[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内:夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子

鹿島神宮境內的一休
賣的主要是蕎麥麵,烤糰子和烤魚料理
尤其蕎麥麵是用神宮境內的天然湧泉製作
多了許多話題性
 
店家網頁
Tabelog
 
cm20150625___7ee17188bc17e4652655256800f
 
cm20150625___6cb89d8f36e6d64995c9ce9ae87
 
使用茨城常陸秋蕎麥製作
順滑的口感和甜度及香氣是其特色
 
cm20150625___d59bca00a7b168cc35723ac7222
 
cm20150625___2793f4142aec3602e4227efd892
 
還有製作蕎麥的專用廚房
可惜當時沒有在製作
 
cm20150625___cda0626c8c91b8e5aba2e7daa63
 
收拾的乾淨整齊
 
cm20150625___20903a3097b692782828bd27090
 
餐廳門口前
老闆娘顧著兩個炭爐
一個是日式烤糰子
三種顏色的糰子看起來很誘人
 
cm20150625___e3ed885ec7282335a82dcee51af
 
另一個則是烤魚
這種用竹籤倒插著的烤法
似乎是日本固定的模式
初次見到滿新鮮的
 
cm20150625___ac558550f7a7e16e9982848f8fc
 
應該是香魚之類的
略微捲曲的微焦樣貌
看起來就很好吃~
 
cm20150625___05b950318739712c8080eddfba1
 
餐廳另一側靠近泉水
則設有納涼席
 
cm20150625___5889dc9d8af2a6b0ce94dba5793
 
cm20150625___17468a20e184cf6545e3b4574f5
 
餐廳佈置的很有日本風味
且大片的窗景可欣賞外面的綠意
給人清涼暢快的感覺
 
cm20150625___9d860a2d8a9dc8753de73b408ff
 
裡面有一個榻榻米小桌
坐在那邊也很有fu
 
cm20150625___5c5a81151952ed3b15f9edc40f5
 
菜單就在桌墊下方
單價都不貴
手打蕎麥麵就有好多選擇
湧水蕎麥是招牌
 
cm20150625___e4232dbd04d27ef0ee9ab465d44
 
看到很多飲料都強調"名水"
是個有仙則靈的概念
 
cm20150625___d98a096c926eb674334b2301880
 
平日限定的御膳套餐
看內容相當豐富呢~
 
cm20150625___3163dae101175b77ac9c1ea8672
 
算是季節特餐吧
6月梅雨季限定的蕎麥麵
 
cm20150625___3a2b7f650cd71d28b735507dd57
 
超可愛的青蛙一起吃蕎麥麵
(旁邊是當季的菖蒲,也好應景)
看了整個人都清涼起來
怎能不點他!
 
cm20150625___d73dbba5656a5c028a862f59a52
 
點餐完畢
先送上麥茶和一個小菜
竟是一小團五穀飯
好特別的吃法
 
cm20150625___a0745467396a349ceae43c43a89
 
三色糰子 350圓
 
cm20150625___ff1daded243e897c6727ab6d993
 
相當漂亮的烤糰子
三種口味分別是傳統的醬油,艾草和黃豆粉
 
cm20150625___b33bfff0b5cf0d6ed1bef7253fb
 
傳統口味就是原味的糯米糰
刷上日式醬油碳烤
雖然簡單卻也最好吃
烤過後散發著濃濃的醬香
鹹中帶甜的醬汁(有點像昆布醬油)味道很棒
越嚼越香且釋放淡淡甘甜滋味的糯米糰子,口感也很Q軟呢~
 
cm20150625___048dd301cd956c2b89325220fef
 
綠色的艾草口味
有一點淡雅的青草香
搭配的紅豆泥
質地非常細緻(看照片就可感受到吧~)且不甜膩
 
cm20150625___2d50ceb87b0dfc981b9c17cc42a
 
黃色的不知道是什麼口味
我猜可能是地瓜或黑糖?
就是微微的甜度
撒上大量的黃豆粉
這黃豆粉真是好吃的重點耶!
很多日式甜點都會放這種不甜的黃豆粉
剛好可襯托甜點本身的甜度
黃豆粉香濃的氣息也有加分效果
口感又清爽!
 
