【台北食記】囍聚精緻鍋物~頂級食材猶如聚寶盆~國父紀念館火鍋


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【台北食記】囍聚精緻鍋物~頂級食材猶如聚寶盆~國父紀念館火鍋

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冬天就是愛吃鍋~囍聚頂級高品質的新鮮食材

眾合蔬果猶如聚寶盆的大鍋菜

海鮮拼盤更像藝術展示品的鮮麗登場

美味料理不僅看得見、嚐得到,鮮活口味猶如舌間上的美味呀


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小寒季節當然要吃鍋讓全身暖呼呼

在這濕冷的氣候來品嚐鍋物最好不過啦

夜晚我們來訪『囍聚精緻鍋物』

餐廳位於台北巷弄內,沒有特殊華麗外觀裝潢, 連招牌也不太顯著

有點神秘,路過沒有注意的話,會以為是高級住宅區呢

PS:附近有停車場 ,$30/小時, 捷運國父紀念館1號出口步行3分鐘即達

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推開木門就是『囍聚的賓客接待處』, 也有提供等候坐椅

佈置雖精簡卻帶有優雅氣息,讓人很是舒服

牆上的甲骨文-人,三人為多數的歡樂聚會-『囍聚』,店名取得非常有意思

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『囍聚』用餐空間寬敞舒適,黯淡微光充滿了濃厚的情調

 桌邊使用幕簾區格,讓旅人們用餐時不會造成對眼的尷尬

聽服務人員說,囍聚才開幕一個多月左右,所以整個裝潢擺設都非常新穎呢

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除了開放式的坐位區之外,囍聚也有提供包廂,最低消為8000元

適合多人聚餐的私人空間唷

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餐桌上的擺設也非常精緻,碗、盤、杯和筷架還都是一套的唷

餐具瓷器還是MADE IN JAPAN唷,筷架讓我們連想到古物-翠玉白菜呢(是不是太高級啦…)

帶位入坐時,滿分覺得店家的冷氣開的蠻強的,陣陣吹來冷風

服務人接著為我們上熱茶及熱毛巾擦手,瞬間就暖和了起來

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捧著熱茶像是手心裡的小太陽, 茉莉花茶,熱飲時還散發出一股淡淡的清香

味甜甘醇,不苦澀,讓滿分喝了又喝呢

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以辦公室常看到的板夾作為菜單,也很特別ㄋㄟ

不過翻頁時,很容易有摺痕毀損的情況產生啦

首頁介紹是囍聚餐廳的店家理念,新鮮食材,以客為尊的概念

滿分大概看了看菜單,囍聚算是高價位的精緻鍋物

每一份鍋物套餐都有開胃菜、聚盆山蔬、主餐、松露金粥、甜點及飲品的供應

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每人桌前都有三種醬料(由左而右)-胡麻醬、柚子醋及日式醬油

胡麻醬-肉片類、柚子醋-海鮮類

另有蔥、蒜、辣椒等食材讓朋友們自由搭配

別擔心,開餐前,服務人員都會耐心為旅人們介紹食用方式唷

【喜喜開胃】

竹筴魚甜蝦

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紫蘇干貝

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開胃菜像創藝料理出場,精緻的擺盤就讓滿分胃口大開啦

頂級生鮮食材的竹筴魚和干貝,服務人員說,出餐前會先炙燒過唷

竹筴魚鮮嫩無腥味,以生魚片開胃十分特別

紫蘇干貝加了鮭魚卵及微酸甜的醬汁搭配,清香爽口, 口感極佳

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附餐有白米飯和烏龍麵可以選擇,咱們今日各一

但今日的白米偏乾且硬,滿分們並沒有很愛,烏龍麵的口感也屬一般

朋友們可以搭配胡麻醬來提味唷,滿分還蠻喜歡這一味的醬料

【聚盆山蔬】

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上鍋的蔬菜鍋也太豐富了吧,好像聚寶盆呀

五色綜合總類的蔬果,玉米、蕃茄、茄子、香姑、秋葵、南瓜、蘿蔔、豆腐、金針姑…等等

開鍋前,服務人員還為我們加了少許的柴魚提香,這根本是養生蔬菜鍋無誤啦 

囍聚的湯底選用熬煮濾清的純雞高湯,水滾時,滿分們有嚐了口湯頭

其實真得沒有什麼味道,沒有鹹,都是蔬菜的甜味,只有多了點柴魚提味而已

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湯底清淡,蔬食也只有食材原本的味道, 感覺超健康的啦

但滿分覺得原食並沒有比較好食耶

建議可以搭配日式醬油或是胡麻醬,還覺得搭配醬料重鹹比較好吃一點唷

 

【美國Prime穀飼霜降牛】

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霜降牛大片切盤,肉質呈火紅色澤、油花適中,看起就很新鮮

滿分想要先來一片品嚐這美國牛肉的威力啦

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薄片長條,服務人員建議,新鮮的肉片只要下鍋涮一下就可以吃啦

看滿分夾的肉片,快要夾到天上去啦,肉片很薄,夾取時要小心,易斷

滿分只有來回,涮個幾次,就起鍋品嚐囉

牛肉帶點血色,第一口品嚐原味,肉質超嫩超可口,原味的肉片也可以這麼好吃

第二口沾胡麻醬,口感嫩滑多了點花生的甜味,加重肉片的香味

不小心,滿分就愛上胡麻醬啦

 

