【台南東區】勳.Hsun style 料理坊✭22巷異風集散地.披薩.義大利麵.學生揪愛來


Time Machine大學學區‧平價義大利麵趣 【勳.Hsun style 料理坊】
Time:週一至週五1100140017002100
週六至週日1100150017002200
Public Holiday:每周二
Phone(06)208-5659
Address:台南市東區大學路2225-1
Information
FACE BOOK
Parking Lot:無

有學區就出現美食餐廳、發展美食商圈,尤其台南以成功大學為最,
周遭巷內平價物值小吃最著名的非後火車站﹝育樂街美食商圈﹞莫屬,
而﹝大學路18巷﹞及﹝大學路22巷﹞偏向異國餐廳飲食為主,
包羅萬象的異國料理,這兒饗食可繞地球一圈,絕非誇大幻想,
今日讓我們搭乘食光機飛到《義大利ITALY》品味義式風,
多款搭配任君挑選,遨遊一圈。


有在這一帶常亂竄巷子的,眼尖的TIME迷會發現這家似曾相見吧,
原來改過名字了,前身餐廳也是販售平價義式料理
「NEW NEW義式風味餐廳」
前身時也光臨兩回,算算營業蠻多年的時間,也算的上一家歷史悠久的餐廳,
在台南多樣化及同款餐廳的百家競爭中,能撐過一年就已算站穩腳步,
少在這區走跳,何時換名還真沒再訪難發現。








外觀幾乎保留原樣…多年前歡愉印象朦朧中湧上腦海,
門口沒太多裝飾物,以樸實簡單為走向,與之前那家相差不遠,
一推開玻璃門大大寬敞用餐區就令人不感壓迫感,一旁最近夯爆龍貓就在這兒等候您的光臨。








服務生隨意帶位,今晚用餐人潮還蠻滿,只剩後面一區還空著,
後來開始拍照已過用餐時間,終於等到稍空的環境,
環顧下四周,有許多童趣貼紙及玩偶擺放牆上,帶點繽紛熱鬧的用餐氣息。










桌上都已放上MENU翻翻頁面,兩邊呈現不同組合餐點,
還有另一張PIZZA組合餐,
適合多人聚餐分享,這兒餐點提供相對平價的料理。










桌上附有小桌卡介紹義大利麵醬料的口味調製方法,提供白醬、紅醬、青醬、紅白醬共四款選擇,
依照個人喜愛濃郁味道來搭配義大利麵,若真的不曉得如何挑,蠻建議紅白醬,
酸酸番茄刺激味蕾而後韻奶香柔滑純香,一次雙享受兩種層次的交替,一次滿足。




我們兩款義大利麵【海之饗宴燴義大利麵】【最愛超牛B燴義大利麵】,兩款感覺相對豐富的配料,
擺盤一般沒多做裝飾拉花那些,務實簡單鋪麵條上呈現給客人,

【海之饗宴燴義大利麵】海鮮最擔心不新鮮有腥味,來這兒免擔心這問題,
雖然平價但衛生及鮮度也經過把關,且配料給的也很大方。




圍一圈的啾C蛤蠣飽滿多汁又大顆能咬到肉質的新鮮鹹味,三大隻蝦子肉質Q彈有咬勁,
麵條是喜歡的偏硬口感,湯汁並未收的很乾,麵條吸湯汁味道挺足der,
偏向台式炒麵、燴麵的製作方法,口味屬清淡類型,帶點中義合併的新吃法。




灑點青蔥提香,這點真的就有台式做法無誤,與義大利麵互搭卻不顯違和感,
清爽湯底有海鮮帶出的鹹味,非濃郁口味的款項,多吃不膩口反而更搭Q彈鹹香麵條。




【最愛超牛B燴義大利麵】端上桌每一塊閃亮亮的牛肉,份量真得給得很夠,
肉質有厚度更帶有嚼勁,熬煮炒的時間抓得很適當,維持鮮嫩的帶汁口感,
麵量一樣大方的呈現,不怕人客吃只擔心吃不飽的貼心,位於學區份量大準沒錯,
滑順麵條與海鮮款一樣,但這份的湯汁略顯多些,
這道偏向重口味燴麵滋味,滑順濃郁湯底並不鹹膩,每一口都要搭上些許湯汁才更對味。






融合中式的料理做法,這道也少不了青蔥的占據,或許很愛的愛不釋手,
討厭的就當萬惡的香料對待,
Fresa屬於第一款愛青蔥的咖,香味濃郁不管搭任一款料理總能有它味道發揮的地方。




【餐前濃湯】味道馥郁濃稠,放幾塊餅乾屑增加口感,餅乾香融合奶香味,完美好喝。



【紫色魔幻】【檸檬紅茶】餐後飲品,還蠻大一杯的,
飯後喝光一杯真的超飽的,應該要外帶才對,大杯量感覺很值得。





【紫色魔幻】蔓越莓添加可爾必思的搭配,淺粉顏色好美,
馬上被繽紛亮眼顏色給吸走,一看就是很可口的飲品。




【檸檬紅茶】味道蠻詭異的,雖不上什麼怪異,已經很飽的狀態也不反應了,
連友人也感覺這味道不是檸檬也不是紅茶,到底像什麼?

始終是個“謎”!!




【手工奶酪】奶香味道超濃郁,凝固體的添加不多,還稍微帶點水嫩口感,
軟綿奶酪在嘴中慢慢融開,奶香一點一點的釋放出,很推薦的餐後甜點。




大學路22巷充斥著許多義國風料理餐廳,高單價到平價美食都有,
攏絡各個族群愛好,許多家餐廳可都是營業將進十年的老店,
亦有新開幕不久的小店,一趟走來像是看著台南餐飲的變化,從小到大的轉變‧‧
不少外國人穿梭其中,令人感覺來到歐洲或美國的錯覺,
下回隔壁桌都講著英文或是聽不懂的語言,別露出異樣眼光,別意外這群外來客,
加入他們或許更發現他們的國家更精采喔!
比手劃腳也是個溝通的開始‧‧‧‧‧