桃園中壢區.艋舺ㄟ雞排(中壢元化店)

店名:艋舺ㄟ雞排
地址:桃園市中壢區慈惠一街152號
電話:03-4250299
營業時間:平日 15:00~22:30, 假日 15:00~23:00

    對艋舺雞排本就好奇,只是之前抄得的情報位在台北市,沒想到轉眼間就展店到桃園中壢來,便找機會報到。


(沒對到焦 Orz)

  雞排有三種口味,猶豫後選了招牌的天王雞排,並追加爆汁嫩雞一份。雞排炸的時間頗久,候餐需點耐心。

艋舺天王雞排 65元 艋舺爆汁嫩雞 65元



  雞排個頭不小,約一點五個手掌大,厚度也超過一指節。這般厚實度便是店家主打強項,但也僅止於此,因為雞肉雖厚實不澀,但滑嫩與帶汁的部份都從缺,難怪有些板友會偏好3Q的雞排,個人也是如此。麵衣有脆度,椒鹽粉鹹甘中帶香氣,這部份挺好。


(有先現場吃掉一塊)




(看得出粉漿感嗎?)

  若說雞排不失不過,那爆汁嫩雞便差強人意。麵衣脆度同樣可接受,然裡面的雞肉爆汁完全沒有,有彈無嫩。最不能接受的部份在於有類似粉漿的口感夾雜於雞肉中(有試著要將那粉漿部份拍出來,但不曉得容不容易看出),一整個破壞了雞肉的滋味與口感。真要比起來,繼光香香雞或是台風小館的香味雞都好吃許多。

  艋舺雞排初體驗,與自己喜好相異。網路搜尋官網,發現展店速度有些驚人,不禁讓人替它捏把冷汗。


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