桃園.聖保祿醫院旁碗粿小攤

店名:無店名
地址:桃園市桃園區建新街與建華三街口(聖保祿醫院旁)
營業時間:05:00~12:00

    手上這筆碗粿的情報始終未清,乃因聖保祿醫院實在離住處甚遠
。這回假日左右無事,索性為這份碗粿特地來到建新街。

  攤子老闆是位親切的阿嬤,一旁立牌則標示了有販售的餐點:麵
線、地瓜粥、碗粿。這裡的碗粿還分甜(黑糖)與鹹的版本,可惜才
八點多便沒有甜碗粿,只好先試鹹口味。碗粿一份三十元。

  這裡的碗粿和常見作法略有差別。一般碗粿是在製程便放入配料
,因此在品嚐過程中才慢慢揭曉配料是什麼。阿嬤的碗粿本身純粹只
有米漿凝成的部份,配料是另外灑上,這種作法自己是第一次見。

  粿身彈黏不軟爛,口感挺好。外淋的配料有豆干末、菜脯末及肉
末,調出的鹹香搭配粿身的米香,很是順口。如此滋味的碗粿未曾嚐
過,吃著吃著忍不住便在內心感謝起阿嬤來。

  攤上放了不少類似地瓜粥的配菜,如鹽炒花生、肉鬆等,很好奇
地瓜粥會是怎般表現,可惜胃容量有限,只好有緣再試了。

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