桃園中壢區.阿婆麵店

店名:阿婆麵店
地址:桃園市中壢區中興巷53號
電話:03-4229114
營業時間:07:00~20:30

    已然忘記是從何得到阿婆麵店的情報,只能說若非循情報而來,大概很難想到進入這條小巷裡尋找美味。


(反光 Orz)

  這家阿婆麵店便在中興巷內,其實在巷口便能略望其門面。店內環境很簡單,個人對此向來不介意,因此無妨。這裡以麵、米粉、粄條、米苔目等主食及幾種切料為主,推測滋味大同小異,所以隨機選了油麵和豬頭肉。

油麵(小) 40元 豬頭肉(小) 50元

  重口味的我通常偏好乾麵,但這裡的湯麵卻令人欣喜。油麵不會煮到太爛,吸附湯汁後很是順口。精彩處在於湯頭的鮮,多半是在烹煮各類小菜食材時,將菁華也帶了進去,再加上油蔥酥的畫龍點睛,不由得一口接一口。油麵裡附的肉片很紮實,有食記說是鴨肉片,這我倒是完全沒發現。





  豬頭肉口感彈嫩,還帶點膠質的黏感,單吃便是好滋味。店家附上的醬油似乎是未調和的純粹醬油(但有食記說應該不單只有醬油,個人是味覺門外漢),沾起來鹹度很高,清淡人士請小心。桌上的辣醬鹹辣皆重,同樣請謹慎使用。

  來訪前未有太多期待,卻輕易被這簡單的好滋味所收服,或許下次該來試試乾麵品項。


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