輕旅行

哇~~下午茶時間到囉，看到照片是不是流口水啦~~

桃園八德新開了一間"自家烘焙咖啡"，中壢區很少像這樣子的咖啡店，幾乎都是連鎖的咖啡廳較多呢，

何謂"自家烘焙咖啡館">>店家自行購買生豆透過店家本身的烘焙技術與喜好來烘焙咖啡豆，所以都是有品質保証的喔。




慶開幕>>3/4開幕的喔 有很多優會喔，像豐瑜都會自已在家裡手沖咖啡來喝，一直以來都是去中壢的咖啡豆專賣店購買咖啡豆來手沖，現在又多了一間新選擇了，咖啡豆可以在"伯元"購買喔，而且伯元的咖啡等級分的比較細喔，咖啡的"烘焙度"、"處理方式"、"場地"都介紹的超仔細的呢，而且老闆娘也會詢問您喜歡喝偏酸、偏苦 來為你介紹咖啡豆種類喔，很棒的新選擇呢，



現在才知道 原來咖啡豆的處理法有分這麼多啊~ 有日曬、水洗、蜜處理。而伯元咖啡很用心還會親自挑選咖啡豆，就是把有發霉的、有石頭的等等都挑掉喔！所以有時我們購買的咖啡豆有可能會混著石頭在裡面喔！最右邊的 是挑選完的咖啡豆，無任何雜質的 外觀漂亮 沒有缺角與發霉等等的，伯元很用心，為了讓顧客喝到品質最好的豆子，每天親手挑選咖啡豆喔，



好大的機台啊 嚴選最好的品質與新鮮

好的品質的咖啡豆喔，為什麼我們看到的咖啡豆都是黑色的呢???原來這是原豆 經過了日曬水洗等等後在進行烘焙 咖啡豆就變成了黑黑的啦，

↑上圖照片是伯元挑掉不要的壞豆喔，也是咖啡生豆~但是咖啡原先是像櫻桃那樣，經過日曬水洗"處理法"才會變成生豆喔！

 

伯元很用心 會把每種咖啡豆的口感(酸、苦、甘、香、甜)都有標示出來，對於我們咖啡初學者來說相當的棒呢，如果你想喝酸一點的呢 就可以挑選偏酸的咖啡豆喔，這次到了伯元喝咖啡真的學到好多喔，原來咖啡因為不同的烘焙方式味道就不同喔，伯元的menu上標式的相當清楚"焙度、產地、等級、處理方式、口味"等等都介紹的超詳細的呢，真的很棒呢。



今天就是來試喝伯元的咖啡，選了一杯很特別的{耶加雪菲}



♦耶加雪菲>>>淺中烘焙  產地:衣索比亞  處理法：日曬
■口感:喝了第一口後，這是咖啡嗎，竟然有水果花香味呢，檸檬藍莓香氣，瑜很愛，但他較偏酸喔。



手沖單品咖啡>>伯元主打手沖單品咖啡，用品質最好的咖啡豆來沖一杯好喝的咖啡，老闆娘說新鮮的咖啡是水沖下去的時侯咖啡粉會澎起來 如果沒有澎起來就是放了好一陣子的咖啡豆囉，
 
老闆娘說他們的手沖壺要價就要八千元喔，超級高檔的啦，其實瑜學生時期有在咖啡廳打過工，手沖咖啡我就學了一個月呢，手沖咖啡好喝的關鍵是水流 每個水流都要一樣喔 不能忽大忽小，老闆娘沖的水流都一樣呢 真的很勵害呢，
難怪咖啡這麼好喝。



你也跟豐瑜一樣很愛喝”黑咖啡”嗎，不加糖不加奶就是喝純黑的，但我只有自已沖泡的才會喝純黑的，外面便利商店的一定要加奶跟糖 因為超級苦的呢，曾經有人跟我說過一杯好的咖啡 就是像白開水一樣很順口，
 

今天喝了伯元的手沖咖啡後 我想我真的回不去了，真的很好喝呢，不苦不澀 還有淡淡的花果香呢，如果你也是愛喝黑咖啡的人真的要來伯元試看看，



老闆娘送上了一壺”綠寶石曼特寧”>>中深烘焙(味道會比較重)、 產地:印尼  處理法:溼刨法

口感:較適中  偏中間口感 不酸不苦 豐他比較喜歡曼特寧 男生比較不喜歡果香味的咖啡吧，曼特寧很推給大家飲用 。

說了這麼多咖啡豆的品質 沖出來的咖啡到底有什麼差呢，老闆娘為了解我的疑或，特地又在手沖了一壺劣質咖啡豆的咖啡給豐瑜喝，



單看外觀 是不是沒有這麼的透明呢，感覺雜質很多，
口感>>較澀較苦 沒有這麼的順口 很想加牛奶跟糖 所以咖啡豆的品質真的是有差別的啊，老闆娘還特地交待說這壺沒喝完沒關西. 