cm20150625___d60622ca9d5e53cb73e23b53bc2
 
烤香魚(鮎の塩焼き) 400圓
 
cm20150625___07d83447487c71cbbcdd3fe54da
 
日本的香魚很好吃
肉質細緻連皮都很嫩,少刺
滋味淡雅香甜
烤的功夫不錯
雖不是現烤,但在炭火保溫之下
吃起來仍有皮脆肉嫩的感覺
整隻香魚都可以吃
連魚肚部分的微苦滋味也很棒
苦中帶甘的感覺
(有些人喜歡吃魚內臟,因其特殊滋味,但前提是魚要新鮮味道才好)
 
cm20150625___095682902687df0875e423dd4a1
 
季節のお蕎麦 1000圓
6月是梅雨季蕎麥
 
cm20150625___f22f6b3454c116ab62299433077
 
採用當令的食材
主要是夏季蔬果如山藥,納豆,秋葵和茄子
 
餐盤上還別緻的放了一朵粉色的花
美極了
 
cm20150625___d3366f9d70467c01ed95f4158d2
 
夏天吃山藥可健胃,補體力
現磨的山藥泥
奢華的放在冰鎮的蕎麥麵上
猶如一抹白雪般透心涼
細緻滑嫩的綿密口感更是極讚!
 
cm20150625___fbf5b760352343daa5e7d87de3d
 
日本人對蕎麥有股難以想像的職人情懷
非常重視麵條本身
這麵條十分有勁道
微硬的口感是我喜歡的
且十分爽滑有彈性
呼嚕一口就吸入嘴裡~過癮啊!
 
cm20150625___89a01ca2fe9260ea92b3d303076
 
其實點之前我沒有細看內容
要是知道有納豆我可能會稍微卻步
但一上桌這納豆似乎可是主角呢~
姑且硬著頭皮試試看
 
一開始不知道怎麼吃
還把他當小菜搭配
一口一口夾起來吃
味道一點也不臭嘛~~
 
cm20150625___4687790dcc680b8feacbbf86a8a
 
老闆娘大概看我不知道吃法
比手畫腳告訴我要把小碟裡的芥末和蔥花加入納豆裡
然後像電視裡日本人那樣用筷子畫圓圈攪拌
直到牽絲為止
 
好神奇~
第一次親手讓原本乾爽的納豆變成ㄍㄡ ㄍㄡ的納豆耶
 
cm20150625___0b38870e3c1de49ae9bb03b49b3
 
老闆娘說直接把牽絲的納豆放進蕎麥冷麵一起吃
我先試吃一下單吃的納豆
味道比我想像中的要清爽
而且也沒有怪味或發酵味
就是滿正常的豆味
而且冰冰的吃反倒很清爽
 
放進麵裡則比較有滑潤的感覺
湯頭本身是沾麵的那種甜味淡醬汁
冰冰涼涼的很清爽
把所有材料攪拌後還滿好喝的
像是西班牙冷湯~ 哈哈
茄子,秋葵,細蔥等本身就是很清爽的蔬菜
這樣全部搭在一起
稱之為夏天的味道
再適合也不過了
 
cm20150625___5d80eab8300494cffa00910fee9
 
不懂語言,有不懂的樂趣
看著老闆娘一邊顧著烤爐
邊和老客人閒話家常
因為不懂他們的對話
反而讓自己像是欣賞一部電影一樣
讓這畫面刻入腦海
 
cm20150625___a00881970c90790051c9ea9864b
 
日後回顧這些照片
必也能回憶起那年夏天
在神宮的悠然綠蔭裡
品嘗的清涼滋味吧
 
cm20150625___5898a4fd3f5c5ce42f21b1d3dc9
 
2015東京自助 請見
Froda生活日記