桃園中壢區.張家蘭州手工拉麵館

店名:張家蘭州手工拉麵館
地址:桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話:03-4920338
營業時間:11:00~21:00, 週一公休

  這日陰雨,晚餐要遠道尋覓便顯困擾,索性信步至住家鄰近的張家麵館一探。店家外懸「清燉牛肉麵」招牌,便直接要了這品項。



招牌清燉牛肉麵 130元





  麵條可選刀削麵或細麵,個人選擇後者,然雖是細麵,勁道仍佳。湯頭清爽帶上些許藥膳香氣,十分舒服,喜刺激者可來點自製辣油,滋味層次又更鮮明。牛腱肉走咬勁路線,個人偏好軟嫩化口版本。店家的酸菜同樣走清爽路線,加點具提味效果。

紅燒牛肉湯麵 70元






  紅燒湯麵挑了刀削麵,麵條嚼勁自然更棒。紅燒湯頭不死鹹,味道比清燉重些,但仍是溫順。

酥炸排骨 50元 小菜一盤 35元



  好奇點了酥炸排骨,意外美味。外層麵衣薄而酥,內裡肉質紮實有彈並帶汁,佐著椒鹽十分享受。



  小菜有涼拌小黃瓜和青木瓜。青木瓜帶百香果酸香挺開胃;小黃瓜個人則喜歡口味再重些,若是蒜香能再明顯點就好。

  鄰住處店家隨訪,印象挺好,改天該來試試同在招牌上的泡菜海鮮麵。


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