伯元請了豐瑜喝了這杯"espresso">>義式咖啡機煮出來的咖啡 超級濃 義式濃縮咖啡 以前在咖啡廳打工時也有很多客人很愛點這呢，真的超濃的呢 不過伯元用好的咖啡豆煮出來口感還是很佳呢，



伯元除了手沖咖啡外，還有無咖啡系列喔，不喝咖啡的你，多了個選擇喔





伯元必喝>>手沖單品咖啡 手工挑選新鮮好品質的咖啡豆 才能沖出好喝的咖啡喔 原來咖啡的學問這麼多啊，



花茶系列>>





下午茶時間 除了咖啡當然是不夠的啦，伯元還有甜點可以選擇喔，而且都是手工製作的喔，





鹹派有三種口味{洛林培根鹹派、臘腸菇菇派、煙燻鮭魚鹹派}  我們選了{煙燻鮭魚鹹派}。豐瑜第一次吃鹹派呢，想不到這麼好吃呢，我好愛喔 手工製作 烤的脆脆的 很好吃大推。



甜點全部都是自已純手工自製的喔， 乳酪蛋糕 而且伯元還把成份都標示出來了呢，有多少店家這麼用心的呢，



  {藍莓起士蛋糕}蛋糕不會死甜，起士味沒有濃的嚇人 符合大眾口味，連男生都會愛喔。

 甜點蛋糕還是新鮮的好吃呢，大家應該都知道某知名蛋糕店 它們家的蛋糕都是從中央廚房送來的，所以有時cake冰了好幾天呢，買回家後 切開來都還是冷凍硬硬的呢，後來就不在買這家cake了 就都改去傳統麵包店購買了 好吃太多了，所以還是新鮮現做的最好了呢，



   {奶酪}瑜最愛吃奶製品的食物了，不會太甜，不錯



  伯元都是用"乳香世家"的鮮奶喔，濃純香，





   伯元甜點櫃>>每一個看起來都好可口喔，它們家甜點最棒的就是都不會太甜，剛剛好，適合我呢，



    愉快的下午 配上這好吃的下午茶 真的很幸福呢，跟著姐妹淘、老公、男友坐在這邊聊天喝咖啡吃甜點 真是個很棒的享受呢
 

  伯元店內環境，很舒適，像回家的感覺



   {吧台}很鄉村風 很溫馨的感覺，很多的小巧思是老闆與老闆娘自已的idea喔。



   舒適的沙發坐位區>>



 有沒有發現這個燈很特別呢>>>它是用沖咖啡的杯子來做成燈罩喔，老闆娘說這是他與老闆的idea喔，真特別呢，



  這一塊區域我好愛喔，鄉村風的黑板+層架，這也是老闆們的idea喔，我也好想把我家廚房裝潢成這樣呢 尤其我最愛他的層架，一整排 簡約風 ，老闆娘一直跟我分享他們的裝潢與自已的巧思還有手工diy的部份，有自已的夢想真的很棒，當你達成了這個夢想後又更棒，好羨慕喔。



  我喜歡店家都使用"黃燈"很溫暖的感覺，像回到自已家一樣，吧台相當的乾淨，很棒



   店內有wifi可以使用喔，老闆娘的字真的好漂亮喔，





  menu都在黑板上喔，想喝想吃什麼就看黑板囉



  哇 這台義式咖啡機看起來真棒呢，義式咖啡也是很有學問的喔 好喝的關鍵在於你壓咖啡粉的力道 還有奶泡打的好不好，打奶泡也是我學很久的一項技術呢，還有拉花我只會拉愛心而已，但時間過了太久了 現在應該都忘了吧，所以咖啡真是學問大啊，



  現在來店打卡按讚可換一包掛耳包喔，



   掛耳包>>現在人最方便的沖泡咖啡產品了 不想喝三合一 但又沒有地方沖泡咖啡 所以就出了掛耳包 只要有熱水就可以沖泡了 連便利商店都有零售了呢，有一次買了某便利商店的掛耳包 很小包又不太好喝 價錢還要 28元，還真是貴啊，來到伯元看到他的掛耳包跟價錢 使我非常的心動呢，打卡按讚送了一包 
真的不加糖不加奶都好喝呢，掛耳包大推



  咖啡豆產品 想要喝什麼就買包半磅或一磅咖啡豆回家自已沖泡吧，製造日期與保存日期都標示的非常清楚喔，所以消費者可以很放心的購買囉，

  豐瑜假日一早起床一定會自已沖泡黑咖啡 一天的開始在於這杯咖啡，



■豐瑜食用心得:
在伯元真的學到了許多的咖啡知識，原來咖啡的學問這麼多啊，老闆娘也很熱情的一直跟你分享，看的出來他們有多熱愛咖啡呢，現在才知道咖啡也有精品界啊，精品界的咖啡豆就是不同，喝起來相當順口 豐瑜每天一定要一杯黑咖啡，外面買的咖啡一定都要加上奶、糖 ，但伯元的咖啡 完全不用加 超級順口的呢，真是咖啡界的LV啊，而且店內環境很舒服 待了就不想走了呢，掛耳包也很推薦 方便又好喝，下次來喝看看義式系列。


Bowen Cafe伯元自家烘焙咖啡館】
地址： 桃園市八德區廣福路783號(永豐路與廣福路交叉口)
電話： 03-3660020
服務時間： 週二~週日09:00~19:00
fb:https://www.facebook.com/BowenCoffeeTw

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