原民小農將台灣咖啡之光推向世界高峰

原民小農將台灣咖啡之光推向世界高峰
屏東在地咖啡的幕後推手

很多咖啡的愛好者可能不知道在屏東地區,有一處從日據時代就被族人所遺忘的咖啡栽植地,當年這些咖啡可是高品質咖啡的首選之地,不僅是進貢給日本天皇的極品,更曾獲得世界銀牌獎。但幸運地是,目前屏東霧台、三地門、瑪家、泰武及春日等鄉鎮山區,還留有當時「爪哇種阿拉比卡咖啡豆」的後代咖啡樹種;而這些曾經被遺忘的香醇味道,如今在一些原民小農的努力栽培和推廣下,再度被喚醒,也重新打造了屏東縣咖啡文創產業的新契機。

「屏東A咖」就是指屏東原鄉地區原住民辛勤耕種,採集最高品質種植、精製、烘焙的咖啡,更是一杯集結大武山泉水的乾冽、屏東艷陽的熱情及咖啡農誠意的屏果A級咖啡。「禮納里•瑪家好山林咖啡工坊」的羅仁光大哥,便是「屏東A咖」的一員。過去羅大哥就是不捨屏東老家曾經珍貴的咖啡產業逐漸沒落,因此下定決心,要重振原鄉咖啡。他除了積極種植瑪家特有的黃金咖啡豆種外,另一方面他更大力推廣咖啡旅行,讓遊客可以親自體驗採咖啡等過程,邊玩邊認識咖啡文化。

古石城位於屏東三地門鄉德文村部落一帶,由於土壤和氣候條件的特性極佳,日治時期所種植的咖啡便屢屢被指定為日本天皇貢品。如今在政府的扶植及農民團體的合力推動下,三地門鄉咖啡的產業,也從前端種植生產、中端焙製到末端銷售,都持續蓬勃發展著。

位在三地門鄉德文部落的「古石城武夫咖啡」老闆,則是從小便耳濡目染在日治時期是手工咖啡烘培師的林武夫老師。武夫老師擁有三十多年的咖啡經驗,對於咖啡相當靈敏卻又挑剔。他以武夫咖啡獨特「低溫萃取」的咖啡為傲,因為他深信唯有低溫萃取的手沖咖啡,才能散發出本身最迷人的芳郁香氣和溫順口感。武夫老師目前在台灣各地都有教學咖啡相關知識、技術,在推薦屏東原萃咖啡更是不遺餘力,希望把味蕾的把關交給全台灣、甚至是全世界的消費者手上。

精品咖啡憑藉著屏東縣這些原住民朋友的幕後推動,從採收、脫皮、去肉、日曬、篩豆、脫殼、→烘焙等產製流程嚴格把關,再加上縣政府協助的輔導與推廣,才能將南島的原萃咖啡,以客製化行銷為定位,將產地咖啡品牌化,將其屏東原鄉的咖啡推向高峰,藉以提升咖啡銷售通路和帶動咖啡新商品開發的無限商機與經濟產值。

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