§雨神§【台南北區─美食體驗】平價又牛奶味香醇濃厚的火鍋－珍杏擱牛奶鍋物

Oct 27.2015 ⁄ 作者：patienceru

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愛喝牛奶成習慣的我，身邊朋友都知道，我吃喝東西必加「牛奶」…甚至我可以為了想喝牛奶衝到柳營牧場採購最少半打牛奶回家喝！！！

電話：06-2522873
地址：台南市北區海安路三段928號
營業時間： 12:00 - 14:30 / 17:00 - 22:00
停車場：有
臉書：https://www.facebook.com/jen.sing.ge.milkpot?fref=ts

愛喝牛奶成習慣的我，身邊朋友都知道，我吃喝東西必加「牛奶」…甚至我可以為了想喝牛奶衝到柳營牧場採購最少半打牛奶回家喝！！！
無論是當早餐、當飲料、喝咖啡、喝果汁…我大部分少不了加入「牛奶」！！！
而到火鍋店我一向免不了必點牛奶鍋，當然，聽到有牛奶鍋的店我肯定衝去報到！！！
所以這次的目的地就是老闆取名很性格的【珍杏擱牛奶鍋物】→~~（名字果然性格！）~~

開車族到【珍杏擱牛奶鍋物】最大的困擾就是停車問題，別擔心！旁邊有收費停車場，是自助投幣式的。

【用餐環境】
桌椅簡約俐落的視覺，沒有黏TT的雜亂感，與鄰桌的座位間距也剛剛好。

至於餐巾紙與濕紙巾和牙籤則在座位的右手邊，有個隱藏抽屜，必須要仔細尋找。

其實這部分是我在用餐到一半，發現桌上及配料區一直找不到餐巾紙及溼紙巾，後來和朋友東翻西找才發現到…原來一直隱藏在自己的右手邊…（暈）
建議店家可以在點餐時可以順便和客人說明一下，一來讓客人可以有好印象，二來也可以減輕工作人員一直被問類似問題的工作負擔。

【菜單】

價格對我來說還算平價，選擇性也頗多。
但請注意右下角…用餐時間為90分鐘，兩人共鍋加收＄100可抵消費。
其實我平時出門覓食對於菜單的部分屬於很神經大條的人，因為我的眼睛只會盯著食物點餐，很少會注意其他細節，甚至如果寫得太密密麻麻的，規矩太繁雜或讓我看不懂，我會寧願走出去不吃！也很懶得去問太多或是了解細節。（吃飯就是要放鬆，為什麼要客人神經緊繃呢？）
但我的重點是…如果有額外的條件，建議店家可以在點餐時簡單清楚明瞭的告知客人一下，而不是希望客人可以自己主動看清楚，很容易造成客人的誤會。

【飲料】

來用餐即每桌都會供應一壺喔！而我這次喝到的是紅茶，個人覺得蠻好喝的！甜度剛剛好！

【珍杏擱牛奶鍋物】有5種湯底，點火鍋就會附菜盤。而我點的是原味牛奶鍋，朋友點的是紅椒牛奶鍋。

（其實我當時原本想點起士牛奶鍋，後來不知道是不是因為最近睡眠嚴重不足，思考偶爾會有點誤差，不小心劃錯點到原味牛奶鍋，只好將錯就錯當做嚐鮮囉！）

我想…店家看到我吃東西應該會很傻眼吧？~~（沒見過女生的食量如此大這樣）~~
有圖有證據。

雨神媽看到一定會說：「夭壽喔～哩馬留點給別人探聽一下！這麼會吃？是想嚇死誰？」（雖然我早就已經聽N百次了…照吃不誤！）

【配料區】

【飯後甜點】

冰淇淋是杜老爺的。但我沒吃到冰淇淋，所以我無法分享口感；而我的朋友則是吃到一半就被告知“這桌位有預約”，吃的非常趕，所以無法仔細品嚐。

再來分享我的【原味牛奶鍋】＄218

嗯…湯頭不錯！真真實實的使用牛奶熬煮的湯頭。牛奶味很香醇，也不會煮完湯奶分離。
（但後來實在還是想試試起士牛奶鍋的口感，所以乾脆又叫了一盤起士自己加進鍋裡…鹹鹹甜甜的還不錯！）
店家還有來源證明書，讓客人吃得更放心喔！（疑？大家有沒有發現？是和迷客夏一樣使用佳里綠光牧場的牛奶耶！）

【菜盤】

青菜的部分很新鮮，但個人建議豆皮的部分要少一點，尤其是福袋，那天因為在還沒完全煮熟的情況下，我吃了有點酸酸的感覺，但經過續煮一段時間後就比較沒有了。但個人建議還是要多注意，或者主動告知客人，才不會讓人誤以為食材不新鮮喔！

我朋友點的是【紅椒牛奶鍋】＄218

當時我問的時候，工作人員告訴我其實是加“檸檬香茅”啦！
但又看了看介紹…老實說我還真的沒看到紅椒，至於辣味的部分，對愛吃麻辣鍋的我來說只有感覺到一點點辣，不過…是真的有聞到檸檬香茅的香味！我朋友也有撈到“檸檬香茅”喔！

【食後感想】
雖然這是篇邀約體驗文，但是為求真實體驗…有些話我還是必須照實說了…相信大家也是會希望自己是能夠多聽聽建議讓自己能夠更進步的嘛！
首先，有些小建議在前面也提過了…
其實整體給我的感覺，雖然我是個外行人，但是以客戶的感受來說…我的直覺反應會是這家店應該新開不久，感覺工作人員服務的SOP教育訓練還沒有完整建立好，待客的方式尚有進步的空間。
例如：
★用餐90分鐘→有點短，連吃甜點的時間都來不及，不然就是吃很趕。
★提醒用餐的時間建議在點餐時&時間快到時告知，而不是時間快到了才說，這會讓顧客很錯愕，也會有趕客人的誤解…就算餐點再好吃，好心情好印象也會在這時瞬間瓦解。
★提醒顧客用餐時間的技巧，除了時間點要挑對之外，說話的藝術如果能夠再改善一下會使顧客的印象更加分。
★服務人員對於自家產品及服務的了解建議更加深，而不是顧客每問一個問題，總是感覺推拖不知道如何回答，然後都統一由資深的工作人員（或許是店長？）來做回應… 這…我開始覺得這位工作人員好辛苦啊！
★點餐時也建議介紹時說話要簡單明瞭又清楚，因當時點餐時我真的聽得很一頭霧水。再者，同時要告知用餐時間及餐巾紙和濕紙巾在右手邊的抽屜裡，不然一般非熟客真的會有很多的誤解。
★豆皮類食物要注意。

以上為我個人真實體驗心得，但我必須要強調…牛奶鍋真的很好吃！也很建議大家品嚐喔！

（※注意：本篇分享文為我個人真實體驗，但每個人的口味與口感不同，所以也會因人而異喔！）

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