嘉義.北興街「吉鑼餅」

店名:吉鑼餅
地址:嘉義市北興街453號前(與友愛路口)
電話:0938-739375
營業時間:14:30~17:30

  以前在其它縣市,並未特別留意到有這種半煎炸餅皮的包餡小吃,但在嘉義倒是找到不少處。除了曾訪過的體育館煎餅長榮街煎餅志光煎餅等外,還有這家若非有饕友just to eat的情報,多半不會發現這家吉鑼餅。

  吉鑼餅每個十二元,有四種口味:綠豆、花生、冬粉及蔬菜。考量到胃容量,決定先小試綠豆和蔬菜兩種。

  餅皮僅微酥但帶嚼勁,吸附油脂的程度尚可接受。



  不具期待的綠豆甜口味(個人畏甜因素),意外讓人喜歡。綠豆綿密中有顆粒感,甜而不膩,甜度反讓綠豆的香氣更加提升。



  期待的蔬菜口味反而翻盤。裡面用的是紅白蘿蔔絲,水分很足很爽脆,但基本上是無調味,對我來說少了點什麼。吃到中間開始發現店家灑了花生糖粉相佐(糖粉分佈不均,大概吃到一半才有感覺),然而因為蘿蔔絲未調味,所以並沒有什麼鹹甜交雜的美好感受。

  原對仁愛路上的杭州煎餅也很好奇,可惜即便在店家標示的營業時間前往,同樣撲空了五六次,最後索性就將情報刪除了。


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