中壢夜市.金宣記酸辣粉/混蛋爆蝦

店名:金宣記酸辣粉 & 混蛋爆蝦
地址:中壢夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間)
營業時間:晚上

    再次來到中壢夜市尋覓晚餐。這次不走隨機取食路線,而是打算
將手邊的情報出清。首先探訪的是位在夜市入口不遠處的金宣記。



  金宣記的料理其實挺多元化,除了酸辣粉外,還有奇妙的龜苓膏
和各式飲品。一個人戰力有限,只先試了酸辣粉。三寶酸辣粉一碗七
十元。

  酸辣粉賣相頗有麻辣燙的氣質,吃來也是。所謂酸辣粉的口感類
似葛粉或天香粉,大概像寬版的冬粉,但吃來比冬粉更有彈性。湯頭
香辣不死鹹,酸僅些許,要細細體會才會發現。三寶是指肉片、鴨血
和大腸。鴨血滑嫩,肉片和大腸則中規中矩。



  離開金宣記後,來到鄰近的混蛋爆蝦,純粹因看電視節目而得的
情報。小份九顆要一百元,以自己小氣的個性是覺得有點心痛。



  混蛋爆蝦其實就是以鐵板煎鳥蛋後,再置入一小尾鮮蝦,被形容
為兼具「鳳梨蝦球」與「章魚燒」的特色。

  個人認為它的美味處在於煎出酥度的外皮,以及濃郁的蛋香,加
上外淋的美乃滋,味道又更豐厚。然而也因為蛋香和美奶滋的搶戲,
老實說鮮蝦很難感受到它的存在,更遑論去體會它的鮮。或許單純做
鐵板煎半熟鳥蛋,再賣平實些的價格,能吸引更多的顧客上門。

  拜訪過的中壢夜市攤家,依舊如九牛一毛。倒是手邊情報上的辣
餅似已不復見,下次再來地毯式搜索一番。


延伸閱讀:

桃園市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144