【屏東市】鄰舍現烤桶仔雞★好呷涮嘴片片手撕更有感/魷魚絲/黑胡椒豬肉/千禧公園/民族觀光夜市/中山公園

Nov 30.2015 ⁄ 作者：butterfly123

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甕仔雞、桶仔雞、燒酒雞、薑母雞‧‧‧

HOHOHO，都是四季好吃的料理，
不同的料理方式呈現出的難以忘懷專屬台灣味。

「鄰舍」地點在Google上很容易收尋且有街景圖，
這對於外來的訪客我們，街景圖就很需要，
不想成為繞路白痴，街景圖和實體地圖多少看一下，
就位於「屏東市國民運動中心游泳池」對面。

小小的一間店面轉角處，大大門面招牌，
不難發現這家飄著香味的桶仔雞店。

主要烘烤著美味雞隻就在騎樓上，
大大桶仔裡頭可是一隻隻令人垂涎三尺的雞隻好料，
等後時間，來看看這個不大的騎樓，還隱藏著哪些好貨！
(F：開起好奇雷達，左翻翻右看看‧‧‧)

├ 黃金雞油 & 黃金紅蔥油 ┤
騎樓前的攤位上，擺著兩罐金黃透亮的雞油，
由店家親自手工提煉出的油品，
另外特製罐裝搭配，適合伴手禮的選擇，
贈送給有在開火的TIME迷們，當個香噴噴炒菜油底，
看著金黃透光的油脂，就知道新鮮度絕對鮮的啦！

一旁還有〝生雞油〞的介紹，挺用心經營的店家，
100%無添加合成，也為大眾的健康把關著呢！

另外還有兩款飲品的銷售，
尤其這款冷泡茶，對於愛喝茶的Fresa可喜番的很，
且貼心的茶包還放入杯中，讓茶香更能足夠滲透茶水中，
搭上桶仔雞的鮮嫩更能解膩味呢！

喜歡酸甜酸甜的滋味，就選紫蘇梅汁，
酸中帶點甜很清爽的茶飲，
搭著肉片食用亦能開胃及解膩。

店家不僅提供桶仔雞的美味，
對於婆婆媽媽初二、十六，還是大拜拜的三牲禮...
都需要準備豬肉、雞肉、魚類等食材，
冷凍黑胡椒豬肉和冷凍大魷魚，也都貼心款遍遍，
只要揪個團，貼心冷凍宅配到家，
不用東忙西跑的，拜拜是粉累人的～

├ 冷凍大魷魚+冷凍黑胡椒豬肉 ┤
份量塊頭都很肥美豐實，拜拜都有面子啦！

基本上，都是銷售整隻冷凍的魷魚，
把他帶回家慢慢烤，味道充裕整個廚房，一定超犯規的！！

盒裝大魷魚絲與黑胡椒豬肉片，
經由烤後又切絲的裝滿盒內，
阿姨貼心的幫我們先把兩款美味烤過，
若要烤炙服務記得先需事先詢問&預約唷！
擔心阿姨們忙碌中，難有烤的時間來照顧魷魚姐與豬肉兄們～

一絲絲超豐厚的魷魚，一入口香氣迷人，
且咬斷超容易的咀嚼，不是咬了嘴痠變臉還難吞食的，
咬咬過程中，魷魚陣陣香氣散發在口中，
慢慢變軟後，入喉的香氣更是完整的四溢開來，就是好吃啦！

偷偷說，越咬越涮嘴，很容易不小心整盒嗑光光，
而且切得厚片面積大，那香氣更是紮實的難散。

品質真得優，香味中又帶點甜味，
魷魚的味道豐厚飽實，尤其那鮮甜，更難忘記。

冷凍黑胡椒豬肉，這款絕對是另樣拜拜首選，
每次都拜拜時間，Fresa都是一家家大賣場在尋找好吃的豬肉，
嘿啦！有拜拜的人，才懂得採買人的辛苦～

這回知道這兒就有品質保證又肥瘦比例嘟嘟好的豬肉，
下回拜拜若沒宅配，也就專程來採買，
順便買隻桶仔雞拜拜更為澎派有禮啦！
(F：明明就是自己想吃，假借拜拜的大藉口勒～)

阿姨先幫我們烤黑胡椒豬肉，整個超大心愛阿姨啦！
然後又細心的切片，又是擺滿整個盒裝。

喜愛瘦肉多的Fresa看到一層肥肉倒也沒討厭，
整份的均勻切片，片片嘟嘟好的切面狀，
一口剛剛好的份量，阿姨刀功不錯唷！

表面帶點由光的肥肉，吃下卻不會感覺很油膩，
烤炙過程中，多於油脂都已經被逼出，
油亮亮的光澤更顯得美味，肥瘦比例搭得恰恰好，
彈嫩嫩的膠質就是女孩的最愛啦！！

跟魷魚絲一樣越咬越涮嘴，
且黑胡椒的提味帶點辣勁，更受不了的夾呀夾‧‧‧
另外，也能沾些胡椒鹽，讓辣鹹中的滋味更豐。
(F：整個少女心大噴發，肥肉都不屑一顧了～看這女孩有沒現實)

