【高雄】虱目魚八吃．虱房菜 ．桑尼瘦不了

  ⁄  作者：sunnyfinefoodcrazy
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虱目魚天堂，虱房菜

嘿！來場虱房菜饗宴吧！
桑尼從小就很愛吃魚，只要是水裡游的都愛，餐桌上最常見的不外乎就是鱸魚、虱目魚、鱈魚等，其中虱目魚是桑尼心目中的最愛，因為價格相對較便宜，且不管是蒸、滷、煎或是煮湯都很適合，有時嘴饞一大早就會跑去附近的市場喝味噌虱目魚湯，對虱目魚的喜愛不亞於自己的老母阿(←這樣比喻好像不太孝順)


虱房菜是間無刺虱目魚專賣店，桑尼覺得虱房菜這名字取的實在有夠厲害，一吃上癮的虱房菜、一試成主顧的私房菜


虱房菜菜單MENU




先來碗虱目魚酥飯(大)，$40
其實很像魚鬆，這還是桑尼第一次吃到虱目魚酥，鹹香鹹香的很下飯，而且吃魚鬆就是要配熱騰騰的湯，扒一大口飯，然後馬上喝一大口湯，那多過癮！


肉燥飯(大)，$30


無刺虱目魚肚湯，$80
老闆娘說他們每天從漁市場進新鮮虱目魚，堅持自己處理，從魚頭到魚尾巴都能用，沒有半點浪費，像這湯頭就是用了許多魚骨慢熬成的，喝起來醇而澈，相當順口唷！虱目魚真的很新鮮，細緻的肉質輕描淡寫地在味蕾上刻下鮮美而細緻的印記


口感很讚的手工虱目魚丸湯，$30


煎魚肚，$90
桑尼在家也很喜歡煎魚肚，魚肚在油鍋上波滋波茲的聲音最誘人了！而且只要煎魚肚，就要把魚肚中間的油脂用湯匙刮下來跟白飯拌在一起，然後大口吃下，那滋味真是比還珠格格還誘人啊


本以為這會是重口味的煎魚肚，沒想到鹹度適中，且配著薑絲吃相當提味，朋友也覺得不會太重口味，吃起來很舒服，是隻個性溫和的煎虱目魚；除了把魚肚拌在飯裡頭吃以外，桑尼還特別喜歡把皮撕起來蓋在飯上，然後連皮帶飯一大口吃下，那又是有別於魚肚的另一種酥脆口感，超讚！


煎魚腸，$50
桑尼超愛這味，如果去市場買虱目魚的話，有時魚飯會另外送給桑尼，然後桑尼就會灑點鹽巴煎來吃，只需要短短幾分鐘，魚內臟的香氣就能充斥整個廚房，煎得焦香焦香的滋味真的很正點吶！ 雖然很多人對煎魚腸敬而遠之，但套一句朋友常說的話:「這可是內行人才喜歡的滋味呀」


蔥蛋，$10(一份)


時菜，$20
那天的時菜是涼拌洋蔥，口感淡雅甜脆


川燙魚肉，$50


這是虱目魚背上的肉，本以為會柴柴的，但卻不會，或許是因為很新鮮的關係，沾芥末醬油吃就對了！


滷魚肚，$80
光是鳳梨醬，就能讓桑尼吃八碗飯了吧


老闆娘選用鳳梨醬和甘草來滷魚肚，香氣足，且不會死鹹，「鳳梨醬+虱目魚肚」真是全天下最完美的搭配呀！




滷魚頭，$10(一個)
如果把魚頭比喻成一個便當，那麼那一片白色的膠質和滋味醇厚的魚眼睛就是主菜了吧！
小時候不太會吃魚頭，總是很任性的把臉上那片膠質跟魚眼睛吃掉，其他多刺的部分的留給大人吃，現在想想覺得真是淘氣吶


川燙魚皮，$50


虱目魚皮也是很正點的部位，有些吃到飽餐廳會提供虱目魚皮，桑尼就會狂夾狂煮狂吃，但吃到飽餐廳的新鮮度不佳，煮到最後鍋子都會有腥味；虱房菜的魚皮就很新鮮，口感很清爽，當然也是沾醬油芥末最搭了！


桑尼覺得虱房菜很用心，從魚頭到魚內臟、從煎魚肚到滷魚肚，每一口都能嚐到十足新鮮的滋味，且老闆娘相當親切，如果哪天想來個虱目魚八吃的話，虱房菜是個不錯的選擇
 
虱房菜
高雄市楠梓區後昌路705號
07-361-9391