【台南東區】燒出名堂★新鮮事！汽油桶上工業風.ㄏㄤ肉烤出韓國味.肋眼牛&松阪豬套餐肉質佳/南紡夢時代/後甲圓環

  ⁄  作者：butterfly123
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前些日子，來自韓連鎖“春川鐵板雞”，瘋了韓妞們一陣，
過不久，年底又一家“笨豬跳韓式燒肉”跳來台南，
2015的年底可說是韓風燒滾滾阿～
 
可故事沒那樣的簡單，
位於『南紡夢時代』對面的烤肉也在12月初滾出場，
秘，一個個汽油桶燒肉也滾來台南啦，
炭火烤了不會爆炸只留美味「燒出名堂」。
 
搭Time Machine尋覓韓國烤肉趣 ➤【燒出名堂】
Time：11：30～14：00
17：30～21：30
Public Holiday：無
Phone：(06)235-2988
Address：台南市東區中華東路一段209號 
Information：粉絲頁
Parking Lot：無

這家的外觀還真給他個神秘，
整棟黑嚕嚕的沒仔細看，還真不知胡蘆裡賣的是烤肉。

走，來去吃吃韓肉的魅力，
且生意之好，訂了位還要等～


 
屋子旁的彩繪似乎是抵達這兒最顯眼的大肉招牌哩！
來這兒就是放肆吃、豪邁吃、盡量吃～



門口還擺放著新開幕禮花呢，
多少也增添一絲絲彩樣了這棟黑咪麻的門面，
旁的建築裝潢木質暖約些，推門而入囉～



哇賽！！約莫六點已有開始夯肉的人潮，
還有訂位了還在等待的帥哥美女們！
看來晚些入場的朋友，想必等是必要的課題。
 
入門處即是候位區，空間並不大且在門口處，
顧客來來往往還真稍擁擠了些‧‧‧
代表愛吃韓帥.妞迷多呀～
戶外等候吹個冷風醒得多，
也欣賞著夜暮中的夢時代，帶了濃厚過年喜洋洋。

一旁汽油桶上擺放幾張MENU，趁著等候時間，
不妨先朋友們討論著點套餐、單點、飲料的運用時間。


 
整體空間走得諾大寬敞又狹長深邃感，
沒有支柱的遮掩視線，有的是那根根鑲上金色的抽煙管，
色澤呼應著外邊的沉穩神秘黑，裏頭也是黑咪麻的一片，
反而那抽煙管的金光，明亮增添了幾絲活潑感。

那LOGO的看似鳥籠水晶吊燈，散發出暖約黃芒，
冷冰的空間頓時溫馨了幾分，妝點上還真不奇誤那樣搭呢！



剛它就在我眼前不遠處，應該是有意象的內涵吧！
通常簡單的東西一點兒都不單純的奇妙。



來看看座位安排方式吧，剛剛內部圖樣首圖有明瞭是以左邊為主要擺設，
以四人為一桌為主，但八人的併桌方式在這兒也貼心安排，
所以啦！！！提前預約最重要，懂沒~~
拿起電話趕緊預約了先，免受等候之苦啊！！

這是入口的左邊靠窗位置，其實這兒莎也很喜歡的空間，
能眺望著夜晚中閃爍光芒的夢時代，
同時呼嘯而過的人往車來的景致，不停的變化夜景，實屬美呀～



有沒有那片落地玻璃能直視著外景，是不是非常的棒呢！
想坐這兒也是老話一句，趕緊訂了位吧，
而安排上還是以現場服務人員為主，當然可事先詢問囉！



左邊的牆面上有沒發現大大的彩繪人像，怎感覺似曾相似啊！
是不是那位發明家叫什麼來著??
而另張圖帶些HIP HOP YOYO的現代年輕活力~



整排都是烤肉區，敲級壯觀，好像中秋節的到來啊！
現在無時無刻都想烤肉免擔心沒地方去囉！
只需擔心那身材+體重的無情 (咳~~)



