【台南東區】雞蛋發高燒★午茶雞蛋糕.來個不同內涵藏內餡.香腸/鮪魚/麻糬/甜鹹一次齊個足/北門商圈/青年路/東菜市場

 
下午茶該來些什麼,
想吃甜、想吃鹹,還是來個綜合呢!
原在北門路『小新劃島』前的雞蛋糕的小攤,
悄悄搬了家,有人找不到嗎?
秘,伴著童年的小點心,早餐.下午茶還是宵夜隨搭
「雞蛋發高燒」
 
搭Time Machine尋覓甜鹹午茶趣 ➤【雞蛋發高燒】
Time:週二~週五 15001800
19302130
週六~週日 14001800
19302130
Public Holiday:無
Phone0972-361-422
Address
:台南市台南市東區青年路231
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無
起叩、起叩、起叩‧‧‧
從遠方悠悠傳來的火車進站或是離站聲,
這兒,就是鄰近台南火車站旁的青年路鐵路平交道,

「雞蛋發高燒」搬來這區囉!
與火車聲天天在這歡迎著旅人來訪、離開。




「雞蛋發高燒」
現在還舉辦著來店禮:
即日起第二份雞蛋糕,現折5元〈不限口味〉

正好來訪的旅人TIME迷,正好享優惠省荷包囉!

從北門路上騎樓延伸到青年路自有店面的固定經營模式,
由一位年輕老闆的經營理念,還真是有兩把刷子,
這天來聽著老闆說著攤子的點滴設計等等的‧‧‧
能這樣有個固定店面,遮風避雨的,
就需要固定客人常常來訪,還有歡迎新客囉!




木質條紋設計的攤子,
一旁擺上大大立牌,訴說著店內的招牌小點,
還有透明的玻璃設計,
隱約看著香噴噴製作過程,一點都不感覺等候的久候。

騎樓上還擺上個一張圓桌和木椅,
拿著熱呼呼發高燒的雞蛋糕,趁熱品嚐,
還有讓視覺感受會爆漿的快感,嚐那邊緣脆口咔滋的響聲。




除了,外頭掛上大大第二份的優惠之外,
還有這
﹝好康大聲公﹞兩款活動。
有興趣的朋友,不妨就運氣一試那第二款吧!




琳瑯滿目的口味,還真不曉得從何點餐來組合,
看看這兒扛棒
」發燒排行榜」,由客官購買銷售來排列,
共有五款口味,
有甜有鹹的滋味搭配,滿足TIME迷們小挑的嘴巴。






店內的銷售方式大大的貼在一旁的牆上,
最簡單的雞蛋燒,就屬原味了,
沒加入任何內餡,純嚐到熱熱麵粉香。

或是選擇另外三款的組合方式,不管哪一組合,
一份都是固定六顆。




款款口味的圖樣,清晰的列上櫃檯MENU上,
有圖的樣式MENU,還比較方便點餐囉!




拿張黃色單子來點餐囉,
挑選後在框框裡打勾口味及填上份數,
除了第一款不必絞盡腦汁的思考搭選,
其餘三款陷入苦思交戰中‧‧‧


1.經典重餡燒:可選列出任一種口味〈3顆〉+3顆原味。

2.餡食主義燒:可選列出口味1-2種口味,
選一款口味就6顆,選2款口味就各3顆。

3.我要加爆燒:可選列出口味1-2種口味,
別於餡食主義燒,差別在內餡的更多量,
與餡食主義燒的顆數分配相同,
選一款口味就6顆,選2款口味就各3顆。


還有一款特色的串串燒的選擇,
這天沒點這款,留待下回品嚐囉!
1串25元。3串75元。
口味有原味、煉乳、蜂蜜、巧克力、起司。




內部空間的設計上簡潔明亮不繁瑣,
在背景牆上貼上大大雞蛋燒Q版圖樣,
天板的裝飾樣卻繽紛了,懸掛上多款口味的圖樣,
用這樣的方式讓來店客對口味更入腦海,也帶上另一番的記憶感。




點餐後,可不是傻傻等著餐點完工囉!
也別再滑手機啦,手機裡孵不出雞蛋,更何況雞蛋燒。

看著老闆專注神情,於煎盤上另類的跳舞般,
將一格格橢圓嘟嘟的形狀,裝上半量的麵粉糊,
依客人點餐的數量來製作顆數,
一盤6顆或12顆的均勻注入白皙麵粉糊後,可還有後續呢....




先來份6顆的製作,注入半份量的麵粉糊,
接下來放上口味囉,有甜有鹹...




