桃園蘆竹區.胡同彭家老鋪

店名:胡同彭家老鋪
地址:桃園市蘆竹區桃園街100號
電話:03-2126370
營業時間:11:00~22:00

    南崁一帶離家較遠,因此雖返桃園生活好段時日,卻沒什麼機會
去探尋美食。這日剛巧被叫到南崁出差,便趁機解決手上的情報。

  對這家位在桃園街上的麵食滿是好奇,主因在於這裡有賣在它處
較少見的「饊子」。由於未曾嚐試過這般料理,在老闆的建議下先選
擇了饊子加拉麵的雙拼版本。

羊肉雙拼(饊子+拉麵) 160元

  這碗麵食上桌的賣相極佳,也算是以前沒見過的料理。除饊子外
,羊肉份量大碗滿意,甚至還帶筋帶骨,很是特別。

  拉麵勁道十足。饊子類似炸寬麵條,當然其中定有其巧妙處,單
吃口感偏硬脆,對我來說經湯汁微泡軟較剛好。饊子嚼來彷彿有花椒
香,頗具特色。湯頭鮮順不膩,羊肉無腥膻味且軟嫩易食。



  一旁有店家的自製辣醬,強烈建議添些品嚐。辣醬強調於提香效
果,裡面似也有花椒成份。

  彭家老鋪初體驗,印象挺好。然而麵食或因現煮,上餐時間較長
,另外店家比較沒管先來後到的順序上餐(又或僅是不慎疏忽),需
要耐心等候,若趕時間如我者想用餐,或許便要自己衡量一下。


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