【台南東區】雞蛋發高燒★午茶雞蛋糕.來個不同內涵藏內餡.香腸/鮪魚/麻糬/甜鹹一次齊個足/北門商圈/青年路/東菜市場

  ⁄  作者：butterfly123
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下午茶該來些什麼，
想吃甜、想吃鹹，還是來個綜合呢！
原在北門路『小新劃島』前的雞蛋糕的小攤，
悄悄搬了家，有人找不到嗎?
秘，伴著童年的小點心，早餐.下午茶還是宵夜隨搭「雞蛋發高燒」。
 
搭Time Machine尋覓甜鹹午茶趣 ➤【雞蛋發高燒】
Time：週二～週五 15：00～18：00
19：30～21：30
週六～週日 14：00～18：00
19：30～21：30
Public Holiday：無
Phone：0972-361-422
Address：台南市台南市東區青年路231號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
起叩、起叩、起叩‧‧‧
從遠方悠悠傳來的火車進站或是離站聲，
這兒，就是鄰近台南火車站旁的青年路鐵路平交道，
「雞蛋發高燒」搬來這區囉！
與火車聲天天在這歡迎著旅人來訪、離開。



「雞蛋發高燒」
現在還舉辦著來店禮：
即日起第二份雞蛋糕，現折5元〈不限口味〉
正好來訪的旅人TIME迷，正好享優惠省荷包囉！

從北門路上騎樓延伸到青年路自有店面的固定經營模式，
由一位年輕老闆的經營理念，還真是有兩把刷子，
這天來聽著老闆說著攤子的點滴設計等等的‧‧‧
能這樣有個固定店面，遮風避雨的，
就需要固定客人常常來訪，還有歡迎新客囉！



木質條紋設計的攤子，
一旁擺上大大立牌，訴說著店內的招牌小點，
還有透明的玻璃設計，
隱約看著香噴噴製作過程，一點都不感覺等候的久候。

騎樓上還擺上個一張圓桌和木椅，
拿著熱呼呼發高燒的雞蛋糕，趁熱品嚐，
還有讓視覺感受會爆漿的快感，嚐那邊緣脆口咔滋的響聲。



除了，外頭掛上大大第二份的優惠之外，
還有這﹝好康大聲公﹞兩款活動。
有興趣的朋友，不妨就運氣一試那第二款吧！



琳瑯滿目的口味，還真不曉得從何點餐來組合，
看看這兒扛棒」發燒排行榜」，由客官購買銷售來排列，
共有五款口味，
有甜有鹹的滋味搭配，滿足TIME迷們小挑的嘴巴。





店內的銷售方式大大的貼在一旁的牆上，
最簡單的雞蛋燒，就屬原味了，
沒加入任何內餡，純嚐到熱熱麵粉香。

或是選擇另外三款的組合方式，不管哪一組合，
一份都是固定六顆。



款款口味的圖樣，清晰的列上櫃檯MENU上，
有圖的樣式MENU，還比較方便點餐囉！



拿張黃色單子來點餐囉，
挑選後在框框裡打勾口味及填上份數，
除了第一款不必絞盡腦汁的思考搭選，
其餘三款陷入苦思交戰中‧‧‧

1.經典重餡燒：可選列出任一種口味〈3顆〉+3顆原味。

2.餡食主義燒：可選列出口味1-2種口味，
選一款口味就6顆，選2款口味就各3顆。

3.我要加爆燒：可選列出口味1-2種口味，
別於餡食主義燒，差別在內餡的更多量，
與餡食主義燒的顆數分配相同，
選一款口味就6顆，選2款口味就各3顆。

還有一款特色的串串燒的選擇，
這天沒點這款，留待下回品嚐囉！
1串25元。3串75元。
口味有原味、煉乳、蜂蜜、巧克力、起司。



內部空間的設計上簡潔明亮不繁瑣，
在背景牆上貼上大大雞蛋燒Q版圖樣，
天板的裝飾樣卻繽紛了，懸掛上多款口味的圖樣，
用這樣的方式讓來店客對口味更入腦海，也帶上另一番的記憶感。



點餐後，可不是傻傻等著餐點完工囉！
也別再滑手機啦，手機裡孵不出雞蛋，更何況雞蛋燒。

看著老闆專注神情，於煎盤上另類的跳舞般，
將一格格橢圓嘟嘟的形狀，裝上半量的麵粉糊，
依客人點餐的數量來製作顆數，
一盤6顆或12顆的均勻注入白皙麵粉糊後，可還有後續呢....



先來份6顆的製作，注入半份量的麵粉糊，
接下來放上口味囉，有甜有鹹...



