【台北大安 / 美食】PappaRich金爸爸,正宗馬來西亞風味料理

由欣葉集團引進的馬來西亞餐飲「PappaRich」創立於2005年,短短十年間便擁有超過120家連鎖門市據點,目前在澳洲、中國、美國、韓國、印尼、香港、新加坡、紐西蘭等各個國家城市都有,是個發展迅速的國際餐飲品牌。

總之,沒有去過馬來西亞也能在台灣吃到當地美食,邦尼好興奮啊!(扭扭)

今年5/21才剛新開幕的PappaRich在市民大道四段和敦化南路交叉口的位置,
除了店面很氣派外,就是「金爸爸」這個名字實在讓人過目難忘。

金爸爸,為什麼不叫老子有錢(欸)

總之店名是別具特色又好記!

整家店的空間設計非常的舒適,除了客人餐桌間的桌距非常足夠不會尷尬的互撞外,
採用木料來作整體設計讓用餐氣氛更為溫暖。

我們到店裡用餐的時間已經下午一點半了,
明明都過了用餐的高峰時段、整間店還是滿的!
真心提醒大家,來用餐請一定要訂位啊!

一進門就能看到右邊有一櫃甜點櫃,聽說這裡的榴槤派很好吃,
可惜我不敢吃榴槤,喜歡榴槤味道的朋友可以來試試看味道。

PappaRich的點餐是採半自助式的,菜單上都會有餐點的編號,
寫在點餐卡上後按下服務鈴就會有服務生過來為你點餐囉~

菜單是有附上照片的,對我來說非常貼心啊,第一次嘗試馬來西亞料理,
看到亞參沙嗲叻沙咖央什麼的根本看不懂(嗚嗚嗚)

有圖片的話就看哪一道菜看起來好吃,點那道就對了XD

如果連看著圖片都選擇障礙的話,
PappaRich很貼心地整理了十大推薦給你作參考。(而且是全球的十大推薦喔)

以前聽到馬來西亞料理都只會想到肉骨茶,看到這整本滿滿的菜色,我覺得我好慚愧(遮臉)

馬來西亞料理的特色之一是運用大量當地特產的香料,由於中古世紀的時候,大部分的香料都分布在東南亞,歐洲的香料相對較少,香料的稀有程度是現今難以想像的,因此當時擁有豐富香料資源的馬來西亞被稱作「傳說中的東方香料島國」,多元豐富的歷史背景留下的除了迷人的風景人文外,就是這些美食啦。

 

【三色奶茶NT.120】【豆漿布丁+涼粉NT.120】【夏日芒汁NT.150】

飲料的選擇非常多,我在這關猶豫很久XD

這天我們點了三色奶茶、豆漿布丁+涼粉還有夏日芒汁!

這杯前十名榜上唯一的飲品三色奶茶,
其實就是最上層的茶、中層的牛奶、下層的椰子糖漿組成的咖+白+黑三個顏色。

很特別的是奶茶的茶香特別重,我本來就比較喜歡喝茶味比奶味重的奶茶,
所以這杯味道很對我胃,攪拌均勻後會喝到淡淡的椰糖香氣,很好喝!
(但是這杯其實是別人的)

我的是這杯啦,華麗的夏日芒汁!

夏天就是要吃芒果,阿不然要幹嘛(誤)
這杯芒果冰沙最驚喜的除了芒果又香又甜外,
就是上面有西瓜和荔枝!是荔枝啊!喝完這杯我都變貴妃了!

稍微結冰的荔枝吃起來像冰淇淋一樣很綿密,而且肉好厚實呦~(嚼嚼)

最後一杯也是口感豐富,豆漿味很濃喔!
香濃的豆漿加上布丁、還有仙草,整個嘴巴很忙碌的一杯飲料XD

 

【爸爸海南蒸麵包+牛油與咖央NT.90】

然後是這個PappaRich的鎮店之寶,
傳承70多年、採古法製程8小時自然發酵的海南蒸麵包,
它非常的好吃,真~的~超~軟~的~

由於PappaRich的蒸麵包都是從馬來西亞用貨櫃一整櫃一整櫃直接運來台灣的,
所以不只是食材產地直送,連製作都是由當地的師傅經手,
在台北吃到的跟馬來西亞的是一模模一樣樣,這個絕對直接列為必點名單啊!