【鮮蝦海鮮拼盤】

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到了今晚的重頭戲啦,鮮蝦海鮮華麗出場,海鮮綜合拼盤像是藝術展示品一樣

讓Kevin忍不住狂拍照,滿分也有點下不了手耶

鮮蝦海鮮拼盤除了各式蝦類還有海鱺魚、日本干貝、文蛤、透抽和鮮蚵

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囍聚的鮮蝦拼盤也不容小覷,這裡可一口氣品嚐到藍鑽蝦、日本甜蝦,大明蝦,天使紅蝦,白蝦(圖片由左而右)

可別以為滿分這麼厲害,食材資訊感謝服務人員的熱心說明唷

可能講過一次名稱就忘了,但絕對是一頓高鮮痛風鍋無誤啦

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先開攻鮮蝦料理,貼心的囍聚早已將蝦殼給去除了,所以水滾變紅就可以起鍋品嚐

少了剝殼的麻煩,滿分用餐的心情也好很多(因為都是滿分剝蝦居多…)

鮮蝦肉質札實豐厚,飽滿彈牙,讓滿分一隻蝦接著一隻蝦的吃

鮮蝦總類多樣化,口感滋味更是大不相同,其中以天使紅蝦、日本甜蝦及大明蝦最讓滿分喜歡

可口的滋味,讓滿分連蝦頭的精華都不錯過呢

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痛風海鮮拼盤,讓咱們讚不絕口

文蛤多汁,嫩肉飽滿,只是有發現幾顆煮不開

透抽鮮脆有嚼勁,建議別煮太久,不然容易變硬

鮮蚵美味無腥味,搭配熱湯及蔥花更好食

生食級的干貝,熱一下便可品嚐,外滾燙,內冰涼,雙層的特殊口感,讓鮮嫩干貝的美味更加提升

海鱺魚煮熟後, 鮮甜不在話下,重鹹重口味,滿分超愛,但一人只有兩片的扣達啦

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鮮蝦拼盤配霜降牛的海陸套餐,全數品嚐完後,滿分們都已經很有飽足感了

但別以為這樣就結束啦…

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有句話叫好酒沉甕底, 已經食完的海陸鍋,最後的湯頭可是全部的精華所在

拿來熬煮成粥,更是美味佳餚囉

先將白米飯倒入湯鍋,煮滾讓米粒吸收湯汁精華,倒入蛋液、蔥花、海苔絲和松露攪拌

美味的松露金粥就完成啦

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沒想品嚐完痛風鍋又來碗痛風粥,米粒多汁飽滿,全是海鮮濃郁的滋味,搭配松露和海苔絲,加重香氣,讓粥品更是美味

坦白說,今日最讓滿分驚艷的,就是這道松露金粥,吃盡海鮮滿滿的精華,實在是太好吃啦

滿分原本已經飽到吃不下了,品嚐一口粥,盡整碗下肚,還想再來一碗,這湯頭煮粥的威力真的很讚

楊桃甘汁 & 檸檬蜜

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飲料送餐前就一並附上

Kevin的楊桃甘汁可作冷飲或熱飲,溫熱的楊桃汁濃郁帶酸,還不錯

但滿分更愛檸檬蜜,微酸微甜的味道,據說這杯檸檬蜜可是耗工多時醞釀而成,所以口感佳, 沁涼更好喝唷

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囍聚內也有酒水可以選購,小週末來此用餐時,就很適合和朋友們小酌同歡齊聚啦

PS:開車不喝酒,喝酒不開車,18歲以下禁止飲酒

 

【草莓奶酪】

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奶酪Q滑口感佳,奶香味濃郁,搭配草莓醬爽口好食

【桂圓紅豆湯】

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紅豆湯,上桌時很像辣椒醬,滿分有嚇到

溫熱好食,味濃餡料多,加了桂圓讓紅豆湯更美味

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隱身在安全門後面的小祕道,走下樓是囍聚的包廂用餐區,洗手間也在這裡唷

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囍聚餐廳的洗手間也讓滿分們覺得很乾淨舒服

簡約的佈置讓人感到無比放鬆

提供便利性物品,溯口水 、 洗手乳、香水等等…

讓用餐的人客可以去除身上的味道,真得是非常貼心

但是…如果女士洗手間Q是皇后,那男士洗手間怎麼不是K呢…滿分還在納悶中

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離開前滿分還念念不忘那碗『松露金粥』呢!~飽餐一頓準備散步消化一下啦

囍聚鍋物整體表現非常不錯,感受很棒,食材餐點都非常精緻,海鮮及肉品水準也新鮮到位

火鍋料採養身蔬果,看不到平價的火鍋料,很是特別,但湯頭滿分覺得過於清淡無味

特調胡麻醬的味道很不錯,沾什麼都好吃,但易造成只有醬料味道的冏境

最後的松露金粥更是令人意想不到的好吃,無法用言語形容那海陸湯頭的雜炊

店家還下重本,以松露提味呢,服務人員也非常熱心唷, 店內更是充滿貼心的小服務  

當然,滿分依然覺得套餐的單價都還蠻高滴

或許有特別慶祝活動才會再來享受一番啦

 

本篇僅為用餐食記分享文,食用口感因人而異

 

美食資訊

囍聚精緻鍋物:台北市大安區光復南路72巷7弄17號(捷運-國父紀念館站1號出口)

營業時間:17:30~00:30

預約專線:02-8773-8335

官方粉絲團:https://www.facebook.com/injoypot/timeline

 

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