而這一份是12顆的製作流程，
看來製作滋脆香腸+黃金起司、鮪魚玉米、黃金起司‧‧‧
依序著還有甜口味奶油、奶酥、黑糖麻糬的口味。





將餡料滿滿放上後，接下來就是把一半的空間用麵粉糊補平囉！



補平後，合上煎盤就是等待兩面熟的時候囉！
老闆的熟練度還有專注的神情，在火候和時間拿捏上，都恰到好處。



完成後，開盤那一瞬間，熱氣滿滿的溢發而出，
且隨帶著滿滿麵粉香氣散開，
站在一旁看著從注入麵粉到完工的完整流程，
顆顆飽滿圓嘟嘟小點，幸福的點心令人期待著那入口香。



來囉！完整的雞蛋燒，顆顆輕輕夾起裝入袋，
輕柔的對待每顆雞蛋燒，深怕一個不小心就毀壞外表，
老闆的熟練與熟悉力道上，像似對待小孩般的溫柔呢！



還留著邊邊不規則的麵粉煎，製作過程都完整的留下，
讓喜愛側邊的朋友更能享受這脆口的滋味。



裝入牛皮紙袋內，建議趕緊趁熱食用，
這時會爆漿的牛奶巧克力、咕溜花生，是最美味的享用時刻，
還有那脆口的邊邊，冷掉可就軟綿綿也別有風味啦！



├  黑糖麻糬  ┤
外觀還透著黑澤，還以為是巧克力口味，
一咬開是滿滿的黑糖香氣，
稍帶點甜有種古早味，加上QQ麻糬的增加口感，
綜合了黑糖原本有的甜，而黑糖香濃混著麵皮，好吃！



├  咕溜花生  ┤
滿滿花生醬又灑上顆顆有咬感的花生，
在甜度偏高的花生口味中，當上厚度適中的麵皮，
味道稍綜合了甜，適合螞蟻族群，花生顆粒則多了咬感層次。



├  滋脆香腸+黃金起司  ┤
香腸帶了煙燻味，脆口又搭上黃金起司淺淺的鹹香，
滿滿的內餡隨意一咬，
可都有香嚐獨特煙燻香，混搭鹹香還不錯。



├  黃金起司  ┤
看看那滿溢流出的黃金起司，
金黃色澤誘人的噴發畫面，太令人無法矜持，
大大一口的咬下，濃香起司味充盈滿口，
還有那厚實的起司在舌尖與齒間流竄，
喜歡起司的朋友這一款可絕對不能錯過！



├  鮪魚玉米  ┤
這款內餡隨意搭上個蛋捲、漢堡的，也都是個經典款，
在這款雞蛋燒，當然也是個不敗款，
鮪魚稍甜的味道又有玉米顆粒的咬感，
滿滿的內餡加入麵皮中，鮪魚香濃口口飽滿。



├  椰香奶酥  ┤
加在可麗餅中一直是Fresa喜歡的甜香，
稍冷的雞蛋燒，麵皮飽有Q彈軟綿的嚼勁，
滿滿份量不少的奶酥香甜味豐厚。



├  Q彈麻糬+黃金起司  ┤
喜歡麻糬QQ口感卻又不想吃甜的滋味，
這款倒是挺適合點的，
純有麻糬的香氣，又能純粹品嚐麵皮的軟綿，
還有起司鹹香的QQ牽絲無限長。



├  牛奶巧克力+Q彈麻糬  ┤
醇厚牛奶巧克力香，算是小孩喜歡的主要口味，
增添Q彈麻糬的彈口黏牙，又順勢轉換了屬於大人風味，
多變的麻糬加入了不同餡料，迸發百百款饗宴。



├  牛奶口味  ┤
嚐出甜甜奶油的風味，簡單搭個牛奶或巧克力牛奶，
就是個滿足早餐或下午茶囉！



從下午兩點半開始提供熱呼呼雞蛋燒，
路旁豎立著大大招牌Q版雞，路過還不經意的注目幾眼，
這兒可是台南創始店，
或許有天在各個城市也能傳承它的美味囉！



熱騰騰熱呼呼，趁熱吃來個爆漿畫面吧！！
什麼減肥，先放一邊，午茶就是要幸福~



喜歡眾多的滿滿內餡口味，就選加爆燒，
且有各款混搭新風潮，
傳統的雞蛋燒也能變換出多款Q口感，
每款雞蛋燒都是現點現做，別於一般置好放涼了裝袋，
嚐出脆脆的邊緣，且食材搭選多樣，
想吃到燒呼呼燙口爆漿的快感，趕緊來上一袋！


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