嘹亮於耳是熟悉的韓文歌曲，還能輕鬆的啦著幾句。
電視牆記得有播放，有點小忘記囉！
心思都擺在肉肉肉肉上頭，電視似乎就不再那樣重要。



來一張從內部往外看的景致，是不是超級多人，
還有那空間真得很挑高坪數大廣闊，
就算客人、服務員來來去去，
忙碌的很～動線上還是滿流暢的。

各個都小心的緊戒著，擔心一個不小心嗑個、碰著，
尤其都是熱騰騰的鐵網、火爐，還真不是開玩笑的。



隨著帶位入桌囉，意外的來到吧烤區~
這樣吃著烤肉也還真第一次的體驗，
來這兒就是要體驗一下韓國的吃法囉！真是開心的安排。
莎MA說呢，這樣才有吃烤肉的絲貝秀～


 
高腳椅的銜接放腳處，剛好符合本人高度，
不至於晃阿晃的腳短可憐樣，
椅背高度也設計得剛好，就這樣烤肉的感覺真特別。
 
能站著烤、站著吃，整個韓味都出來了～
且恰巧桌面符合本人高度，站著吃也比坐著來的舒適。扭～
 
桌面上放置著一支長型夾子、金色剪刀，等會開烤的必備工具。



看看ＭＥＮＵ一樣延續整店風格黑亮，
單點肉品選項琳瑯滿目，還真揪心哪款口味好，
一旁的套餐組合，點選上也不費心的多～

有兩人、四人的套餐組合模式，
再單點幾款炸雞、石鍋飯、飲品就能擺滿桌！





這回套餐組合選這一款搭配【肉食主義者〈牛、豬〉2人份】，
只有兩款品項為牛肉、豬肉需戰鬥一番挑樣，
一款《吧牛五花肉》已含在套餐內，無須選擇。
附上，開胃沙拉、韓風泡菜湯、起司玉米、蒸蛋、生菜盤，
七款小菜ＳＥＴ完美，等著上餐開吃就對哩！

使用鐵盤盛裝的肉片、我們選了‧‧‧
黃金六兩豬／石堂醬豬〈二選一〉
黃金六兩豬　當選！

頂級肋眼排肉／逸品無骨牛〈二選一〉
頂級肋眼排肉　當選！
 


飲料部分也是需要另外單點的，桌上都有附上白開水，
喝點茶飲、風味飲、燒酒、啤酒，請自個另點囉！
（Ｆ：記得喝酒後不開車，請銘記！）



紅色汽油桶上已擺放好七款小菜，都是可無限暢食，
等會就放上木炭、鐵網，好特別的烤肉模式啦！

所有餐具，扁筷、長扁湯匙，全應韓流來台，
面紙擺飾包覆餐具也衛生了多。
杯子、小碗、小碟，還有沾醬，擺放妥當！



記得夾取小菜也留意的些，滾燙火網可別碰了呦～



泡菜的酸度適中，下面那一盤還不錯吃，若有白飯更好配。



一顆顆黃黃的是鳳梨耶，不酸溜帶些甜味，莎MA吃了好幾盤，
一旁的黃金泡菜沒了酸溜味，稍有甜滋感，更符合莎口感，吃了不少。



服務員們超級親切，隨時留意著客官們桌上小菜情況，
若是忙碌沒留意到，也可請他們補充小菜，都很親切沒有一絲不耐感。
而莎超級想自行夾的，一來可以夾很多不用直呼喚，
二來看他們忙東忙西真不好麻煩這點小事。



送上鐵盤和木炭後，立即在鐵盤溝槽內注入蛋液，
過一會兒，香噴噴的蒸蛋就完成囉！！
而蒸蛋也可無限暢食，吃到你開心不想走，
也會在一旁加上玉米起司增甜鹹味，只是續加要加價50元喔！



等它開始嗶嗶啵啵亂跳動時，就是可以吃得時候，
這時服務員會幫忙用夾子講底層的蒸蛋鏟開，也翻攪頂層蒸蛋入底，
記得趁熟快點食用，不然過乾的口感就少了嫩口感。



這款特製鹹醬油是用來沾肉吃的，
味道會降了油的膩味，多了些鹹香滋味陪搭，
等等試過之後發現真的一定要沾醬，
且包裹生菜葉、肉片一起吃，更好吃涮嘴。



開胃沙拉
份量不多感覺似一人份的，且蔬菜單一好簡單呀！
看來是拿來搭配肉讓一起吃還比較搭，
底層有甜甜的醬汁，單吃其實脆口新鮮。



最精彩的肉品上桌囉！生菜盤+綠辣椒同時擺上。
採用韓風最常見的鐵盤擺飾，盤面還真大捏，
三款肉品齊聚一堂好豐盛無誤！



生菜盤無法續點，愛吃菜包肉的朋友，只能加點一盤30元。



肉質有薄透亦有厚實，這樣的組合口感大大滿足哩！
 黃金六兩豬(下)／頂級肋眼排肉(左)／吧牛五花肉(右)



