桃園中壢區.新生路永和豆漿旁台式早餐

店名:無店名
地址:桃園市中壢區新生路552號
營業時間:似乎早上八點半以後,有些品項就開始賣完了

  之前在南部生活時,如炒麵、米糕、綜合湯這種台式早餐幾乎隨處可見,但回到北部後,看到的多半是西式早點或永和豆漿類型的早餐,台式早餐便有些難尋。

  在中壢板一篇詢問台式早餐的文章裡,熱心板友D1004323038提及這位在新生路上的台式早餐店,於是循線而來。

  小攤上寫了品項,倒未標明價格。湯品列出的未必都有,似乎如板友所說,每日湯品都有不同。原要了豬血湯,因這天未提供而改為品項沒寫到的紫菜湯。炒麵加紫菜湯的價格為六十元。

  炒麵和習慣的走向相異。以前吃到的炒麵多半是以黃油麵簡單拌炒,重點在於肉臊澆頭的滋味與香氣,這裡的炒麵是直接拌炒出味道來。炒料裡加了酸菜,因此與一般炒麵多份特殊氣味。調味上清淡但非無味,建議可添些辣油增加層次,然辣度頗高,記得酌用。麵條不會太溼爛是優點。



  老闆娘說的紫菜湯,和想像的海苔湯有別,比較接近自己認知的海帶湯,用的是大片滑溜的海帶切片。湯頭用了小魚乾提味挺用心,然而油膩度略高。

  這小攤的料理滋味雖未命中個人喜好,然整體表現可,喜愛台式早餐卻又不知何處尋覓的人士,不妨來此瞧瞧。

  
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