【台東.早餐】大池豆皮店,堅持傳統柴燒的好味道



秉持的池上慢活的精神,試著放慢自己的步伐,不著急的趕著行程,反而可以在池上找到許多故事!在池上都很早起,清晨五六點陽光灑進屋內,太陽的溫度為新的一天揭開序幕,想貪睡都難。

騎著車來到了在地人推薦的早餐店「大池豆皮店」,到了店門口發現一旁的鐵皮屋堆滿了木材,仔細詢問才知道,原來是利用古早柴燒的方式提供整間店的餐點呢!

「大池豆皮店」的menu相當簡單,豆皮、豆花、豆漿(微甜或無糖),身為池上最大的豆皮店,價格也非常合理唷!

製作餐點的過程,全程都開放進入參觀,可以看到豆皮及豆漿是如何製作成的,但記得要隨手關門以保持環境的衛生喔!

即便是悶熱的夏天,老闆仍堅持使用柴燒的方式來製作豆皮,室內的溫度高得嚇人,老闆揮汗如雨的燒著柴火,真的非常辛苦!

老闆的手腳很快,一下就可以吃到囉!不太需要等待!

煎過的豆皮一份四塊,外酥內嫩,建議先嘗試原味,再添加醬料唷!醬料並不會太鹹,搭配起來剛剛好,四塊的份量吃完卻很有飽足感,覺得神奇!

豆漿使用非改造基因,新鮮又滑順的口感,喝起來沒有澀澀的感覺,喝過好多豆漿經由在嘴裡發酵後常常都有黏稠感,大池豆漿整杯喝完都沒有這種感覺唷!微甜的豆花混著小碎冰,入口即化的豆花吃起來有豆漿的感覺,沒有花生、珍珠等添加物,純粹的豆花更凸顯出豆花的香,要走時還打包了兩碗豆花回民宿呢(笑)

邊吃邊看到許多在地人來買乾豆皮,而且一包一包的堆滿腳踏墊,在地阿姨還跟我們推薦記得多買點,每天現做賣完就沒了,正當我心想,提著豆皮回台北?阿姨接著說,看樣子像是觀光客吧?他們可以宅配!有種赤裸裸被摸透的感覺,但也很開心大池的用心被看見,而且受到愛戴。

記得飽餐一頓後不要忘了自行將垃圾做分類處理喔!老闆為了維護品質,在高溫柴燒的環境下工作,即便在這炎熱的天氣仍堅持不變的精神,請大家好好遵守,邊點小忙,當作是給大池豆皮店的支持鼓勵喔!

 輕旅行小提醒:
► 豆皮店屬戶外店面沒冷氣,怕熱的朋友可以早點前往
► 餐點選擇性較少

大池豆皮店:
營業時間:週二至週日 6:00~21:00( 通常下午就售完)
地址:台東池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號
電話:08-9862392

 

本文出處:http://travel.yam.com/