151004Burger Ray個性漢堡

  ⁄  作者：jacklsy
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 新聞說,
這是復興空廚前老總開的漢堡店.

新聞在這裡...
https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-復興空廚前老總開店-burger-ray漢堡配料自由配-215010592--finance.html

不過呢,
我是看到新一期的台北走路人,
對一些美式漢堡店,
請消費者做評比.

就隨機挑選了這一家,
來享用美式牛肉大漢堡.



刻意挑選下午二點多來用餐,
本以為可以避開人潮,
但是依舊讓我等上近30分鐘才有座位.

看來好吃的漢堡店,
是沒有分尖離峰時間.

因為店內用餐和排隊的人很多,
我就沒有拍太多照片.
大概沒有太多人客願意在大口咬漢堡時,
被我拍下那張大嘴的模樣吧.

本店應該算是自助式,
先排隊,
有位置後再點餐和結帳.

等候叫號,
到前方出菜區領取餐點.

再到下面照片中的神似沙拉吧的配料區,
選擇自己想要的各式配菜及醬料.



如果各位人客有搭配套餐,
就會拿到一個紙杯,
可以裝飲料來喝.

配料區的十一種配料,
各位人客最好一次就拿足夠,
好像是不能再拿第二次.

至於飲料的部份,
我就不知道有沒有限制.



今天點的漢堡,
分別是五分熟的招牌漢堡,
以及七分熟的心臟病堡.

兩個都有搭配套餐,
所以多了飲料和薯條.



招牌漢堡,
再加上有嚼勁的巧巴達麵包,
及五分熟的漢堡肉.

各位人客若覺得太單調了,
還可以再加點其它配料.

只是我覺得配料不是重點,
這塊漢堡肉才是整個漢堡的精華.

漢堡肉若不好吃,
 其它的配料加再多,
 都是多餘的.



心藏病堡,
搭配較鬆軟的布里歐麵包,
七分熟的漢堡肉,
以及焦糖鳳梨.

整個漢堡上方,
再加上香煎鴨肝,
還有迷人的松露醬.

漢堡的配料中,
有鴨肝和松露,
真的是非常高檔.

至於為什麼要取名:心臟病堡??

我就不知道了.



兩種漢堡我都嚐試了,
大致上也有點心得.

看過不少文章有提到這個漢堡肉,
是採用美國Choice級的牛肉製成.
還可以依照客人的需求,
分成五分,七分和全熟.

我不是牛肉達人,
也不是專業的美食家.

僅以一個消費者的口感來說,
這漢堡肉真的是非常的紮實和好吃.

當然,
主廚的手藝更不用多講.
也是有非常豐富的資歷,
並且曾在"牛排教父"的餐廳工作過.

五分熟和七分熟的漢堡肉,
多汁且不會太老太硬.

下次還有機會再來品嚐,
 我會只點招牌漢堡套餐.

其它的配料就無所謂,
但是這個漢堡肉,
我肯定會再加點一份.