桃園.麵屋嵐山拉麵專門店

店名:麵屋嵐山拉麵專門店
地址:桃園市桃園區寶山街210巷30號(與雙峰路交叉口)
電話:03-3559912
營業時間:10:45~賣完, 15:45~賣完, 週一、二公休

  原並未聽聞關於這家拉麵店的情報,純粹是在一篇拉麵食記下的推文討論串裡見著,一查才發現似乎是人氣且限量殘酷的拉麵店家,因此興起好奇心。



  這天假日剛好有空,早上九點多便來一探,想不到在開張前一小時抵達已是第三位客人,十分好奇第一名客人究竟是幾點前來。帶了兩本小說打發時間,隨著後方的人龍逐漸形成,慢慢也接近點餐時間。終於在十點半多時,店家一聲令下,開始點餐流程。

  這裡點餐用的是販賣機(原諒我臉皮薄,不好意思拍),也就是按選想要的餐點後,再放入所需金額即可。值得注意的是,機器不收千元鈔,所以請記得先備好零錢及小鈔,以免輪到自己了才發現無法購餐(不曉得能不能跟店員換?)。

  拉麵每個供餐時段限六十碗,據說大概排到第二十名以後,就很有機會吃不到了。拉麵以豚骨為底,輔以味噌、辣味、蔬菜等區別,初次嚐試選了基本款。

特製博多豚骨拉麵 130元

  拉麵麵條有咬勁,但請盡速食畢,經湯汁久浸後勁道會略失。湯頭有豚骨的醇度,味道卻不過厚重,喝來溫潤舒服。叉燒算是近期曾嚐過的拉麵店家裡,最符合期望的。肉片主瘦然略帶脂,質感入口而化,但放置於湯碗裡卻是完整不散,讓人欣喜。其它配料亦佳,只是與己好相符的叉燒,實在印象深刻。

  麵屋嵐山初嚐,果是美妙滋味。只是若要用個餐總得花上這麼多人生來等待,那便令人猶豫了。


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