【台南中西區】阿滿小炒✭熱炒.炒麵.炒飯.滿滿人潮道地魂.當地人揪愛這味兒

 


Time Machine尋覓台灣現炒小吃→【阿滿小炒】
Time1130~02300500~0900
Phone(06)2211835
Address:台南市武英街17
Parking Lot:無

這樣的小店在台南可到處可見蹤影,每一家都有獨特的秘方料理,
網上許多人推薦的「阿滿小炒」可說是附近饕客正餐必訪的小店之一,
大家午餐也都很愛外帶這家的餐點,
吃過一回就愛上這味道,最愛就是那份【什錦炒米粉】。
每每都要大排長龍了,依然介紹好店給各位聞香,要等多久各憑本事啦!

 

一間小小不起眼的老店,卻是周遭居民常而不膩的好滋味,
每次到正餐時間,
外面若不排一堆人等著取餐,內用滿桌等著料理上桌,
那天一定是雨天或是颱風天,
而Fresa就是看準颱風天,
人潮一定不滿且給它恐怖的等待半小時久,
就衝吧‧‧‧


果真,不輸所料,大夥兒乖乖不出門,
今日的風超大,瞬間陣風可是會稍微搖晃呢!
為了美味的炒米粉,慢慢騎總會到,
像個瘋婆子的頭毛,也沒關係。




等待一會兒的小時間,拍拍周圍的景物,原來是在「鍋趣火鍋」的對面巷子,
這樣對於位置就比較好找,

「鍋趣火鍋」很有特色的臉譜造型作為裝潢設計,
經過吸引Fresa無數次,但總是未成行,

下回一定要來拍拍這可愛的臉譜作品,有人要一同前行嗎?



今天的人潮雖然不多,店內師傅們,看來也是挺忙的,
一會煮湯;一會煮麵、還要炒飯、煎蛋,
就說店內菜單實在太多樣可選,每樣都好吃就想來一份,
一人用餐,有麵、有菜、有湯,就三樣美味香噴噴菜餚,可要忙壞師傅囉!




每日的現炒蔬菜,
都會寫在這白版讓客官選擇,來店顧客也能問問,
紙碗為了環保不提供,若有需要紙碗,依客人需要的大3元、小2元囉。



餐點有很多選擇,
湯的、乾的、麵食、米粉食、飯食、小菜、熱炒類、,
通通包一點兒都難不倒老師傅們,
不用為了一餐跑了兩三家,累壞幫忙跑腿的家人,

吃過這家蛋包飯】
飯量更夠又炒得很均勻,粒粒Q端有一定彈性,
飯也不會騷騷不好吃,鹹香味道加上蔥和蛋的拌勻搭配,很涮嘴。


 
這回一樣要在點最愛的【什錦炒米粉】不用特別點大份,就是煮小份的量喔!
很平凡的台灣小吃,卻不好找捏,
【什錦炒米粉】份量佔滿便當盒,呈現米粉小山丘,

熱炒店有炒麵炒飯就是沒有炒米粉,那ㄟ安捏!
炒米粉不是那一種配豬血湯的口味,現炒現炒…就是要要海鮮有菜那款味,
有夠挑ㄟ,難怪阿那攏找沒><”

 
這加的炒米粉是細版的,有些店家會用粗米粉搭羹湯、麵湯,
偏愛細米粉的細緻口感,比較不易覺得太乾,小小口的品嘗,
細緻米粉更容易把湯汁緊緊鎖住,吸收湯汁尤其是炒過的醬油味道,
完全吸附住鹹香濃郁的傳統麵食味道,道地魂炒米粉的味道精華就這兒,
搭上脆口香噴噴的高麗菜,彈香軟軟的豬肝,還有一定要的新鮮花枝、蝦仁等等…
超澎派“游勾賀呷”。

 
【什錦炒米粉】的量也很夠,小份一盤60元,簡單料理卻能有這麼難忘的味道,
雖然隱身在馬路中的巷子,絡繹不絕的客人總是擠爆小店,
鈴聲總是不絕於耳的響起,一通一通愛呷的顧客,聰明的先打來訂餐,
老闆顧著大火快煮,放料備料從沒停過,
阿姨點餐.接電話.付款.送餐,熟練的動作已不曉得重覆上千上萬次,
平凡的小店面卻有難以忘懷的好滋味,推薦給總為三餐煩惱的TIME迷,
就算要等上半小時,Fresa為了它,也甘願。