏟開,也翻攪頂層
蒸蛋入底,
記得趁熟快點食用,不然過乾的口感就少了嫩口感。




這款特製鹹醬油是用來沾肉吃的,
味道會降了油的膩味,多了些鹹香滋味陪搭,
等等試過之後發現真的一定要沾醬,
且包裹生菜葉、肉片一起吃,更好吃涮嘴。




開胃沙拉
份量不多感覺似一人份的,且蔬菜單一好簡單呀!
看來是拿來搭配肉讓一起吃還比較搭,
底層有甜甜的醬汁,單吃其實脆口新鮮。




最精彩的肉品上桌囉!生菜盤+綠辣椒同時擺上。
採用韓風最常見的鐵盤擺飾,盤面還真大捏,
三款肉品齊聚一堂好豐盛無誤!




生菜盤無法續點,愛吃菜包肉的朋友,只能加點一盤30元。



肉質有薄透亦有厚實,這樣的組合口感大大滿足哩!
 黃金六兩豬(下)/頂級肋眼排肉(左)/吧牛五花肉(右)



吧牛五花肉
看來油脂含量多半的肉質一款。



頂級肋眼排肉
目測約莫也有個一公分厚度吧!
油脂紋路滿美觀的,屬瘦肉厚實點感覺,味道定有滿滿甜味。




黃金六兩豬
色澤與牛肉不同淺淡了點,油脂比例散發滿均勻,
熟食上桌的松阪豬,頭一次看到生肉呢!




這兒的烤肉不需要勞動雙手忙東忙西,
桌邊服務員安排一桌一位,
有著帥哥美女群相伴,一點都不孤單!
熟練著放著牛肉、鋪平、翻烤、夾起完工,
掌握了最適當品嚐的熟度,客官們只管張口大口吃肉,就行了!
 
不擔心肉質烤過或熟度不足的憂慮,
當然想親自來烤體驗也是可以哦~
烤肉的專家們在這大展身手一番唄!




吧牛五花肉
薄可透光的厚度,油脂部分含量高,
放上鐵盤沒幾分翻個幾回就好囉!
服務員流利的放幾上好幾片,有序的翻滾香味隨之而來。
盤邊兩個小盤是放烤好的肉片,份量均分好貼心呢~






這款單吃肉片薄,存在感不高但肉香還濃,而油膩膩特感濃郁!
建議加上泡菜、生菜一起食用,
降低了油感,多了油脂也潤喉滑順,組合就好好吃。




黃金六兩豬
這一份肉質厚度居於今日肋眼與巴牛間,
這款肉質就是熟悉的松阪豬,
經常在餐廳裡餐單發現蹤影,真沒見過生成的樣貌,
趁著這回好好的端詳,名貴松阪豬從生到熟的料理,多麼羨人~




看那肉裏紋路樣,就屬松阪豬美人是也~

鋪上後等了些時間,慢慢開始捲起的變化,姿態優柔樣,
剪成細長肉質,在兩面都非原先鮮紅色澤就能夾起囉!
 



入口就是那鮮美的味道迎來,
咀嚼中帶些脆的感覺,為松阪豬最令人印象深刻的口感,
有著些微嚼勁的口感,越咬越出味,
六兩豬味道能更散發極致,
單純嚐著就很美味個不行,能品嚐出本身的甜味,
加上些小菜或沾些醬汁,
鹹香辣味道更多元,不同組合隨你搭囉!




戰鬥了半場回合,重頭戲肋眼牛登場烤炙囉!
看看那鮮紅嫩厚牛排是不是太逼人哩~
 
烤了【吧牛五花肉】及【六兩黃金豬】後,
這回還重新換上了鐵網,不同的烤炙風味方式。

厚嫩肋眼排一上鐵網,瞬冒陣陣白煙就為了這幕景象,
好療癒的烤肉光景,心情頓然開朗,
抓準時間烤了幾分外層些熟度,立即翻面別過老,
清柔順溜的剪了半,再剪成適當烤熟的美味大小。



 
當剪完成,各個肉面更能掌握熟度及輕巧翻面。
 
熟練的翻了幾次使肋眼排雙面受熱均勻,
大約七八分熟度就是起鍋最佳時機。
 
側面還能隱約見著粉嫩色澤,
但是不流出血水的礙口畫面,抓了好嚐的熱度,
趁熱趕緊先夾了塊吃了喔!




