台南【鑫 鐵板燒】前椰如鐵板燒資深張師傅親自領軍

3、4月是我們牡羊兒的生日月,大家看我整天牡羊趴,除了台北這群牡羊好友外,其實咱台南王氏家族開牡羊趴已有十多年歷史,因為連同我、我妹、堂妹、堂弟共有5隻羊,氣勢龐大啊,每逢牡羊期間,家族一定會聚餐開趴,說穿了就是羊兒不甘寂寞,非要大夥湊在一起熱鬧熱鬧。

今年歪嘴雞堂妹婿說要幫我們慶生(你家誰不歪嘴XD),請大家來到台南夏林路新開幕的
【鑫 鐵板燒】,原來是台南老店椰如最早創始的張師傅回來了,再度在此領軍,大家終於又能吃到經典好手藝囉。

這天點了幾個不同套餐大家一起分享,食材新鮮精緻,
大明蝦、牡丹蝦、北海道2L大干貝、紅條石斑4吃(起士包魚、蟹黃蒸魚、西式味噌、泰式甜辣)以及波士頓活龍蝦,加上三十幾年經歷的張師傅手藝精湛有創意,吃的我們又撐、又滿足、又驚喜,實在好開心,就連超級歪嘴的老爸跟二叔、二嬸都很稱讚,相當不容易。

其實早期台南鐵板燒雖然平價,但是環境與食材都不夠精緻,後來新開的精緻鐵板燒一分錢一分貨,自然就有一定價位,
【鑫 鐵板燒】的食材挑選用心,醬料也都是張師傅親自做的,甚至敢推出北海道2L大干貝與波士頓龍蝦,價格卻比很多餐廳都超值,而且環境也打造得很不錯,難得台南有精緻優質的鐵板燒餐廳,推薦一下大家多多支持囉。

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▼歡迎與麻吉小兔一起吃喝玩樂
 

【鑫 鐵板燒】
地址:台南市夏林路7-1號(水萍塭公園對面)
電話:06-221-3311
營業時間:午11:00-14:00、晚17:30-22:00
(座位有限,建議提前訂位,可預約師傅)

【鑫 鐵板燒】有台南少見的波士頓活龍蝦,台北吃一隻貴桑桑,而鑫鐵板燒的雙人龍蝦大餐3000元包含二種肉類主菜(和牛、牛小排、松阪豬、雞腿排、羊排)+一隻波士頓活龍蝦、深海魚排、大干貝,套餐內容超豐富,價格算是相當有誠意。

 

 

【鑫 鐵板燒】位於夏林路,水萍塭公園對面,相當好找,新店裝潢很優雅,環境也很舒適,也很適合請客,平日也有經濟午餐可選擇。

 

拍照時乾女兒硬是要入鏡...XD

 
【鑫 鐵板燒】營業時間,記得提前預約,也可以點師傅的檯XD(被毆)

 

整體黑金色系呈現的低調奢華感,個人還蠻喜歡的。

 

 

讓我比較驚訝的是店內其實很寬敞,但是老闆只設計兩個鐵板燒座位區,讓空間不會太侷促,用餐也比較舒適,所以座位有限,建議大家還是提前訂位。 

  
飲料竟是我非常喜歡的古早味紅茶,可以無限暢飲,不過記得別喝太多,套餐料理多到吃不完啊。

 
家族親友最愛一起吃美食,特別開心好吃。

 

 
鐵板燒資歷三十多年的張師傅,老饕們應該不陌生,張師傅專注的炒著【櫻花蝦跳飯】,光是看米粒在鐵板上跳舞就讓人好期待。


開胃菜-1:鐵板燒炒青菜。

 

開胃菜-2:中卷(內餡忘記了)、鴨肉
這2道都好好吃,聽說每天都會不一樣,而且光是前菜就有種快吃飽的Fu,建議再好吃也要克制,留點肚子吃主餐。


沙拉


奶油餐包:鬆軟又香濃的餐包實在太罪惡了,好吃到我都想吃2個,忍耐啊...


濃湯也是很好喝,口味是非常傳統經典的奶油玉米濃湯,因為很久沒有喝到這樣古早味的西餐濃湯,忍不住喝了2碗,天啊...光是前菜我就已經飽了。


忘了是九孔還是小鮑魚,還有紅條石斑,通常很少見紅條石斑,這天因為我們人多,師傅還特別做了四種吃法給我們品嘗。


不只是新鮮,口味也都調的很好。


蝦頭跟蝦尾排開還真逗趣。


出現北海道2L大干貝,這幾天我的食運真好,前一天才在筑馨居吃到這個干貝,意猶未盡,來到鑫鐵板燒又吃到,實在好美味啊。


而且絕對不是只有單純干貝喔...


張師傅開始擺盤,就像作畫一般,一般用餐一般看師傅施展手藝,不只是吃到美味,也很有趣。


張師傅親自熬煮的水果醬汁與烏梅醬汁,跟海鮮意外的搭,而且也強調新鮮健康,沒有人工添加物。


天啊...最後神來一筆放上蝦卵,真是太犯規了。  


接下來師傅做了紅條石斑4吃讓我們品嘗,每一道都很特別。
泰式甜辣:酸酸甜甜,蠻有泰國風味,醬汁都是張師傅自己調配,讓口感更加豐富。


起士包魚,又是另外一種風味,加了起司口感更滑嫩,吃起來更香濃。


日式味噌
張師傅自調的日式味噌一點都不會太鹹,溫和口感跟魚很搭,而且還加了日本抹茶鹽,這也是很少見的,會有抹茶香,我第一次是在小六食堂吃到,一直很喜歡。


蟹黃蒸魚
這就是蟹黃燒賣的蟹黃,跟紅條石斑相佐也是香濃可口,據說一般的蟹黃非真的蟹黃,好像是紅蘿蔔泥還是其他食材製成,這倒是長了知識。


乾煎大明蝦:吃原味,新鮮就是Q彈美味。



大明蝦除了鐵板乾煎,師傅還在蝦頭塞飯,充滿蝦膏甘甜。

 

焗烤生蠔

 
超大生蠔吃起來好過癮。

 
帶骨牛小排,不用多說,煎的恰恰好的嫩度。


頂級和牛
忘了問和牛是哪裡的,不過吃起來一樣很軟嫩鮮甜,相當不錯。


重頭戲:波士頓活龍蝦


這龍蝦可一點都不小,最讓人期待當然就是那2隻螯。

 

焗烤龍蝦頭:起司與蝦膏融合,鮮甜又香。


新鮮的龍蝦肉當然就要吃原味囉。


波士頓龍蝦的大螯肉吃起來真的很過癮。

 

這餐我們真的全都飽到外太空去了,超級滿足的慶生趴,感謝堂妹婿的大方招待。

   

正餐結束就上二樓享用附餐,還有飲料跟甜點,我說老闆你這是餵豬計畫吧...。


雖然飽到外太空,慶生蛋糕還是要吃,可是我已經完全塞不進任何食物了。
祝我們30歲生日快樂(咦?)

 

那就讓小孩們來分食吧。(小人兒根本就只是想要唱生日歌、吹蠟燭好玩而已...XD)

【鑫 鐵板燒】相當優質精緻,個人覺得CP值算是蠻高,平日也有經濟午餐,推薦給台南的朋友們參考看看囉。

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▼歡迎與麻吉小兔一起吃喝玩樂
 

【鑫 鐵板燒】
地址:台南市夏林路7-1號(水萍塭公園對面)
電話:06-221-3311
營業時間:午11:00-14:00、晚17:30-22:00
(座位有限,建議提前訂位,可預約師傅)