熱騰騰的蒸麵包一直到上桌前都還放在專業的蒸籠裡蒸著,
而且麵包體越咬越香,吃起來很像是柔軟的法國麵包,
口感比法國麵包還細緻,濕潤又不黏牙。

我最喜歡的部位是麵包皮,雖然同行友人覺得麵包皮好乾、又難以下嚥,
但是麵包皮的優秀只有愛吃麵包皮的人才懂啊!(根本沒有解釋到的感覺)

因為很耐嚼,麵包皮會越嚼越有滋味,
那種甘苦中焦香咀嚼到後期迸出來的甜味,怎麼可以無視它!(嚼嚼)

然後是綠綠甜甜的咖央醬,咖央醬的馬來語叫kaya,是馬來西亞常見的甜點材料。
由於馬來西亞曾經是英國的殖民地,歐洲人吃麵包愛配果醬,
但是馬來西亞沒有果醬啊,所以就用椰漿、香蘭葉、椰糖和牛油等材料,

做成香香甜甜的咖央醬,做為果醬給歐洲人夾麵包吃。

在麵包上抹薄薄的一層咖央、再放上一點冰牛油,
這種傳統吃法是從英國殖民時期一路保留到現在的,
鹹鹹甜甜的味道讓人吃到忘我,覺得可以自己吃掉一整份啊。(嚼嚼)

 

【爸爸海南雞飯NT.290】

冠軍菜色名副其實!海南雞滑嫩的雞肉香甜多汁,
連雞皮都處理得很入味,不管是沾的辣醬還是蒜蓉醬都好香好好吃!

這個雞油拌飯超香,飯控表示這個我可以吃十碗!

特別要提的是隨餐附的醬料理除了辣醬、蒜蓉醬外還有醬油,
那個醬油不是拿來沾雞肉的,是拿來沾在飯上拌飯吃的呦!(嚼嚼)

 

【檳城亞參叻沙NT.260】

這道被美國有線電視新聞網路旗下的旅遊網站,
CNNGO評選為全球50大美食中第七名的檳城亞參叻沙,
是用甘榜魚熬出來略帶酸味的濃湯,
最上面擺了一些洋蔥、鳳梨、小黃瓜等配料,添增了清爽的口感。

因為他酸酸辣辣很開胃,所 以 我 把 湯 喝 乾 了 XD

(順帶一提「亞參」在馬來文中是酸的意思,「叻沙」則是辣的意思喔!)

 

【檳城炒粿條NT.260】

依循潮州傳統作法,這道炒粿條是馬來西亞公認最有代表性的味道。

比較重口味,裏頭有大蝦仁、透抽、雞蛋、豆芽和韭菜,其中還有很特別的血蛤。

用大火快炒帶出海鮮的自然甜味,雖然顏色看起來很深但是一點也不會死鹹,
粿條口感很Q,吃起來每一口都很香。

第一次看到血蛤呢!真的是鮮紅色的,好驚奇喔!
聽說很補血,所以就偷偷多塞了幾顆進嘴巴補補了!

 

【蘇丹黃金組合NT.450】

選用最高等級的印度香米巴斯瑪蒂(我一直唸成瑪莎拉蒂)的蘇丹黃金組合,
這一盤裡面集結了所有經典配菜,有薄皮酥炸雞腿、香滷牛肉、用叉子就能分解滷到很透徹的的墨魚、咖哩洋芋、秋葵、蛋、還有印度烤餅,超級豪華的組合根本是帝王享受啊XD

這個老闆去找了很厲害的師傅獨門研發出來的炸雞腿,
皮薄香酥、肉汁被鎖在裏頭,非常嫩,一點也不會乾乾柴柴的,很好吃。

 

還有滷到入口即化的滷牛肉和墨魚也好好吃,
薑黃飯沾著附的辣醬越嚼越香,這道餐點真的超滿足的!

PappaRich的用餐環境非常舒適,很適合家人吃飯或朋友聚餐,
服務人員也很專業、有禮貌,菜色的選擇更是多到讓人眼花撩亂,
能在台北吃到原汁原味的料理,真的非常感動呀!

這趟吃下來最可惜的地方是沒機會再塞甜點,
身為一位女性,甜點胃沒在這個時候長出來實在愧咎!
只好下次安排一趟下午茶之旅來吃PappaRich的甜點了!
(其實我是為了下次再來留伏筆啦哈哈哈)

 

【PappaRich 金爸爸 馬來西亞風味料理】

電話:02-27512188

地址: 台北市大安區台北市市民大道四段102-1號

(可搭捷運板南線至忠孝敦化站7號出口,步行約5~10分鐘)

營業時間:週日~週四:8:00-23:00;週五~週六:8:00-23:45

網站:http://www.papparich.com.tw/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/PappaRichTw

本文出處:http://travel.yam.com/