桃園.川鵝肉

店名:川鵝肉
地址:桃園市桃園區南平路235號
電話:0983-803868
營業時間:20:00~02:00, 週日公休

  原手上就有關於川鵝肉的情報,後來在南平鵝肉的食記裡,不時就會看到有板友更推薦這家小攤,讓人滿心好奇,只是開店時間特殊而拜訪困難,前些日子才有緣一嚐。

  店家雖叫川「鵝肉」,但賣的是鴨肉產品。很多品項想嚐試,可惜僅得一人胃容量,只好先點湯冬粉和鴨肉。鴨肉可直接請店家切一定金額。

湯冬粉 40元 鴨肉 100元

  湯冬粉滋味很棒。湯頭有熬煮鴨肉及各食材的鮮,沒有太多讓人皺眉的調味,加上油蔥提點,溫順舒服。冬粉帶咬勁,咀嚼時剛好感受被吸附的湯汁美味。



  鴨肉同樣亮眼。鴨肉軟彈不澀,單吃便是鹹鮮伴甘甜。自己偏好直接享受原味,重口味者可佐沾醬,會讓味道濃烈許多。桌上的辣醬頗有提香帶勁效果,使用沾醬時不妨加些。

  川鵝肉初體驗,印象果比南平鵝肉好上許多。用餐期間發現多數客人都會切些滷菜,或許小菜類也是店家強項,這便有待大家自行感受了。


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