而這一份是12顆的製作流程,
看來製作滋脆香腸+黃金起司、鮪魚玉米、黃金起司‧‧‧
依序著還有甜口味奶油、奶酥、黑糖麻糬的口味。






將餡料滿滿放上後,接下來就是把一半的空間用麵粉糊補平囉!



補平後,合上煎盤就是等待兩面熟的時候囉!
老闆的熟練度還有專注的神情,在火候和時間拿捏上,都恰到好處。




完成後,開盤那一瞬間,熱氣滿滿的溢發而出,
且隨帶著滿滿麵粉香氣散開,
站在一旁看著從注入麵粉到完工的完整流程,
顆顆飽滿圓嘟嘟小點,幸福的點心令人期待著那入口香。




來囉!完整的雞蛋燒,顆顆輕輕夾起裝入袋,
輕柔的對待每顆雞蛋燒,深怕一個不小心就毀壞外表,
老闆的熟練與熟悉力道上,像似對待小孩般的溫柔呢!




還留著邊邊不規則的麵粉煎,製作過程都完整的留下,
讓喜愛側邊的朋友更能享受這脆口的滋味。




裝入牛皮紙袋內,建議趕緊趁熱食用,
這時會爆漿的牛奶巧克力、咕溜花生,是最美味的享用時刻,
還有那脆口的邊邊,冷掉可就軟綿綿也別有風味啦!




├  黑糖麻糬  ┤
外觀還透著黑澤,還以為是巧克力口味,
一咬開是滿滿的黑糖香氣,
稍帶點甜有種古早味,加上QQ麻糬的增加口感,
綜合了黑糖原本有的甜,而黑糖香濃混著麵皮,好吃!




├  咕溜花生  ┤
滿滿花生醬又灑上顆顆有咬感的花生,
在甜度偏高的花生口味中,當上厚度適中的麵皮,
味道稍綜合了甜,適合螞蟻族群,花生顆粒則多了咬感層次。




├  滋脆香腸+黃金起司  ┤
香腸帶了煙燻味,脆口又搭上黃金起司淺淺的鹹香,
滿滿的內餡隨意一咬,
可都有香嚐獨特煙燻香,混搭鹹香還不錯。




├  黃金起司  ┤
看看那滿溢流出的黃金起司,
金黃色澤誘人的噴發畫面,太令人無法矜持,
大大一口的咬下,濃香起司味充盈滿口,
還有那厚實的起司在舌尖與齒間流竄,
喜歡起司的朋友這一款可絕對不能錯過!




├  鮪魚玉米  ┤
這款內餡隨意搭上個蛋捲、漢堡的,也都是個經典款,
在這款雞蛋燒,當然也是個不敗款,
鮪魚稍甜的味道又有玉米顆粒的咬感,
滿滿的內餡加入麵皮中,鮪魚香濃口口飽滿。




├  椰香奶酥  ┤
加在可麗餅中一直是Fresa喜歡的甜香,
稍冷的雞蛋燒,麵皮飽有Q彈軟綿的嚼勁,
滿滿份量不少的奶酥香甜味豐厚。




├  Q彈麻糬+黃金起司  ┤
喜歡麻糬QQ口感卻又不想吃甜的滋味,
這款倒是挺適合點的,
純有麻糬的香氣,又能純粹品嚐麵皮的軟綿,
還有起司鹹香的QQ牽絲無限長。




├  牛奶巧克力+Q彈麻糬  ┤
醇厚牛奶巧克力香,算是小孩喜歡的主要口味,
增添Q彈麻糬的彈口黏牙,又順勢轉換了屬於大人風味,
多變的麻糬加入了不同餡料,迸發百百款饗宴。




├  牛奶口味  ┤
嚐出甜甜奶油的風味,簡單搭個牛奶或巧克力牛奶,
就是個滿足早餐或下午茶囉!




從下午兩點半開始提供熱呼呼雞蛋燒,
路旁豎立著大大招牌Q版雞,路過還不經意的注目幾眼,
這兒可是台南創始店,
或許有天在各個城市也能傳承它的美味囉!




熱騰騰熱呼呼,趁熱吃來個爆漿畫面吧!!
什麼減肥,先放一邊,午茶就是要幸福~




喜歡眾多的滿滿內餡口味,就選加爆燒,
且有各款混搭新風潮,
傳統的雞蛋燒也能變換出多款Q口感,
每款雞蛋燒都是現點現做,別於一般置好放涼了裝袋,
嚐出脆脆的邊緣,且食材搭選多樣,
想吃到燒呼呼燙口爆漿的快感,趕緊來上一袋!



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