當然回歸之前說的，這兒主推就是買冷凍的商品，
敲級貼心附上加熱方法，烤箱或平底鍋都可以，
而且不只有一款料理單吃，加點蒜苗或蔬菜拌炒一下，
一道美味的菜餚就能為一餐加菜，端上桌囉！
(F：賢慧的女孩兒，這時也能漂亮亮的出場囉～)

兩款簡單的烤物，就讓我們手不停的吃阿吃，
真得有夠好吃阿，而且鹹度都有到味，
單吃就是個平常小點心，像零食一樣等級的。

不一會兒，
阿姨呼喚著烤雞要出爐囉！

整隻金黃閃著鮮亮雞隻，香噴噴來見客喔～

你看看，你看看‧‧‧
光透著閃亮亮佈菱佈菱的雞皮本身，太誘人的畫面啦，
趕緊快速帶！！還那一滴一點滴下的雞汁金黃的鮮味，
阿姨請趕緊上桌要開吃啦！！

上桌的桶仔雞燒燙燙、燙燒燒，
冒著一陣陣滾滾白煙的熱氣，同時也將香氣往四面八方散去，
可是呢！！要吃它可沒那麼簡單‧‧‧

先來個雙手武裝防炸彈一樣的穿著，
阿姨貼心的都會為購買桶仔雞的饕客，
附上綿手套、塑膠手套、塑膠刀‧‧‧

為什麼吃隻雞這麼搞工呢??
簡單，燒阿～～
(F：你來‧你來‧來練鐵砂掌，出爐雞仔不戴手套，你撕來吃～)

出爐的桶仔雞都會放進這鋁箔的保溫袋中，
再將手套武器、小刀和胡椒鹽放入大袋子中，方便外帶饕客帶走。

貼心個小提醒，預約桶仔雞的燒烤時間請在50分鐘前，
烤香香過程大約就50分鐘，
先來電預約到店就直接可領雞，節省品嚐美味的時間囉！

一開始阿姨還擔心燙著我們，幫我們拆袋，
來吧！！教大家怎麼拆開，不須使用蠻力、剪刀、美工刀，
來看這，沒看你ㄟ後悔喔～
連個美人兒都能很優雅的拆袋喔，不信你看看‧‧

使用附上的小刀，沿著原本就有虛線的鋁袋，
輕輕給它一劃，你看披上焦糖色的雞隻露面啦！

撕到結尾，再稍微往左右兩旁撕開，小心熱氣這時迸出燙手唷！

戴上防炸彈的手套來撕雞囉，就如下圖第一、二張的手樣，
不怕燙的TIME迷，Fresa也不會勉強你戴手套啦，
燙的也不會是我阿！！(整個超欠揍)

桶仔雞份量超大器，肉質超綿密柔嫩的，
你看看白皙肉質一掰開，還給我過份的滴汁，
一撕撕小條的肉絲入口，
滿滿飽滿的雞汁緊緊鎖入雞隻本身，
噴汁的肉質真的口口都能有驚喜，嫩口完全不乾柴的紮實度。

不用客氣的大力拔下一隻雞腿，
要啃、要撕、要夾入口，
都行啦，反正不管怎麼不顧形象都是好吃。

表皮不像一般炸物的咔滋脆口，
帶有Q彈的雞皮有種鹹香的味道，大口咬下滿滿雞汁散溢齒頻間，
香氣果真無法檔的濃郁，
紮實的雞腿或是雞胸肉，都同樣鮮嫩。

或是來個優雅點，放上盤中一一品嚐，
但這速度可能趕不及大夥拔光吃的光速唷！

還有一個靈魂要介紹的，就是最出名的雞汁，
附上一小袋的雞汁，可以沾著食用，畢竟放久了些湯汁都散發，
少了點鹹度提味，可能有些還是不太習慣，
沾著吃多了濃厚鹹韻，或是沾些胡椒鹽，鹹味更豐厚了層次感。

雞湯汁若沒沾完，可別急著丟喔，
將它冰起來，下回炒菜、炒飯，還是其他料理，
都能將它派上用場，多了一股雞香鮮味，
整個就是一吃兩用的好料理。

滿滿的擺一桌，一次拜拜就能吃到這麼豐盛的料理，
小孩都愛上拜拜了這個台灣獨有節慶，
搭上兩款可以解油膩或是開胃的茶飲，滿足形容囉！

最後提醒TIME迷，冷凍商品的加熱及料理方式囉！
料理百百變，相信大家都是達人，隨意一炒都是總舖師菜色。

桶仔雞都是現烤的，早上就能預約，
記得要提前50分鐘喔，不然就去對面的公園散散步，再回來領餐也不錯！

這回趁著吃雞的同時，也會會數月不見的姐妹淘，
時光飛逝啦，想當初，也是陪著一家吃過一家的歡樂時光，
現在呢，環境還是將咱們拉回了現實，
美味的豬、雞、魚，美味的料理齊聚上桌，
如同咱妹三個姐妹淘不管身在何處，感情還是繫在一塊兒～～

有空來到了屏東，可別只記著熱情奔放的海邊及歡樂無邊的墾丁，
來趟市區走走，把美味的桶仔雞帶上路途中，
塞車過程，還能享用個美食，多歡樂呀！

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Fresa's Time Machine 覓秘食。小旅行

本文出處：http://blog.yam.com/butterfly123

鄰舍現烤桶仔雞屏東公園

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