【高雄】鉄砲丼開轟啦.宇兵衛壽司.桑尼瘦不了

鉄砲傳奇,宇兵衛壽司

「沿著博愛路往漢神巨蛋的方向走,經過生態園區站後右轉進崇德路,找到立大路後再右轉,就能找到宇兵衛壽司」,這是一年多前桑尼第一次跟宇兵衛的邂逅;離巨蛋鬧區有點距離,也不在車水馬龍的崇德路上,僅靜靜地用幾個橘色大字招呼客人,這就是低調但實在的宇兵衛壽司

這是宇兵衛剛開幕時,桑尼前往用餐拍的環境照

那時的菜單大多是握壽司,雖然簡單但卻力道十足,比起許多日本料理店,桑尼在宇兵衛找回唇齒留香的單純感動


幾個月後,宇兵衛推出一系列讓愛玩客慕名前去採訪的丼飯,縱使瞬間名氣大噪,但那份最牢靠的食材品質仍維持不變




桑尼好像是天橋下說書的,講了兩卷宇兵衛後,繼續講第三卷! 宇兵衛的第三卷故事名稱叫做「鉄砲傳奇」
宇兵衛菜單MENU








「宇兵衛鉄砲丼」是日前推出的新菜色,除了丼飯以外,還有牛肉三重奏、鮭魚龍蝦卷等新菜;不得不說,鉄砲丼這名字真是超帥




旬‧生菜沙拉,$80
季節性的生菜沙拉,搭配爽口微甜的柳橙油醋醬,清脆juicy


生菜沙拉這次搭配的是煙燻鮭魚,因為是季節性的,所以鮭魚可能會改成其他食材
如果改成蟹肉的話,名字剛好叫做「蟳‧生菜沙拉」耶




BANG BANG BANG宇兵衛鉄砲丼開轟啦,$480
鉄砲丼填裝了10多種砲彈,有海膽、鮭魚卵、星鰻、鰻魚、比目魚、手工玉子燒、干貝、鮭魚、蝦卵、海鱺、野菜等,真希望每天都能被這些砲彈打得體無完膚啊


鉄砲丼的食材都有炙燒過,除了各式海鮮食材以外,還有甜椒、蘆筍、玉米筍等野菜,營養均衡!
有兩種情況適合點碗鉄砲丼,第一個是「首次造訪,不知道要點什麼」,另一個是「想吃的食材太多,但吃不完且預算又有限」,因為鉄砲丼的食材涵括了宇兵衛大部分菜色,吃一碗丼飯等於吃一輪宇兵衛,所以點碗鉄砲就能爽快的嚐盡宇兵衛的心啊


星鰻,口感相當柔嫩,炙燒後油脂很甜


鉄砲丼上面有超吸睛的大份量海膽!
可以選擇一口吃掉,或是分次慢食,桑尼當然是選擇一口吃掉,然後全身發抖享受那份來自大海的超澎湃鮮味!


厚實鮮甜的炙燒干貝


當然,「炙燒鮭魚+鮭魚卵」這個完美的組合也不能錯過


宇兵衛鉄砲丼還有附味噌湯百香果漬青木瓜片


茶碗蒸,$60
上頭綴以數顆剔透鮭魚卵,輕輕入口後,滿嘴縈繞滑順蒸蛋與鮮美滋味




鮭魚龍蝦卷(8切),$250
千千萬萬不能錯過這道新菜,桑尼一吃就上癮,現在想起那口感仍是無法自拔呀
飽滿的米飯捲進嫩口龍蝦沙拉,外層綴以炙燒鮭魚和鮭魚卵,再淋些沙拉醬提升滋味;入口後,炙燒鮭魚的柔美和龍蝦沙拉的細嫩在味蕾上盡情翻騰,那是一味和諧的旋律,很輕快的就在桑尼腦海中留下深刻的印象,這真是桑尼吃過最美味的捲壽司!


宇兵衛的料理總能在質樸中帶出格外奇妙的滋味,如果有人問桑尼現在到宇兵衛要點什麼才過癮,桑尼會毫不猶豫的說:「鮭魚龍蝦捲、丼飯跟炙燒比目魚」,推薦給大家!
 
延伸閱讀
宇兵衛壽司
高雄市左營區立大路151號 (崇德路中華蛋糕麵包旁)
11:30 - 14:00 / 18:00 - 21:00
07-341-1778