肋眼牛偏軟嫩的口感,咬下的湯汁瞬間嘴裡四溢,
帶出濃厚的鮮嫩味道,充盈齒縫間,
適當的熟度讓湯汁還保留著肉裏,
太過於紮實乾硬的肉質就可惜了這塊好肉呢。

純嚐上肋眼牛多汁啾系口感,軟嫩咀嚼就好好吃,
搭上了辣小菜及泡菜再裹上清脆生菜,
整體的味道變化上更加豐富,
瘦肉多的肋眼更多吃不膩口,且還帶了些微微碳香,
不僅口中味道滿滿的幸福,嗅覺的饗宴更是溢香,
這一餐最喜歡肉品就屬肋眼牛排啦~

擔心抓不好那幾分熟的烤度時間,
安心交給專業的來料理,
僅管放心拍照欣賞滋滋聲響與飛散的煙霧,別手裡兩頭燒呀!
弄得拍得不好也烤過可惜了肉質風味。




懷舊手搖飯
滿滿的配料吻仔魚、泡菜、海台、太陽蛋、黑豆,
服務美女會幫忙手搖勻唷!
當然自己想動手來搖一搖也是可以,更有歡笑滿聲~
腦中突然響起韓歌 SHAKE SHAKE IT...




這樣左搖搖右搖搖、前搖搖後搖搖,
讓裏頭的美味完整的搖在一起,
幾分鐘後就可以開盒知曉啦!




多邁力又是技巧又是一場拌飯秀,
來了也點一款來玩玩吧,好玩又好吃的一道料理。




就這樣打開盒內的飯與泡菜、吻仔魚、蛋,黑豆,
均勻的當上一家人,味道散發著滿四處,
超級好吃的帶甜味是柴香的味道,
濕潤的飯粒入口滑順,咬感帶Q彈飽感味道香醇。




寫文同時,還想起這款味道,不輸肋眼排的吸引味。
真是必點啊!必點啊!




韓風泡菜湯
這一款酸香氣味超濃厚,且容易占肚裡過多空間,
想喝湯的朋友先舀點嚐味就好,
湯韻酸溜感比泡菜還來得濃郁。




裏頭配料也豐富,豆腐、肉,舀起滿滿一匙,
豆腐吸收湯的酸味更滑嫩香。




看這鍋子就超級有韓風味,連冒著香味,
輕盈金色系好有家常煮湯感覺,好想去買一個回家阿!




都教授辣雞〈原/辣〉
當然吃韓式炸雞一定要選辣感囉,
吃來才有辣勁的舒爽氣息,沾醬也是要厚厚淋上。




鋪上了蒜苗可以一起食用多點台味炸雞的風味,
辣感還算可以接受,屬於中辣的等級,
只是一看就知道少了韓是專屬扮炒的手續,
純淋上辣醬上桌,味道辣味只留表面並沒入味,稍微可惜了。




炸雞麵衣裹得也和冬天厚衣一樣,
咬下滿滿的麵衣增加辣醬的味道是還不錯,
只是吃多了外層麵衣油膩感增,
肉質軟嫩的炸炙火候不乾柴,
扒了皮.只吃肉就少了辣味沒特別。




飲品
柚子茶、莓果氣泡飲



莓果氣泡飲
記得飲用前先攪拌,底層莓果綜合上不甜口氣泡飲,
整杯喝來超清爽順爽,
也建議先喝點原味氣泡飲清點口中氣味。




份量還可以配上鮮亮莓果及不停上升的泡泡,
質感大大提升,喝下口中超沁涼,解了泡菜辣勁。




柚子茶
底層浮沉著柚子纖維超有咬感,搭著烤肉超有韓味。



還記得,上個月去“新麻蒲海鷗臺灣一號店”
我們就是太過擔心肉是否熟透、是否能食,
緊巴著老闆不肯讓他離開呢!!
感覺下回再遇到與我們同樣客人可要頭大,抱著燒~

正逢冬季的到來,不僅吃火鍋,又多了烤肉的選擇,
感覺冬天的烤肉饗宴比吃鍋還更迷人,
多了點動手烤的樂趣,還有朋友間互動的過程,
讓一間間的烤肉店無不成為年輕人的天下~
那樣挑選品質等級的肉質與氣氛暢食,最為重要!
 



今天來了烤肉一番,不僅那汽油桶的烤式令人驚豔…
服務上都滿親切問候,詢問加小菜、蒸蛋、送餐確認餐點,
還有那不定時的歡迎與歡送客人離開,豪邁的串場口號,
讓進門的感覺頓時,也跟著熱血沸騰,寒冷瞬消~
 

 
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