加雅街必吃美食、座無虛席的佑記肉骨茶

 

來沙巴必吃的美食「肉骨茶」,除了新記肉骨茶之外,另外一家佑記肉骨茶也不容錯過,位於加雅街盡頭,亞庇大飯店(Jesselton Hotel)斜對面,下午四點才開始營業,但是永遠高朋滿座,想吃就得等位


我們來用餐的時候,已經是晚上八點左右,今天的晚餐吃得比較晚,但是眼前的景象令人瞠目結舌,位子很多卻座無虛席,客人還坐到店外頭來,幸好翻桌率很快,我們沒等多久就有位子坐了


這裡沒有紙本的Menu,菜單都在牆上,請自行看完後點菜,採單點方式,想吃什麼就點什麼


其實原本筷子、湯匙、醬料碟和茶杯都是泡在這裡頭,但因為有人已經餓到不行,所以很快就把餐具給清洗擺好,迫不及待想開動了,等到我拍的時候只剩下兩個茶杯,這是用來喝茶的,原本還有一壺熱茶在旁邊,如果不需要茶的話,可以請店員收走,茶資每人1RM


桌上有辣椒、醬油和醋的調味料,吃的時候可自行調配沾來吃


白飯1RM,當地人吃肉骨茶,習慣都會配一碗白飯吃,在新記吃的時候,我們沒有點白飯,所以這次要學當地人的吃法


油條1RM,它不是酥脆的那種,而是有點微軟,可以泡在湯裡,讓油條吸附湯汁後再夾起來沾醬或直接配飯吃


豬腸6.5RM,旅伴說他想吃這個,和臺灣的豬腸不太一樣,這裡的豬腸是飽滿的圓柱體,粗又厚實,咬起來軟又帶點彈性,很好入口又好吃,不像臺灣的比較細,而且是中空,有時要咬比較久才能入口


豬肚7RM,脆口又好吃


排骨6.5RM,全是瘦肉又軟嫩的排骨,一點都不柴,好吃


豆腐1RM,有吸過湯汁的豆腐


油菜10RM(時價),點這道的時候,看到鄰桌客人要離開,幾乎整盤剩下來沒動到,旅伴說該不會是很難吃,所以才會剩那麼多,不過如果整桌都是肉,沒有青菜點綴,好像覺得少一味,後來當這盤一端上來的時候,我還稱讚好大一盤,不像臺灣都小小一盤,而且菜的品質不錯,顏色翠綠又新鮮,清淡爽口也不錯吃,等到結帳的時候,才知道大盤不是沒有原因的,因為要價將近臺幣100元,剛才那桌客人真是浪費,可惜那盤油菜了


這裡用餐每人會附一碗湯給你喝,湯頭要比新記來得苦些,當歸味比較濃烈,看湯的顏色比較深就知道了,如果覺得好喝想再加湯的話,每碗是1RM


如果你問我新記和佑記哪家好吃?我覺得各有特色,都很好吃,而且讓我對「豬內臟」一整個大改觀,原來它也可以這麼美味又沒有令人作噁的豬腥味,建議不妨兩家都吃吃看,再自行比較一下,反正都來到沙巴了,你說是嗎?