【體驗】桃園美食~鼎太公紅麴滷味會呼吸的豆干。古老漢方不加一滴水的濃郁甘醇

Oct 12.2015 ⁄ 作者：滿分

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鼎太公紅麴滷味。馬祖百年祖傳~會呼吸的豆干

古老漢方不加一滴水的濃郁甘醇

相信不少朋友們都喜歡吃滷味

滷味更是正餐及宵夜最佳的下酒良伴

滷味要好吃，除了食材要新鮮之外夠不夠入味更是品嚐的重點

【鼎太公紅麴滷味】標榜不加一滴水的專業滷法製作

超濃郁的口感打響其知名度，並成為台灣購物節強力推薦美食

鼎太公紅麴滷味，獨特的滷製方式和美味馨香傳千里

宅配美味送到府，滿分第一天收到超興奮的啦

因為今天的晚餐可以加菜囉

收到宅配時，因為外箱上貼著紅麴滷味字樣

連社區的管理員都虧滿分一下：吃這麼好，好吃要報好康唷

由於產品是『低溫冷凍宅配』，所以建議朋友們收到產品後儘速『冷藏or冷凍』

滿分確定今晚就要來嚐鮮，所以就先冷藏讓滷味進行解凍



8小時後~~~~~~~開箱囉~~~

打開箱子，裡面有一個大塑膠袋將產品給保存好

拿出後，滷味使用紅色真空袋包裝，目的就是要將鮮味鎖住

外包袋及提袋皆是大紅色並印有紅麴滷味字樣，看上去非常喜氣呢

看來送禮自用都非常方便唷

箱內亦有附上『鼎太公紅麴滷味』的產品訂購單、顧客使用說明和中藥辣醬粉一包

非常貼心的顧客宅配須知，讓首次訂購的人客可以知道如何食用

滷味常溫退冰後-即可使用唷

每一包滷味後面都有標示產品的名稱、營養成份和保存方式

只是滿分五包滷味裡，怎麼有一包沒有貼，還好看得出來那包是鴨翅啦



準備拆封囉~~~~每一包滷味上方都有切口可以直接撕開

而且每包滷味都是用夾鍊袋包裝，所以沒吃完也可以保存，非常方便

滿分拆封後，發現滷味並未完全退凍…

因此，滿分們將滷味蒸煮進行回溫加熱約5-8分鐘左右

準備起鍋時，哇~~~香味四溢，連滷汁都清楚看得到囉

紅麴滷味上桌啦~~~~

準備來一一品嚐這香噴噴的獨特滋味

紅麴會呼吸的豆干 (可素食) $100/包(280g)

這是招牌會呼吸的豆干，是採用物理擠壓豆干，在製作的過程中呼吸吐鈉

並巧妙的將滷汁及豆干香味鎖住，並使用紅麴和漢方藥材調製，讓滷汁更加滲透入味

紅麴豆干看似小小一塊，卻是味道十足

尤其在咀嚼時，口感極佳，香濃滷汁更是唇齒留香

由於滿分們只是微熱一番，所以豆干內還是保有冰涼感

冰心入口非常好食呢，而且素食者亦可食用唷

紅麴雞胗 $125(200g)

雞胗蒸煮回溫後，香氣更加濃郁

肉質鮮嫩，而且咀嚼易吞，不會太硬不好咬

滷汁味不死鹹，搭配白飯更好吃唷

紅麴雞翅 $125 (7支/包)

紅麴雞翅味道超讚的啦，外皮超Q軟

咬一口外皮就與骨頭分離啦

放進嘴裡也非常好吃食，可以一邊去骨

一邊品嚐那滷汁在嘴裡的打轉鮮甜滋味呢

由於雞翅要拿手啃比較有享受的感覺

所以滿分& Kevin最後都直接用手大口嗑雞翅啦

紅麴鴨翅 $165 (5支)

品嚐完雞翅後，接著來啃鴨翅

鴨翅和雞翅的外皮一樣軟嫩彈牙

咬一口就吃得出鮮味，有可能是因為我們蒸熱一會的關係

滷汁都被逼了出來，所以在啃鴨翅時，鮮嫩多汁

咱們吃得滿嘴都是油汁，連手指都無法倖免，還要允指一下…才捨得去洗手啦

雞腳凍 $125 (280g)

雞腳凍是滿分家人最愛吃的美食之一

超入味的雞腳凍，好啃好吸吮

香濃滷汁軟嫩，咀嚼時更可輕易將肉骨分離

連骨頭都殘留香氣，讓們一根接著一根的啃食

連年長者都非常好食用唷，讓滿分的阿嬤都讚不絕口呢

另有附上一包中藥辣味粉，滿分也將它放置盤中

品嚐滷味時，滿分們並沒有刻意搭配辣味粉

主要是因為，家人不吃辣，而且滷味本身味道就非常十足

但滿分還是有沾一點嚐試，滿分覺得中藥辣味粉其實不會辣啦耶

搭配滷味食用反而增添了滷味香氣，讓香濃的滷汁多了一種調味

喜歡吃辣的朋友們，應該並不覺得這是辣粉吧還是滿分加太少了呢？

鼎太公紅麴滷味，真是非同凡響，每一道都滷得非常入味

甘甜鹹味也都很均勻，肉質Q軟，不死鹹，好入口，好咀嚼

正餐加料超下飯，宵夜配酒也非常適合

特殊滷製方式，除了使用古老漢方藥材還增加紅麴的健康養生概念

讓饕客們不僅吃出用心，還吃進安心呢

朋友們，今天加料了嗎？

【鼎太公紅麴滷味特色】