【高雄】虱目魚八吃.虱房菜 .桑尼瘦不了

虱目魚天堂,虱房菜

嘿!來場虱房菜饗宴吧!
桑尼從小就很愛吃魚,只要是水裡游的都愛,餐桌上最常見的不外乎就是鱸魚、虱目魚、鱈魚等,其中虱目魚是桑尼心目中的最愛,因為價格相對較便宜,且不管是蒸、滷、煎或是煮湯都很適合,有時嘴饞一大早就會跑去附近的市場喝味噌虱目魚湯,對虱目魚的喜愛不亞於自己的老母阿(←這樣比喻好像不太孝順)


虱房菜是間無刺虱目魚專賣店,桑尼覺得虱房菜這名字取的實在有夠厲害,一吃上癮的虱房菜、一試成主顧的私房菜


虱房菜菜單MENU




先來碗虱目魚酥飯(大),$40
其實很像魚鬆,這還是桑尼第一次吃到虱目魚酥,鹹香鹹香的很下飯,而且吃魚鬆就是要配熱騰騰的湯,扒一大口飯,然後馬上喝一大口湯,那多過癮!


肉燥飯(大),$30


無刺虱目魚肚湯,$80
老闆娘說他們每天從漁市場進新鮮虱目魚,堅持自己處理,從魚頭到魚尾巴都能用,沒有半點浪費,像這湯頭就是用了許多魚骨慢熬成的,喝起來醇而澈,相當順口唷!虱目魚真的很新鮮,細緻的肉質輕描淡寫地在味蕾上刻下鮮美而細緻的印記


口感很讚的手工虱目魚丸湯,$30


煎魚肚,$90
桑尼在家也很喜歡煎魚肚,魚肚在油鍋上波滋波茲的聲音最誘人了!而且只要煎魚肚,就要把魚肚中間的油脂用湯匙刮下來跟白飯拌在一起,然後大口吃下,那滋味真是比還珠格格還誘人啊


本以為這會是重口味的煎魚肚,沒想到鹹度適中,且配著薑絲吃相當提味,朋友也覺得不會太重口味,吃起來很舒服,是隻個性溫和的煎虱目魚;除了把魚肚拌在飯裡頭吃以外,桑尼還特別喜歡把皮撕起來蓋在飯上,然後連皮帶飯一大口吃下,那又是有別於魚肚的另一種酥脆口感,超讚!


煎魚腸,$50
桑尼超愛這味,如果去市場買虱目魚的話,有時魚飯會另外送給桑尼,然後桑尼就會灑點鹽巴煎來吃,只需要短短幾分鐘,魚內臟的香氣就能充斥整個廚房,煎得焦香焦香的滋味真的很正點吶! 雖然很多人對煎魚腸敬而遠之,但套一句朋友常說的話:「這可是內行人才喜歡的滋味呀」


蔥蛋,$10(一份)


時菜,$20
那天的時菜是涼拌洋蔥,口感淡雅甜脆


川燙魚肉,$50


這是虱目魚背上的肉,本以為會柴柴的,但卻不會,或許是因為很新鮮的關係,沾芥末醬油吃就對了!


滷魚肚,$80
光是鳳梨醬,就能讓桑尼吃八碗飯了吧


老闆娘選用鳳梨醬和甘草來滷魚肚,香氣足,且不會死鹹,「鳳梨醬+虱目魚肚」真是全天下最完美的搭配呀!




滷魚頭,$10(一個)
如果把魚頭比喻成一個便當,那麼那一片白色的膠質和滋味醇厚的魚眼睛就是主菜了吧!
小時候不太會吃魚頭,總是很任性的把臉上那片膠質跟魚眼睛吃掉,其他多刺的部分的留給大人吃,現在想想覺得真是淘氣吶


川燙魚皮,$50


虱目魚皮也是很正點的部位,有些吃到飽餐廳會提供虱目魚皮,桑尼就會狂夾狂煮狂吃,但吃到飽餐廳的新鮮度不佳,煮到最後鍋子都會有腥味;虱房菜的魚皮就很新鮮,口感很清爽,當然也是沾醬油芥末最搭了!


桑尼覺得虱房菜很用心,從魚頭到魚內臟、從煎魚肚到滷魚肚,每一口都能嚐到十足新鮮的滋味,且老闆娘相當親切,如果哪天想來個虱目魚八吃的話,虱房菜是個不錯的選擇
 
虱房菜
高雄市楠梓區後昌路705號
07-361-9391