【台南肉伯火雞肉飯】CNN推薦台南美食~台北信義區首家分店開張

店家資訊...

2015年CNN推薦台南必吃19項在地美食中(CNN原文),有一家就是小兔台南家族從小到大最愛的【肉伯火雞肉飯】,也是許多美食饕客、在地鄉親非常推崇的台南超人氣小吃。
(台南美食書、網路上寫肉伯火雞肉飯的文章族繁不及備載,小兔也就一直懶得寫,真心不想再有更多人去吃。)

雖然用甚麼「地表上最好吃的火雞肉飯」來形容肉伯火雞肉飯實在是太庸俗,但是
肉伯對我們來說,就是有這種神聖地位,在我心目中,無論嘉義或是全台灣都沒有可超越的店家,而目前只要小兔帶去吃過的朋友,還沒有不愛的,每次回台南也絕對會去報到,更是台南家人生活中的家常便飯。
(食物口味各有不同,文章敘述純粹個人觀感。)

沒想到!沒想到!
沒想到!

肉伯火雞肉飯】竟然在台北信義區開了第一家分店,首日試營運中午看到老饕前輩臉書打卡,還以為他又跑去台南,想不到竟然是在台北信義區,當下內心非常激動,問了大哥地址,查了電話去問營業時間只到晚上8點或售完為止,下班立馬就衝了,只想解除一下自己這3個月無法回台南的憂鬱啊。

原本大哥還覺得口味跟台南本店相比還是有點不足,勸我不要期待過高,可是能夠在台北吃到這碗火雞肉飯,
是鄉愁、是鄉愁、是鄉愁...,小兔已經感動到內牛滿面,超滿足的呀。

肉伯現場親自坐鎮,火雞肉飯依然是熟悉的味道,豐富入味又鮮甜的高湯淋上白飯,鋪上火雞腿肉片口感更為鮮嫩紮實,而且非常清爽可口,不像台北一般乾柴的雞肉絲難以入口,或是加上油膩的魯肉充當雞肉飯,還曾經有公司同事稱讚肉伯是他這輩子吃過最好吃的火雞肉飯。

再來一盤火雞腿肉,搭配清爽的紫菜湯,或是雖然偏甜但裹一層透明薄粉非常滑嫩好吃的肉羹湯,還有清爽不油膩也不過鹹的筍乾,這就是我們台南在地家常美食,想不到能夠在台北吃到,真的非常開心啊!
(扁魚白菜湯/魯也是招牌,但是只有2人吃不了太多就沒點。)


問肉伯怎麼會想來台北賣,肉伯說台北沒有我們這種火雞肉飯,只有雞肉絲(一般肉雞胸肉絲,白又乾柴),所以來台北賣賣看。
我猜大概有了CNN加持,所以肉伯也想給下一代有新的傳承吧。

才首日試營運,晚餐陸續很多客人進來,都會說自己是台南人,從小吃肉伯長大的,跟肉伯閒話家常,也能感受到他們與我一樣壓抑的激動情緒,看來需要解鄉愁的人不只是我呢。

肉伯火雞肉飯-台北信義分店】裝潢也有別於台南傳統老店,環境更加清爽明亮,點餐方式也有改變,希望能夠好好維持這份美味,只怕人會很多,用餐時間可能就不適合前往人擠人,營業時間從早上11點至晚上20點,下午不休息,建議可避開用餐時間。

店家資訊...



◎到粉絲團即時分享吃喝玩樂→麻吉小兔の吃喝玩樂飛行地圖

我的新網站搬到這裡囉,請大家多多支持!
►►麻吉小兔&酷玩客 旅遊美食圖文誌 Coolplayers

 

 
 

 

肉伯火雞肉飯-台北信義分店】選擇在黃金地段的信義路四段,靠近基隆路口,就在韓國大媽隔壁一帶。

 

 

裝潢有別於台南傳統老店,環境更加清爽明亮,點餐方式也有改變,有種創新傳承的意味。

 

 


肉伯現場親自坐鎮,火雞肉飯依然是熟悉的味道。

 

 


點餐方式也跟台南傳統老店有很大不同,改以拿托盤點餐取餐方式,最後結帳。

 

跟台南老店賣的項目都一樣。

 

火雞肉飯+火雞肉切盤、紫菜湯、肉羹湯、筍乾,是我們一般的組合吃法。

 

 

豐富入味又鮮甜的高湯淋上白飯,鋪上火雞腿肉片口感更為鮮嫩紮實,而且非常清爽可口,不像台北一般乾柴的雞肉絲難以入口
比台南貴20元,但是相較店租、人力等成本,這實在是很正常的。

 

 

火雞肉切盤一直也是我很喜歡的,使用的幾乎都是腿肉,口感很鮮嫩。

 

 

其實火雞翅切盤、火雞尾切盤也都不錯,大家可以試試。


筍乾偏甜鮮脆,但是很清爽,也不會太鹹或是不正常的酸。


通常在台南我們都偏愛火雞肉飯搭配清爽的紫菜湯。

 

不過我個人偏愛肉伯的肉羹湯,台南老店的肉羹其實很甜,為了肉羹塊我還是會點,台北好像有減了一點甜度,對我來說比較剛好,裹上一層薄粉讓肉羹口感更加滑溜,搭配香菇與筍絲很豐富。

 

火雞肉飯便當則用了圓形便當盒,跟台南老店傳統便當包裝不太一樣。

 

剛來台北開分店,相信還是有一些需要調整的空間,但是基本上還是熟悉的味道,能夠在台北吃到就已經很滿足了,希望台北的朋友們會喜歡,至於台南鄉親如果在台北很想念肉伯火雞肉飯的話,以後就有地方可以解鄉愁囉。


◎到粉絲團即時分享吃喝玩樂→麻吉小兔の吃喝玩樂飛行地圖

我的新網站搬到這裡囉,請大家多多支持!
►►麻吉小兔&酷玩客 旅遊美食圖文誌 Coolplayers


店家資訊...

肉伯火雞肉飯-台北信義分店
台北市信義區信義路四段405號(近基隆路口)
電話:02-8780-3388
營業時間:上午11點-晚上20點/售完為止


肉伯火雞肉飯-台南老店
台南市中西區公園路12-2號
(氣象局對面、奉茶與酒河豚居酒屋隔壁、近民生綠園)
電話:02-228-3359
營業時間:上午10點-晚上20點/售完為止