吧牛五花肉
看來油脂含量多半的肉質一款。



頂級肋眼排肉
目測約莫也有個一公分厚度吧！
油脂紋路滿美觀的，屬瘦肉厚實點感覺，味道定有滿滿甜味。



黃金六兩豬
色澤與牛肉不同淺淡了點，油脂比例散發滿均勻，
熟食上桌的松阪豬，頭一次看到生肉呢！



這兒的烤肉不需要勞動雙手忙東忙西，
桌邊服務員安排一桌一位，
有著帥哥美女群相伴，一點都不孤單！
熟練著放著牛肉、鋪平、翻烤、夾起完工，
掌握了最適當品嚐的熟度，客官們只管張口大口吃肉，就行了！
 
不擔心肉質烤過或熟度不足的憂慮，
當然想親自來烤體驗也是可以哦～
烤肉的專家們在這大展身手一番唄！



吧牛五花肉
薄可透光的厚度，油脂部分含量高，
放上鐵盤沒幾分翻個幾回就好囉！
服務員流利的放幾上好幾片，有序的翻滾香味隨之而來。
盤邊兩個小盤是放烤好的肉片，份量均分好貼心呢~





這款單吃肉片薄，存在感不高但肉香還濃，而油膩膩特感濃郁！
建議加上泡菜、生菜一起食用，
降低了油感，多了油脂也潤喉滑順，組合就好好吃。



黃金六兩豬
這一份肉質厚度居於今日肋眼與巴牛間，
這款肉質就是熟悉的松阪豬，
經常在餐廳裡餐單發現蹤影，真沒見過生成的樣貌，
趁著這回好好的端詳，名貴松阪豬從生到熟的料理，多麼羨人～



看那肉裏紋路樣，就屬松阪豬美人是也～

鋪上後等了些時間，慢慢開始捲起的變化，姿態優柔樣，
剪成細長肉質，在兩面都非原先鮮紅色澤就能夾起囉！
 


入口就是那鮮美的味道迎來，
咀嚼中帶些脆的感覺，為松阪豬最令人印象深刻的口感，
有著些微嚼勁的口感，越咬越出味，
六兩豬味道能更散發極致，
單純嚐著就很美味個不行，能品嚐出本身的甜味，
加上些小菜或沾些醬汁，
鹹香辣味道更多元，不同組合隨你搭囉！



戰鬥了半場回合，重頭戲肋眼牛登場烤炙囉！
看看那鮮紅嫩厚牛排是不是太逼人哩~
 
烤了【吧牛五花肉】及【六兩黃金豬】後，
這回還重新換上了鐵網，不同的烤炙風味方式。

厚嫩肋眼排一上鐵網，瞬冒陣陣白煙就為了這幕景象，
好療癒的烤肉光景，心情頓然開朗，
抓準時間烤了幾分外層些熟度，立即翻面別過老，
清柔順溜的剪了半，再剪成適當烤熟的美味大小。


 
當剪完成，各個肉面更能掌握熟度及輕巧翻面。
 
熟練的翻了幾次使肋眼排雙面受熱均勻，
大約七八分熟度就是起鍋最佳時機。
 
側面還能隱約見著粉嫩色澤，
但是不流出血水的礙口畫面，抓了好嚐的熱度，
趁熱趕緊先夾了塊吃了喔！



肋眼牛偏軟嫩的口感，咬下的湯汁瞬間嘴裡四溢，
帶出濃厚的鮮嫩味道，充盈齒縫間，
適當的熟度讓湯汁還保留著肉裏，
太過於紮實乾硬的肉質就可惜了這塊好肉呢。

純嚐上肋眼牛多汁啾系口感，軟嫩咀嚼就好好吃，
搭上了辣小菜及泡菜再裹上清脆生菜，
整體的味道變化上更加豐富，
瘦肉多的肋眼更多吃不膩口，且還帶了些微微碳香，
不僅口中味道滿滿的幸福，嗅覺的饗宴更是溢香，
這一餐最喜歡肉品就屬肋眼牛排啦～

