桃園中壢區.Dark闇黑工場半熟蛋糕

店名:Dark闇黑工場
地址:桃園市中壢區九和六街5號
電話:03-4229129
營業時間:13:00~22:00

    情報上這家販售半熟蛋糕的甜點店,讓自己著實好奇,因為未曾
聽聞何謂半熟蛋糕。這天剛好老大也有興致,於是前來一探。

  這裡除了半熟蛋糕外,其實還有生巧克力或蛋糕捲等品項。半熟
蛋糕則有巧克力和重乳酪兩種口味,且還如牛排般分了熟度,有三分
熟、五分熟及七分熟。初次品嚐,店員建議先試五分熟(其實也覺得
既叫『半』熟,不就該『五分』熟?),於是從善如流。半熟巧克力
蛋糕的價格為二百八十元。




  半熟巧克力蛋糕的特色有二。滋味上大抵接近生巧克力的滋味(
傳單上是寫73%比利時巧克力),所以濃郁香醇帶點微苦,無惹人厭的
甜膩。口感似膏似泥,但又間雜些許如海綿蛋糕的糕身質感,有點像
軟版布朗尼(只是叫它布朗尼又差太多)。

  當天未吃完,照店員建議而冷凍。取出後因硬度提升而變得好切
,口感上就更接近在吃生巧克力塊的嚼感,個人偏好冷凍後版本。

  半熟蛋糕初體驗,滋味好而口味特別,價格也在自己可接受範圍
,下次該來試試半熟重乳酪蛋糕。


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