很常經過這家在吉林路的「四川紅乾鍋專賣」，有點好奇到底什麼是「乾鍋」，剛好很想吃辣辣的東西，四川來的應該會辣，決定嘗試一下好了。

店員稍微解釋了一下所謂的乾鍋，就是先用紅油去料理食材，把鍋裡的食材吃得差不多之後，用剩下的醬汁再加上高湯煮成火鍋，有點類似之前有一度很流行一鍋一燒，就是一份餐點同時有一個菜和一個小火鍋，再加上飯啊飲料什麼的，感覺就是很豐盛的一餐，後來不知道為什麼連鎖店突然間都消失了，現在好像在百貨樓下美食街比較常看到這樣的餐。不過乾鍋是要先吃完這一燒才能煮那一鍋，就是一鍋一燒不能同時吃的意思啦！

因為很貪心，想要吃到兩種主要肉類，所以點了鮮蝦排骨煲。因為很貪吃，所以鍋一上桌時蓋著鍋蓋，還問店員「我什麼時候可以吃？」是都沒有人問過店員這種問題嗎？他愣了一下然後說「呃…等一下就可以吃了」接著才把鍋蓋掀開草草拌了兩下然後退場（好啦其實店員很認真，是我太猴急了）。





乾鍋上桌前，會送上兩個小菜，今天是完全不知道如何命名的甜甜酸酸蓮藕和辣辣土豆絲（馬鈴薯絲），都很好吃害我想要再點，但我實在很容易不小心一點救過量，所以忍住了。另外還會送上小饅頭，不是止飢用！千萬不要一上桌就把它吞掉，小饅頭是要讓你沾著乾鍋的醬汁吃的！（我差點就一口吞了～）還有湯鍋的菜盤，高麗菜、芋頭、豆腐、玉米什麼基本該有的都有，就是照片上那樣啦！









終於可以開始吃鍋裡的東西了！蝦子挺大的，吃起來感覺也算新鮮，排骨也很嫩，好吃好吃。除了鮮蝦和排骨之外，鍋裡還有黃綠紅椒和洋蔥、像甘梅薯條那種大小的地瓜條（挺妙）和我不吃的紅蘿蔔，整體配色很豐富，可能因為料理的關係所以都還保有很漂亮的顏色，看起來就超級下飯，配著白飯瞬間就掃完一鍋不誇張。



吃到見底之後，店員就來幫我們加湯，並且把火鍋菜盤一起放下去煮，因為鍋底還剩下一些紅油湯汁，所以加原味高湯就很有味道，至於菜盤裡的東西，就是一般正常的火鍋料，沒有什麼特別厲害的地方。吃完之後店家還會送來綠豆甜湯，可是因為忘記了所以沒有拍照，嗯，反正綠豆湯就那樣嘛，但是吃完熱熱辣辣的東西之後再喝一碗冰涼的甜湯就是爽！

臨時起意嘗試的這家乾鍋還不錯，滿分十分我給七分，是可以偶而來吃吃的店，但火鍋我還是最喜愛川の流的啦！！！！