嘉義.洪牛土產牛肉湯

店名:洪牛土產牛肉湯
地址:嘉義市民族路585號
電話:05-2258121
營業時間:10:00~22:00

    之前提過在民族路上有幾處好奇的牛肉料理店。在訪過莊家牛肉
麵後,這次來到位在金財神大樓對面的洪牛。

  跟莊家牛肉麵相較,這裡的牛肉料理更多樣化,每款都讓人心動
,因此儘管只一人用餐,還是忍不住多點上了幾道。

牛肉燥飯 20元 牛肉湯(小) 100元

  牛肉燥的滷汁清香但足味,肉燥本身夠溼潤,加上有蒜頭一起燉
滷,吃來十分爽口。

  牛肉湯為經典的牛肉澆高湯路線,因此牛肉熟度恰到好處而嫩。
湯頭帶骨肉熬煮的滋味,沒有太多的蔬果去干擾,很是舒服。

A級煎牛肉(小) 100元 招牌炒牛肉 150元



  在台南仁德的萬福牛肉莊吃得煎牛肉,於是對這裡的煎牛肉亦感
好奇。牛肉片煎得脂香四溢,口感彈牙,搭配一旁煎出的蒜末,令人
回味無窮。

  招牌炒牛肉為重口味路線,不知和蔥爆牛肉差別何在。滿覆醬香
及沙茶香的大塊牛肉,彈中有嫩,十足下飯好料理。

  一路吃來,這裡的料理幾乎都合己好,讓人更加好奇其它料理會
是怎般的美好。若有機會定要嚐上一輪。


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