擔心抓不好那幾分熟的烤度時間，
安心交給專業的來料理，
僅管放心拍照欣賞滋滋聲響與飛散的煙霧，別手裡兩頭燒呀！
弄得拍得不好也烤過可惜了肉質風味。



懷舊手搖飯
滿滿的配料吻仔魚、泡菜、海台、太陽蛋、黑豆，
服務美女會幫忙手搖勻唷！
當然自己想動手來搖一搖也是可以，更有歡笑滿聲～
腦中突然響起韓歌 SHAKE SHAKE IT...



這樣左搖搖右搖搖、前搖搖後搖搖，
讓裏頭的美味完整的搖在一起，
幾分鐘後就可以開盒知曉啦！



多邁力又是技巧又是一場拌飯秀，
來了也點一款來玩玩吧，好玩又好吃的一道料理。



就這樣打開盒內的飯與泡菜、吻仔魚、蛋，黑豆，
均勻的當上一家人，味道散發著滿四處，
超級好吃的帶甜味是柴香的味道，
濕潤的飯粒入口滑順，咬感帶Q彈飽感味道香醇。



寫文同時，還想起這款味道，不輸肋眼排的吸引味。
真是必點啊！必點啊！



韓風泡菜湯
這一款酸香氣味超濃厚，且容易占肚裡過多空間，
想喝湯的朋友先舀點嚐味就好，
湯韻酸溜感比泡菜還來得濃郁。



裏頭配料也豐富，豆腐、肉，舀起滿滿一匙，
豆腐吸收湯的酸味更滑嫩香。



看這鍋子就超級有韓風味，連冒著香味，
輕盈金色系好有家常煮湯感覺，好想去買一個回家阿！



都教授辣雞〈原／辣〉
當然吃韓式炸雞一定要選辣感囉，
吃來才有辣勁的舒爽氣息，沾醬也是要厚厚淋上。



鋪上了蒜苗可以一起食用多點台味炸雞的風味，
辣感還算可以接受，屬於中辣的等級，
只是一看就知道少了韓是專屬扮炒的手續，
純淋上辣醬上桌，味道辣味只留表面並沒入味，稍微可惜了。



炸雞麵衣裹得也和冬天厚衣一樣，
咬下滿滿的麵衣增加辣醬的味道是還不錯，
只是吃多了外層麵衣油膩感增，
肉質軟嫩的炸炙火候不乾柴，
扒了皮.只吃肉就少了辣味沒特別。



飲品
柚子茶、莓果氣泡飲



莓果氣泡飲
記得飲用前先攪拌，底層莓果綜合上不甜口氣泡飲，
整杯喝來超清爽順爽，
也建議先喝點原味氣泡飲清點口中氣味。



份量還可以配上鮮亮莓果及不停上升的泡泡，
質感大大提升，喝下口中超沁涼，解了泡菜辣勁。



柚子茶
底層浮沉著柚子纖維超有咬感，搭著烤肉超有韓味。



還記得，上個月去“新麻蒲海鷗臺灣一號店”，
我們就是太過擔心肉是否熟透、是否能食，
緊巴著老闆不肯讓他離開呢！！
感覺下回再遇到與我們同樣客人可要頭大，抱著燒～

正逢冬季的到來，不僅吃火鍋，又多了烤肉的選擇，
感覺冬天的烤肉饗宴比吃鍋還更迷人，
多了點動手烤的樂趣，還有朋友間互動的過程，
讓一間間的烤肉店無不成為年輕人的天下～
那樣挑選品質等級的肉質與氣氛暢食，最為重要！
 


今天來了烤肉一番，不僅那汽油桶的烤式令人驚豔…
服務上都滿親切問候，詢問加小菜、蒸蛋、送餐確認餐點，
還有那不定時的歡迎與歡送客人離開，豪邁的串場口號，
讓進門的感覺頓時，也跟著熱血沸騰，寒冷瞬消～
 
 
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