桃園中壢區.紅妹嘉義火雞肉飯

店名:紅妹火雞肉飯
地址:桃園市中壢區長春路259號(萊爾富對面)
電話:03-4342823
營業時間:似乎是週一至六 09:30~01:30(寫外國文看不懂@@)

  在某篇食記裡見到板友提及內壢工業區有家雞肉飯,具有接近嘉
義雞肉飯的水準表現,讓人心生好奇,於是利用假日中午的機會特地
前來。

  這裡的品項比想像多些,甚至還有較少見的豬油拌飯,然畢竟為
雞肉飯前來,故不作它想。

雞肉飯(小) 35元 下水湯 40元 滷白菜 30元

  雞肉飯擺盤上的醃黃蘿蔔及油蔥酥,的確很有嘉義雞肉飯的氣質
,但雞肉絲的長相看來不妙,灑上蔥花也是嘉義較不會看到的做法。

  拌開後品嚐,老實說跟嘉義雞肉飯差很多。醬汁的油香不足,雞
肉絲乾硬而帶澀,令人有些失落。

  下水湯湯頭清爽但未失於無味;下水熟度除雞腸過老而韌外,其
它拿捏得挺好。

  滷白菜軟嫩度可,味道簡單佐以肉臊點綴,個人偏好能以扁魚、
香菇、蝦米甚至椪皮等一起料理,讓滋味更豐富些的版本。

  帶了期望前來,可惜雞肉飯與想要的走向大不相同,反倒後來嚐
試的大鍋湯雞肉飯較接近嘉義雞肉飯的味道,這就留待下次再談。


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