
(FUFree美食團)▼醋漬沙丁魚:台灣較少沙丁魚,所以用口感接近的四破魚(沒聽過呢)取代,搭配甘甜洋蔥增添風味。

(FUFree美食團)▼炸目豆仔與小蝦:酥脆的海鮮加上那檸檬也太棒了。

(FUFree美食團)▼燉墨魚佐玉米糕:
不同的玉米糕吃法,在這裡比較像是麻糬,非常費工,光是搗玉米糕就要40分鐘,資淺的那位小師傅加油啊!

(FUFree美食團)▼鄉村小餡餅:堅果搭配Blue Cheese,一小口便搶盡鋒頭。

(FUFree美食團)▼香草鹽慢烤豬五花肉捲

這道「香草鹽慢烤豬五花肉捲」可真是太銷魂,上桌份量視覺就很有話題,接著搭配的「芥末蘋果」也很讓人驚喜,用非常少許芥末精調味的芥末蘋果有點像果乾蜜餞之類,有微微嗆辣的芥末香,讓肉捲整個香氣提昇,真是特別。
這芥末精瓶身骷顱頭看起來頗嚇人,味道也真的很嚇人,在義大利還是藥局管制物品,也只有高手主廚才能善用調味。
▼堅果包覆鵝肝,入口即化,真的有種吃冰淇淋的特殊口感。
像我這樣的飯桶,什麼樣的米飯料理我都愛,燉飯也是個人來者不拒的料理,而且非常危險,常常不小心吃過多撐著。
Solo Trattoria的燉飯無論是口感或是調味都是我最愛的程度,每次都想把燉飯嗑光,所幸大家一起來可以避免我無限暢食,這真的很可怕啊。
(FUFree美食團)▼Risi e Bisi 豌豆燉飯
▼檸檬凍
幾次下來,這道檸檬凍就是我的最愛甜點了,嗜酸的我非常迷戀這酸酸甜甜、QQ軟軟的檸檬果凍,搭配灑上的餅乾果仁,真的是超愛的呀!

▼Cantuccini托斯卡尼杏仁餅乾(Biscotti)
也是發文前幾天剛吃到非常驚喜又熱愛的手工餅乾,好吃到停不下來,對零食超級無感的我,這是非常少見能讓我愛上的餅乾。
王嘉平主廚遵循義大利1858年的超古法配方手工製作,真是超酷。
烤兩次,不加一滴油卻非常香,超乎想像的好吃啊,還帶了一包回家,隔天瞬間就嗑掉半包…。
▼甜點幾乎都很出色,應該每個人來都會喜歡。

老實說個人不是老饕,也不是非常懂義大利料理,以往都是尋找一些自己喜歡的義大利麵,或是去老字號義大利餐廳,但就從來沒吃過像Solo Trattoria這樣的義大利料理,吃的出特色、用心、創意與驚奇。
也曾聽過吃不習慣Solo Trattoria料理的評論,但是我非常推薦大家用一種開闊、自由、不設限、不先入為主的心情,來品嚐J-Ping王嘉平主廚對料理的熱情,真的一點都不難懂,除非你自認為自己很瞭解義大利菜,可是怎麼樣算懂呢?自以為是不也畫地自限。
料理這件事本來就是因人而異,放輕鬆去享受,也放開心去感受,更能為人生增添豐富樂趣不是嗎。
【Solo Trattoria義大利餐廳】店家資訊
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