嘉義.鼎莊火雞肉飯

店名:鼎莊火雞肉飯
地址:嘉義市林森東路336號
電話:05-2711075
營業時間:07:30~20:00, 每月第二, 四個週六公休

    嘉義食記,以火雞肉飯始,以火雞肉飯終。

  撰寫的第一篇嘉義食記,是位在新民路上的東門火雞肉飯。這幾
天尚有機會在嘉義覓食,總覺得火雞肉飯必定會讓人懷念,決定將火
雞肉飯食記再添最後一筆,於是來到曾被推薦的鼎莊火雞肉飯。

  這裡的大多品項與一般火雞肉飯店家相似,較特別的是有「火雞
肉麵」,不曉得是何般料理,但想想還是點了最簡單的火雞肉飯,並
要碗雞腳湯。原想追加白菜滷,可惜早已賣完。

火雞肉飯(小) 20元 雞腳湯 20元

  火雞肉飯賣相挺好,切成方塊的火雞肉,灑上油蔥酥再澆淋醬汁
,看來油亮動人。火雞肉口感滑嫩,有嘉義該有水準。米飯粒粒分明
不溼軟,醬汁油鹹香適中,吃來舒服,不喜重口味者應很能接受。



  雞腳湯的雞腳燉煮得化口易食,和博愛火雞肉飯的雞腳湯不遑多
讓。湯頭裡有股淡淡甘甜味,思索不出源自何物,有點像是青蔬。

  嘉義的火雞肉飯,隨便撿處多半都能勝過外縣市的店家。至於哪
家才是最美味的?老話一句:「沒有哪間火雞肉飯最好吃,只有哪間
最適合你。」


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