【桃園食記】這一鍋。皇室秘藏鍋物(大興西殿)/麻辣鍋/老火鍋

 

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【桃園食記】這一鍋。皇室秘藏鍋物(大興西殿)

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天氣冷颼颼,又到了適合吃火鍋的日子啦

冬季進補養生是一定免不了滴

想知道歷朝歷代皇室都是如何滋養補身的呢

來到『這一鍋』採用現代精選食材,重現千年秘傳的名菜

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今日穿越時空回到過去,想要品嚐皇宮裡的美食料理

「這一鍋」餐廳整棟建築採金色與黑色交錯條線,帶有現代高貴之感

準備入場時,古時的大門前還有兩位兵馬俑站崗,手裡還拿著『客官裡面請』的大令牌

真得讓滿分有回到歷史朝代的感覺,只是滿分的穿著變得有點格格不入啦

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等候帶位時,滿分還在和兵馬俑自拍呢

在餐廳外窗櫺旁,設計一大片的燈光造景水池, 營造了浪漫的氣氛

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餐廳內以暗色系為主,簡約復古有質感, 一樓還有雙匹馬車展示陳列

乍看之下,有點像是參觀歷史博物館耶

室內裝潢很像電影中古時的客棧風格,以屏風隔間包廂

讓客倌們都有自己的用餐空間

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1126「這一鍋」店內的服務員非常有親和力,帶位時,還會喊口號,雖然好像有點不一致

   但滿分依然可以感受到他們的熱情唷

   上桌啦,一組一間小包廂,滿分有種成為后宮貴人的fu~

   餐桌上已擺好了各式餐具,連餐具都回到朝代,好像貴族王臣使用的呢

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好茶已經泡好囉,天氣寒冷,先暖暖身子吧

還有提供免費花生當開胃菜呢

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餐桌下的小抽屜打開,裡面有濕紙巾、衛生紙和牙簽

這樣的設計擺設還不錯,便利好拿又不會佔用桌上的空間

【消費方式&菜單】

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這一鍋的消費方是先選擇湯頭鍋物, 也可以選擇鴛鴦鍋,收費方式皆不同,以菜單為主
其他菜色都是單點,最低消費為每人 $340 元,額外加收10%服務費

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菜單內容還算豐富,單點的菜色,如果不知道要怎麼點,可以洽詢服務人員

服務人員會推薦菜色及協助點餐,建議朋友們,可以先點個幾道,吃不夠再點

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門市還有提供圍兜兜唷,這樣就不容易被湯汁噴到啦

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滿分還是第一次吃用大鼎來當鍋爐呢

咱們點的是鴛鴦鍋-老火湯頭和麻辣湯頭

老火湯(左)底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,經工法多次調整,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華

湯頭濃郁自然散發一股香氣,入口滑順且不膩,令人難以忘懷。

麻辣湯(右)特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒,按照黃金比例去調配,延襲古法層層調製工法,

取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準,加入大骨燉煮的特製湯頭,搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得,

每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐,整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。

最重要的是鴨血及豆腐都可以一直續加唷

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火滾時,朋友自可以先品嚐湯頭,老火湯湯頭濃郁滑順好入喉

而麻辣湯頭微麻不辣溫和香氣,讓不敢吃辣的我們也可以入口唷

PS:麻辣湯頭的辣度可以調整,如果朋友們熱愛吃辛辣,可以請服務人員協助

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醬料採自行取用,這一鍋還貼心的提供【調醬秘訣】

不同的湯頭還有不同的醬料搭配,朋友們不妨試試看唷

但滿分想Kevin最開心的就是嚴選白飯吃到飽吧

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醬料調好囉,先來品嚐麻辣湯裡的美味餡料

鴨血和白豆腐都非常入味且已吸覆的湯汁超飽滿,好食!  而且服務員非常勤快的來幫我們加料

搭配白飯超適合,Kevin就因為這鍋麻辣湯吃了不少飯呢,但小心燙口唷

神仙牛肉  $298

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神仙牛肉夢幻出場,大片牛肉片片分明陳列,底坐還有乾冰濃煙散佈

感覺就非常厲害耶, 這樣的派頭讓神仙牛肉加分不少耶

滿分坦承起初是因為他的派頭才選上他滴

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夾起神仙牛肉,大片有份量, 下鼎涮一涮變色就可以食用啦

用麻辣湯頭煮鍋,不用調味醬就很好食

牛肉片鮮嫩有嚼勁,多了湯汁的調味就更香了,滿分還蠻喜滴

肉大片但片數不多,沒一會兒滿分&Kevin就吃完啦

老油條 $58

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吃麻辣鍋一點要點老油條,放入湯鍋裡慢煮,待油條微軟微酥最好吃->Kevin最愛最推薦

因為老油條會吸收大量湯汁,一口咬下去,十分美味,朋友們一定要試一試

沒有煮老油條的相片,大概是Kevin已經享受到忘了拍照

乳香嫩豆皮 $ 88

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服務人員提醒,嫩豆皮上桌時最好要先放入鍋內熬煮,豆皮會愈煮愈香

兩種湯頭都好好吃唷,厚實的豆皮口感,滿分也很喜歡

綜合手工丸  $228

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綜合手工丸內有雪花肉丸子、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸和川丸子

多重口味的手工丸子建議都先快速下鍋,因為都要煮比較久

但手工丸的部份滿分覺得普普還ok,搭配醬料一起食用比較有味道

高麗菜  $98

火焰生菜 $65

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077由於滿分喜歡吃青菜,吃火鍋沒辦法不點青菜搭配

不過這菜也太貴了了,量少高單價,讓滿分有點嚇到就是了

老火湯加點高麗菜,還蠻鮮甜好吃滴

而火焰生菜是加入line好友獲得的小點,吃起來好苦唷,滿分不太愛

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坦白說,滿分覺得這一鍋的老火湯頭和鴨血湯頭都還不錯,很對滿分的胃

白飯、鴨血、豆腐免費續更是正中Kevin下懷

肉品和各式小菜也都還可以,重點是湯頭讓小菜變得更入味

醬料的搭配口味也很特別,有別於一般的沙茶醬

基本上,滿分們二個人只點五菜一肉就很夠吃啦, 但滿分吃飽後還是覺得有點空虛

因為只有兩個人,每樣單點其實都不便宜,咱們少了分母平攤

建議還是多點一起分享品嚐會比較適合

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用餐中,附贈的滴館冰沙很特別啦

養樂多口味,喝起來沁涼解辣, 滿分很喜歡

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讓滿分最開心的就是吃不完的菜色和湯鍋都可以打包回家唷

而且服務員還會幫我們添加鴨血和豆腐唷,這點滿分覺得更棒

但服務人員有提醒,最多只可放二天嘿,朋友們不要煮太多天啦

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吃飽後,滿分走上二樓參觀,樓梯餐道很有氣勢,擺設了許多古董珍品,不知道是不是真的啦

二樓也有幾位兵馬俑站崗,除了基本的開放式坐位區之外,也有大包廂唷

適合多人的聚會用餐,想必這包廂房名朋友們應該都不陌生吧,想進哪個宮殿呢…

 

美食資訊

這一鍋。皇宮秘藏鍋物(大興西殿):桃園市桃園區大興西路二段118號

營業時間:11:30 am ~ 01:00 am  (PS:於12/1起營業至3:00 am)

基本消費:$ 340 /人 (包廂另有低消限制)

預約專線:03-3697676

官方網店:http://www.toponepot.com/news.php

 

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